O gospodarstwie

Korzyści i szkody cierni

W procesie ewolucji ludzkość nauczyła się korzystać z prawie wszystkiego. Zwrot, znany biblijnym legendom, nie był wyjątkiem, ponieważ z jego ciernistych gałęzi utkano koronę dla Jezusa Chrystusa. Pomimo smutnej chwały, Roślina ta ma właściwości lecznicze, a jej owoce są wykorzystywane do gotowania.. Przyjrzyjmy się bliżej tej roślinie, jakie korzyści i szkody może przynieść ludzkiemu ciału.

Opis botaniczny

Zakręt jest dość wysokim krzewem dorastającym do 3,5-4,5 m wysokości. Niektóre gatunki są reprezentowane w postaci karłowatych drzew do 5 m. Cierniowe gałęzie są całkowicie pokryte ostrymi kolcami.

Roślina kwitnie w kwietniu i maju, w zależności od regionu wzrostu. Kwitnąca tarnina bardzo piękna - po pierwsze, białe kwiaty obficie pokrywają gałęzie krzewu, a po chwili liście się rozwijają. Podczas kwitnienia pszczół zbierają pyłek i nektar, więc roślina należy do roślin miodowych.

Kwitną ciernie Busha

Czarne liście mają 5 cm długości i mają eliptyczny kształt z postrzępionymi krawędziami.. Brązowo-czerwonawy krzew jest używany do produkcji różnych wyrobów stolarskich i tokarskich o małej średnicy i jest ceniony za swoją wytrzymałość i twardość.

Zwrot występuje w stepowych i leśno-stepowych strefach, na skrajach lasów i na obszarach cięcia, na stromych brzegach rzek i wzdłuż poboczy, często tworząc nieprzebyte zarośla. Korzenie krzewów cierniowych dobrze wzmacniają zbocza i zapobiegają erozji glebydlatego są sadzone wzdłuż rzek i wąwozów. W projektowaniu krajobrazu krzewy są używane jako żywopłoty.

Zakres roślin obejmuje Europę Zachodnią, Azję Mniejszą, Iran, Tatarstan, Ukrainę, europejską część Rosji, Krym i Kaukaz, a w górach krzew znajduje się na wysokości 1200-1600 m npm.

Rzepa jest czarno-niebieska, okrągła i ma średnicę około 12 mm.. Zewnętrzna część każdego owocu pokryta jest szarą powłoką woskową, a wewnątrz znajduje się jedna pomarszczona kość.

Skład kaloryczny i chemiczny

Skład chemiczny zakrętu zmienia się w zależności od regionu geograficznego, ale podstawa pozostaje taka sama. Owoce zawierają:

  • glukoza, sacharoza i fruktoza;
  • pektyna;
  • garbniki i substancje aromatyczne;
  • kwasy organiczne;
  • witaminy A, C, E, B₁, B₂, PP;
  • żelazo, potas, wapń, sód, fosfor, magnez, jod, kobalt, cynk, mangan, chrom;
  • olejek eteryczny.

Wartość energetyczna świeżych owoców obrót wynosi 49-54 kcal na 100 g.

Cierniowy krzak z owocami

Tarta-kwaśne jagody dzikiej śliwki dojrzewają w lipcu-sierpniu, ale w tym czasie nie są usuwane, ponieważ są prawie niejadalne, ze względu na wysoką zawartość garbników.

Zazwyczaj zbieranie owoców rozpoczyna się po pierwszych mrozach. W procesie zamrażania owoców skrętu zmienia się skład chemiczny - zmniejsza się ilość kwasów organicznych i garbników, jagody tracą cierpkość i stają się smaczne.

Z jednego dorosłego krzewu krasnoludki zbierają do 12-15 kg owoców.które charakteryzują się dobrą jakością i przenośnością.

Przydatne właściwości tereny dla ludzkiego ciała

Jeśli w wielu roślinach leczniczych jedna część ma moc uzdrawiającą, to kolej w tym zakresie jest wyjątkowa - nie tylko jej jagody są wykorzystywane do celów leczniczych, ale także liście, korzenie, kwiaty, gałęzie i kora.

