O gospodarstwie

Kumquat Fruit - co to jest?

Chińskie kroniki z XI wieku, niezwykłe dla Europejczyków, są wymieniane po raz pierwszy. Portugalscy nawigatorzy przywieźli dziwny cytrus, który dopiero w połowie XIX wieku opisał szkockiego botanika. Nazywał się cała rodzina roślin tropikalnych - Fortunellaoficjalnie uznany przez botaników dopiero na początku XX wieku.

Pochodzący z Indochin kumkwat (w dialekcie kantońskim jest złotopomarańczowy) różni się od pomarańczy nie tylko wyglądem - słodka skórka kryje rdzeń o kwaśnym smaku.

Co to jest kumkwat i jak to wygląda, czy można go jeść?

To niskie drzewo lub krzew o kulistej koronie. Może dorastać do 3-4 metrów wysokości. Nie należy do długowiecznych - średnia długość życia nie przekracza 40 lat. Roślina uwielbia jasne rozproszone światło. Preferuje żyzne gleby piaszczyste. Podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, może rosnąć w dość suchych obszarach - potrzeba wody jest dość umiarkowana.

Propagowane przez nasiona i wegetatywne - sadzonki, szczepienie, nakładanie warstw. Obecnie ten cud natury rośnie tylko w Indochinach i Japonii - jego plantacje przemysłowe rozwijają się na Bliskim Wschodzie, Florydzie i Morzu Śródziemnym. Mokry subtropik to ulubiony klimat tego owocu.

Drzewo Kumkwat z owocami

Temperatura 25-30oC, wraz z wysoką wilgotnością - najbardziej dla niego wygodne.. Przy braku wody i wyższym termometrze kumkwat pozostawia liście. Często uprawiana jako roślina ozdobna na otwartym terenie i wewnątrz.

Rośnie bardzo ozdobne wiecznie zielone krzewy lub drzewa, najpierw z pachnącymi dużymi kwiatami, a następnie - wysadzane owalnymi owocami. Do 5 cm długości wyglądają jak miniaturowe pomarańcze.

W przeciwieństwie do swojego imiennika, „złoty pomarańczowy” ma tylko 4-7 goździków. Miąższ słodko-kwaśny zawiera około 5 nasion (w zależności od liczby plastrów). Główną różnicą od wszystkich owoców cytrusowych jest to, że jest spożywany ze skórą, ma delikatny, słodki smak.

Okazuje się, że najsłodsza skóra dziko rosnącego kumkwatu pochodzi z Hongkongu.

Jej owoce dojrzewają w święta Nowego Roku, jak wszystkie owoce cytrusowe naszej półkuli. Wszystkie odmiany mają obfite zbiory.

Dla kultury pokojowej wszystkie odmiany kumkwatu są dobre.

Mówi się już, że Kumkwat jest mieszkańcem subtropiki i tropików. Próby przymusowego przesiedlenia go na północ nie powiodły się. Okazało się, że jego sadzonki zakorzeniły się na krzewie liściastym „Poncirus”. Na takim podłożu kumkwat może wytrzymać mróz do -10-15oZ.

Owoce tej rośliny nie są tak słodkie jak w tropikach, ale to nie powstrzymuje ogrodników - praca hodowców się nie skończyła.

Kaloria i skład

Biorąc pod uwagę wysoki procent stężenia wody (do 80), kumkwat ma bardzo niską zawartość kalorii - 71 kcal / 100 gramów. Jednak podczas suszenia zawartość kalorii wzrasta do 250 kcal / 100 g.

Owoce kumkwatu zawierają 4-7 goździków

Na liście obecnych witamin znajduje się kwas askorbinowy. Oprócz witaminy C, kinkan jest bogaty w witaminy A, E, B3 i B5.