Owoce

Świeżo Cierniowy Owoc

Cierniowe jagody są spożywane na świeżo, a także suszone lub przygotowywane z nich dżemy, dżemy, pasteryzowane soki. Owoce tego owocu mają wiele użytecznych właściwości.:

  • normalizować mikroflorę i poprawiają perystaltykę jelit, łagodzą wzdęcia;
  • usuwać szkodliwe substancje z organizmu i zmniejszyć żużlowanie;
  • łagodzi bezsennośćzwiększona drażliwość, nudności i duszność;
  • zmniejszyć i znormalizować wagę pacjenta. Specjalnie opracowana dieta zawiera w diecie jagody z kolei, które przyczyniają się do spalania złogów tłuszczu, normalizacji procesów metabolicznych;
  • wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu we krwi, zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca;
  • poprawić stan nerek i wątroba w różnych patologiach;
  • wzmocnić układ odpornościowymobilizuje obronę ciała;
  • są środkiem zapobiegawczym przeciwko rozwojowi gruczolaka prostaty, normalizują pracę prostaty;
  • wzmocnić dziąsła;
  • zmniejszyć ból miesiączkowy.

Kwiaty i liście

Cierniowe kwiaty

Czarne kwiaty są zbierane podczas pełnego kwitnienia, suszone w ciemnym wentylowanym pomieszczeniu i przechowywane w szczelnie zamkniętych słoikach (szklanych lub cynowych) w miejscu niedostępnym dla światła słonecznego. Zasadniczo używaj wywaru lub herbaty z kwiatów o właściwościach leczniczych.:

  • oczyścić krew i usuwać toksyny z organizmu;
  • pozbyć się owrzodzenia skóry i róży, pomoc z furunculosis;
  • oczyścić wątrobę, znormalizować jelit;
  • przyczynić się do przywrócenie metabolizmu;
  • działać kojąco na bezsenność i nerwoból;
  • służyć jako środek moczopędny i sweatshops.

Z kwiatów zakręconej herbaty leczniczej: 25 g kwiatów zalać 0,5 litra wrzącej wody i owinąć pojemnik napojem przez 10-15 minut w celu zaparzenia. Herbata z kwiatów cierni jest jak zwykle pijana bez ścisłego dozowania, a także używana do zewnętrznego użytku jako płyn.

Odwar z czarnych liści ma takie same właściwości jak kwiatowe. Do ich przygotowania liście odrywa się w środku lata, po zakończeniu kwitnących krzewów. Są suszone i przechowywane w taki sam sposób jak kwiaty, a ugotowane buliony pije się jak zwykłą herbatę.

Korzenie, pędy i kora

Aby zachować uzdrawiającą moc rośliny, ważne jest, aby zebrać surowce w „odpowiednim” czasie.:

  • Korzenie wykopane jesienią, suszone przez 2-3 tygodnie na świeżym powietrzua następnie osusz go w piekarniku. Suszone korzenie można przechowywać w workach z lnu lub tkaniny bawełnianej przez okres do trzech lat.
  • Gałązki i młode pędy są zbierane na początku lata., suszone na wolnym powietrzu i przechowywane przez rok.
  • Kora usunięta z buszu wczesną wiosnądopóki roślina nie rozkwitnie. Suszenie i przechowywanie kory odbywa się podobnie jak przy zbieraniu korzeni.

Rosoły z korzeni, gałęzi i pędów mają właściwości przeciwgorączkowe, przeciwzapalne i napotne, więc są przyjmowane na przeziębienie i grypę.

Napar wywar zamiast zwykłej herbaty - pomagają oczyścić krew i pozbyć się podrażnień skóry. W postaci bulionu rozcieńczonego przegotowaną wodą jest stosowany do podlewania w przypadku stanów zapalnych u kobiet.

Przeciwwskazania i możliwe szkody dla zdrowia ludzkiego

Ciernie nie mają specjalnych przeciwwskazań dla ludzkiego zdrowia. Zmniejsz zużycie jagód dla tych, którzy obawiają się problemów żołądkowych:

  • zapalenie żołądka;
  • wrzód żołądka w ostrej fazie;
  • zwiększona kwasowość żołądka.

Odmowa korzystania z terenu będzie miała osoby z ciężkimi alergiami, chociaż takie przypadki są dość rzadkie.

Specjalne owoce szkód dostarczają szkliwo zębów - po użyciu zakrętu zęby są pomalowane na niebieskawo. Wygląda wyjątkowo nieestetycznie, a niebieski jest całkowicie zmyty z zębów dopiero po kilku dniach.

Po ugotowaniu wywaru z owocu skrętu jagody należy usunąć. Przy dłuższym kontakcie nasion owocu z wodą w cieczy powstają toksyczne składniki, które mogą powodować zatrucie.

Stosowanie czarnych jagód nie jest przeciwwskazany dla dzieci i kobiet w ciąży, przy czym ta druga jest nawet przydatna w przypadku zatrucia i napadów nudności.