Zalecenia dotyczące stosowania owocu wraz ze skórką nie pojawiły się na równym podłożu - to cienka, delikatna skóra bogata w pierwiastki śladowe i minerały. Skład owocowy charakteryzuje się wysoką zawartością potasu (reguluje częstość akcji serca), wapnia, sodu, magnezu, cynku i żelaza w mikro dawkach. Olejki eteryczne, monosacharydy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe dodają popularności kumkwatu jako wartościowy produkt dietetyczny.

Owoce kumkwatu są bardzo przydatne, ponieważ absolutnie nie wchłaniają azotanów z gleby. Jest to całkowicie unikalna właściwość dla obecnej sytuacji środowiskowej jest bardzo ważna.

Przydatne właściwości tego owocu i szkody dla ludzkiego ciała

Tradycyjna medycyna chińska od dawna wykorzystuje właściwości bakteriobójcze kumkwatu. Nawet teraz sok z tych owoców hamuje rozwój infekcji wewnętrznych i zewnętrznych, chorób układu oddechowego. Inhalacja oleju Kumkwat jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania tej chorobie podczas epidemii grypy., złagodzić stan poprzez suchy kaszel, przewlekły nieżyt nosa.

Niezwykle wysoka zawartość kwasu askorbinowego usuwa ciało z kaca, świeże spożycie kilku owoców pomaga szybko wyjść z wycofania. Wystarczy żuć kilka suszonych owoców - efekt jest zauważalny po kilku minutach.

Owoce kumkwatu korzystne dla wspomagania układu odpornościowego

Regularne spożywanie „złotej pomarańczy” normalizuje odporność, chociaż ta właściwość jest właściwa dla wszystkich owoców cytrusowych. Olejek eteryczny z kumkwatu jest często stosowany w leczeniu chorób skóry.. Jego skład ma działanie tonizujące na człowieka jako całość, a zwłaszcza na wątrobę i woreczek żółciowy - pomaga rozkładać tłuszcze.

W przypadku braku alergii, zgodnie z zaleceniem lekarza, owoce kumkwatu są zalecane kobietom w ciąży do stosowania w przypadku zatrucia.

Olej Kinkana jest z powodzeniem stosowany w kosmetologii do zabiegów spa, a połączenie z olejami innych roślin skutecznie leczy problemową skórę. Co ciekawe, regularne zabiegi z olejem z tego owocu łagodzą rozstępy poporodowe, a także cellulit.

W aromaterapii olejek eteryczny z tych owoców cytrusowych jest stosowany w leczeniu stresu, a także zaburzeń snu. Zamiast lampy zapachowej można umieścić skórki na kaloryferach - zapewnić zdrowy sen i zdezynfekować pokój.

Zaleca się przeprowadzenie tak prostej procedury, jeśli w domu ktoś z rodziny ma przeziębienie, jako środek zapobiegawczy dla innych członków rodziny.

Od tradycyjnej medycyny chińskiej w zwykłej praktyce stosowanie nalewki z kinkanu z miodem, który szybko obniża poziom szkodliwego cholesterolu, normalizuje rytm serca.

Jako produkt niskokaloryczny kumkwat był stosowany w dietach kontrolujących masę ciała.. Dotyczy to jednak tylko świeżych owoców - zawartość kalorii w owocach wzrasta wielokrotnie podczas przetwarzania i suszenia.

Przeciwwskazania do stosowania

Rozumiemy, że dzięki korzyściom, jakie ten owoc może przynieść ludzkiemu zdrowiu, porozmawiajmy teraz o możliwych szkodach. Niestety nietolerancja cytrusów jest dość powszechna. Jeśli jesteś podatny na różne alergie, nie podejmuj ryzyka - jedz więcej niż dwa owoce na raz.

Nadużycie owoców może powodować otyłość

Jeśli po raz pierwszy próbujesz nowych owoców, ogranicz się do połowy po raz pierwszy.. Śledź stan ciała. Część może zostać zwiększona, jeśli nie zostaną zaobserwowane nieprzyjemne konsekwencje.