Świeże jagody mogą powodować rozstrój żołądka., słodkie przetwory i dżemy są niepożądanym zestawem nadmiernej masy ciała, ale tylko wtedy, gdy produkty te są używane nadmiernie.

Przepisy z karłem

Rzepa służy do przygotowania słodkich preparatów na zimę (dżem, dżem, dżem), a także wszelkiego rodzaju sosów, przypraw i likierów wódki oraz likierów.

Jam

Dżem cierniowy

Najbardziej popularny jest dżem z cierni. Gotuj słodki przysmak powinien być na tej samej zasadzie, jak wszystkie inne jagody.:

  • Biust i pranie 1 kg owoców z kolei, opróżnij wodę.
  • Usuń kości z jagód.
  • Z 1,5 kg cukru i 2-3 szklanki wody gotować syrop.
  • Po całkowitym rozpuszczeniu cukru we wrzącym syropie dodaj kolejkę, gotuj i usuń naczynia z ognia.
  • Ostudzić dżem do temperatury pokojowej i zagotować go ponownie, doprowadzając do wrzenia i gotowanie przez 2-3 minuty.
  • Po raz trzeci zagotuj dżem i gotuj na małym ogniu do ugotowania. W trakcie gotowania okresowo mieszaj i usuwaj pianę.
  • Gotowy dżem gorący wlać do suchych sterylizowanych słoików i zwiń pokrywki z cyny. Po schłodzeniu usuń banki do przechowywania.

Sok z jeżyn

Sok z kolei w bankach na zimę

Aby uzyskać sok, użyj kuchenki do soków, którą załadowano rzepą z cukrem (za 1 kg jagód weź 100 g cukru). Sok przelewa się do puszek, a następnie sterylizuje i zwija pokrywki z cyny. Po schłodzeniu puszek do temperatury pokojowej są one usuwane w celu przechowywania w ciemnym miejscu.

Kwas z tury

Kwas z cierni

Do przygotowania orzeźwiającego napoju potrzebne będą 3-4 litry wody, 0,5 kg czarnych jagód, 0,5-1 szklanki dowolnego miodu i 15-20 g drożdży:

  • Umyte i pestkowe owoce, zmielone do stanu puree ziemniaczanego, zalać wodą i gotować przez 40 minut.
  • Otrzymane przez przecedzić bulion, dodaj do tego drożdże i miód.
  • Pozostawić do fermentacji na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej.
  • Po tym butelkowane i włóż do lodówki.

Prosta tarnina

Tarnina

Przygotowanie klasycznego likieru z czarnej porzeczki zajmuje dużo czasu - dojrzewanie likieru zajmie 4-6 miesięcy. Silni miłośnicy napojów używają szybszego przepisu. Dla niego musisz wziąć 1 kg skrętu, 200-300 g cukru i 1 litr wódki. Zamiast wódki można użyć alkoholu etylowego, rozcieńczając go wodą do mocy 40-45%, a także niedrogiego koniaku lub oczyszczonego bimbru:

  • Jagody do uporządkowania, usuń zgniłe i skażone, umyć i uwolnić od kamieni.
  • Oczyszczona miazga wymieszać z cukrem i włóż do szklanego słoika.
  • Zwiąż dwuwarstwową gazę i włóż parapet solarny.
  • Po 2-3 dniach wlać wódkę, wymieszaj jagody i umieść słoik w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej (szafka lub szafa).
  • Aby utrzymać nalewanie w ciągu 14 dniW pierwszym tygodniu codziennie potrząsamy słoikiem z zawartością.
  • Za dwa tygodnie przecedzić napój i butelkę. Hermetycznie zamknięte i przechowywane.

Zwrot może być przechowywany do 5 lat, i siła napoju alkoholowego wynosi 30-32%.

Wniosek

Ciernisty krzew o zwykłych jagodach przy bliższej inspekcji okazał się przydatną rośliną. Z niego można wytwarzać napoje alkoholowe i bezalkoholowe, słodkie preparaty na zimę, przyprawy i sosy do różnych potraw..

Korzystne dla ludzkiego ciała są owoce skrętu i wszelkiego rodzaju wywary z różnych części rośliny. Ich użycie nie ogranicza się do pewnych dawek - lecznicze buliony piją jak zwykła herbata. Głównym warunkiem zachowania efektu terapeutycznego kolejki jest spełnienie czasu zbierania i procesu suszenia surowców.