Kobiety w ciąży nie są zabronione przez kumkwat, należy wziąć pod uwagę tylko szczególną podatność ciała kobiety i płodu na ewentualną zmianę diety. Pokazuje to praktyka ten cytrus radzi sobie z wczesną toksykozą. Lekarze są zwykle ograniczeni do ogólnych wytycznych - „nie nadużywaj”.

Oczywiste jest, że ze względu na wysoką zawartość kwasów organicznych cytrusy nie są polecane pacjentom gastroenterologom. Przeciwwskazaniami są także choroby nerek i narządów moczowych.. Jeśli chodzi o pacjentów z cukrzycą, powinni również uważać, aby używać wyłącznie świeżych owoców z ciągłym monitorowaniem poziomu cukru.

Przepisy Kumkwat

Zastosowanie kumkwatu jest całkowicie uniwersalne.:

  • są spożywane świeże (ze skórą),
  • w zaleceniach medycznych,
  • w kosmetologii,
  • w gotowaniu.

Samo gotowanie nie ogranicza się do przygotowania napojów orzeźwiających, zarówno bezalkoholowych, jak i alkoholowych. Jako składnik owoce kumkwatu często dodaje się do mięsa, sosów i różnych sałatek..

Często jest dodawany do produktów mlecznych - masy serowej, jogurtu.

Jednak Głównym zastosowaniem owoców jest przygotowanie deserów i słodyczy.. Z tych owoców okazują się preparaty doskonale przechowywane przez całą zimę - kandyzowane owoce. konfitury, dżem, ptasie mleczko.

W formie świeżej i suszonej, kumkwat dodaje się do receptury pieczonego ciasta.

Dżem Kumkwat

Dżem Kumkwat

Potrzebuję:

  • świeże owoce - 1 kilogram,
  • cukier granulowany - 1 kilogram,
  • 1 sok z cytryny

Gotowanie

  1. Nieznacznie nacinając owoc, spłucz je w trzech wodach.
  2. Ze szklanki ostatniego bulionu ugotuj syrop z całego cukru.
  3. Umieść kumkwaty w gorącym syropie i zmniejsz, aby zagęścić.
  4. Krótko przed gotowością do dodania soku z cytryny.
  5. Po schłodzeniu umieść dżem w sterylnych słoikach.

Świeży dżem Kumquat

Dżem z chińskiej pomarańczy, kumkwat

Potrzebuję:

  • owoce kumkwatu - 1 kilogram,
  • cukier granulowany 1-1,2 kg
  • 1 sok z cytryny,
  • cukier waniliowy - 1 torba.

Gotowanie

  1. Umyć umyte owoce (na przykład widelcem) i gotować przez 10 minut, ostudzić zimną wodą.
  2. W szklance wody (reszta blanszowania) rozpuścić połowę całego cukru.
  3. W tym syropie włóż owoce, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
  4. Gdy półprodukt ostygnie, dodaj trochę cukru i zagotuj ponownie przez kilka minut.
  5. Po raz trzeci dodaj resztę cukru i przygotuj - owoce powinny być przezroczyste.
  6. Tuż przed końcem - dodaj sok z cytryny i cukier waniliowy.
  7. Leż na gorąco na sterylnych słoikach i przekręć pokrywki.

Suszone owoce: kandyzowane

Kumkwat kandyzowany

Jeśli dżem jest gotowany bez wcześniejszego gotowania, owoce nie gotują się na sucho i będą mocne. Po zakończeniu gotowania złożyć wszystko na durszlak, a następnie rozłożyć w jednej warstwie, a następnie na płaskim naczyniu do suszenia.

Wniosek

Tutaj rodzi się taka „złota pomarańcza” z Indochin, o której Europa uczyła się nie tak dawno temu. A teraz jego lądowania już podbiły Bliski Wschód, wybrzeże Morza Śródziemnego i Kalifornię. W kulturze wanny kumkwat rośnie nie tylko w ogrodach zimowych i szklarniach, ale także w mieszkaniach miejskich. Niskie wiecznie zielone drzewo z pachnącymi kwiatami i eleganckimi owocami to żywy zakątek subtropikacji w ścianach wieżowca ...