O gospodarstwie

Kiedy i jak najlepiej zbierać Kalinę

Ze wszystkich 140 znanych gatunków botaniki kaliny, większość z nich rośnie w klimacie umiarkowanym. Co ciekawe, tylko jeden z nich, Kalina, ma właściwości lecznicze.

Ten niezwykle bezpretensjonalny krzew łatwo toleruje ciepło i mróz.

Kalina może uprawiać nie tylko krzak, ale także drzewo do 5 metrów wysokości. Dzikie formy występują w lasach mieszanych, wzdłuż brzegów zbiorników, wzdłuż krawędzi.

Na południu Rosji i na Ukrainie ten krzew jagodowy rośnie praktycznie w pobliżu każdego domu.

Kiedy dojrzewa i w którym miesiącu można wybrać kaliny: na środkowym pasie, na Syberii, w regionie Moskwy, na Ukrainie

Możesz zacząć zbierać jagody kaliny w miarę ich dojrzewania.

Zależy nie tylko od regionu, ale raczej od miejsca, w którym rośnie kalina. Strona krzewu zwrócona ku słońcu dojrzewa wcześniej niż co najmniej tydzień.

Zwykle w centralnej Rosji i regionie moskiewskim czerwona kalina nabiera charakterystycznego koloru dla tej odmiany (nadszedł czas dojrzałości technicznej) pod koniec września. Nie oznacza to, że trzeba go pilnie usunąć z buszu.

Nie spiesz się do zbioru: po pierwszych przymrozkach października jagody będą smakować tylko lepiej. Mróz sprawia, że ​​Kalina jest słodsza, ponieważ niszczy część glikozydów.

Na północ od Moskwy, na Syberii, data zbierania kaliny przesuwa się na zimę. Już nie ma potrzeby skupiania się na kolorze jagód.

Po pierwszych mrozach dojrzewają., a w zamrożonej formie Kalina jest jeszcze wygodniejsza do czyszczenia - jagody nie zgniatają się.

Klastry mogą wisieć na gałęziach aż do wiosny bez utraty jakości. Ptaki podczas głodu zimowego uwielbiają jeść lewe jagody - bardzo im pomaga.

Zasady zbierania leczniczych czerwonych jagód

Jak tylko jagody kaliny zyskają charakterystyczny kolor (gruba czerwień bez zielonych plam), możesz przystąpić do zbioru na zimę.

Do zbioru konieczne jest wybranie jasnego dnia. Szczotki cięte za pomocą sekatora. Nie bój się wyciąć krzewu - jest to dla niego użyteczne (w tym samym czasie spędzisz odmłodzenie).

Ułożone cięte pęczki w jednej warstwie. Zrzucony luzem, prawie niemożliwe jest późniejsze rozmontowanie. Gałęzie przylegają do siebie - połowa jagód odpada.

Wytnij gromady kaliny lepiej zawinąć lub ułożyć w jednej warstwie

Szczotki te można natychmiast związać w pęczki.zawiesić w dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia. Pożądane jest natychmiastowe usunięcie niespełniających norm jagód.

Jeśli kalina została zebrana do przetworzenia, to natychmiast spłukać. Dużo łatwiej jest umyć go na gałęziach. Rozłóż, aby wysuszyć na rozłożonej tkaninie. Po odprowadzeniu nadmiaru wody jagody są gotowe do przetworzenia.

Korzyści dla roślin i korzyści zdrowotne

Kalorie 100 gramów świeże i suszone jagody kaliny, odpowiednio 26 i 200 kcal. Ale te liczby nie odzwierciedlają wartości czerwonych jagód. Zawierają do 75 mg witaminy C, 500 mg aktywnych związków fosforu, 2,5 g karotenu.

W kalinie zwykły kwas askorbinowy, 1,5 razy więcej niż owoce cytrusowe, sole fosforu - 3 razy, sole żelaza - 4-5 razy.

Lecznicze czerwone jagody są bogate w pierwiastki śladowe - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Najcenniejszą rzeczą w Kalinie jest viburnin. Ten glikozyd, który nadaje jagodom lekką goryczkę, zapewnia ludziom wyjątkowe właściwości lecznicze.

Zawartość kwasu askorbinowego jest 1,5 raza wyższa niż tropikalnej cytryny, 3 razy wyższa niż w przypadku malin leśnych. Oprócz ascorbinki, jagody tego krzewu są bogate w witaminy E, A, K, R.

Kompleks kwasów (foliowy, walerianowy, w tym), pektyny, kompleksy mineralne, garbniki, olejki eteryczne, produkcja lotna - taki zestaw słusznie uważa roślinę za najskuteczniejszy środek medycyny tradycyjnej i ludowej.

Jagody są skutecznym środkiem immunostymulującym.. Naturalne substancje kaliny mają działanie wzmacniające na ściany naczyń krwionośnych, które stosuje się w celu zapobiegania chorobom serca i naczyń wieńcowych.

Jagody kaliny zawierają witaminę C, pierwiastki śladowe i kwasy, viburnin substancji

Jak wszystkie czerwone owoce, jagody kaliny bogaty w związki żelaza. Kwas askorbinowy poprawia jego wchłanianie, dlatego produkty przetwarzania kaliny są niezbędne do niedokrwistości.

Łatwe uspokajające działanie kaliny dzięki obecności alkaloidów i kwasów alkalicznych, pomaga w łagodnym lęku, podnieceniu nerwowym. W nocy warto pić herbatę kaliny

Połączenie kaliny z miodem podnosi obronę organizmuleczy przeziębienia, zapalenie oskrzeli, jest stosowany jako środek wykrztuśny. Ma lekkie działanie moczopędne.

W Kalinie znaleziono specjalny glikozyd, viburnin, z unikalnym efektem zwężania naczyń. To jego obecność wyjaśnia wysoką hemostatyczną zdolność kaliny, w szczególności krwawienia z macicy.

Świeży sok z jagód ma delikatny efekt wybielania skóry.. Dawniej dziewczęta używały go do wybielających piegów. Zgniecione jagody potraktowano również trądzikiem, plamami pigmentowymi.

Kalina czerwone jagody i jego korzystne właściwości:

Szkodliwy dla ludzkiego ciała, przeciwwskazania

W dzikich gatunkach kaliny alkaloidy i glikozydy występują w śmiertelnych stężeniach. Nawet jadalne jagody nie może być niekontrolowany jeść garści.

Stosowanie tych owoców jest ograniczone dla pacjentów ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, dny moczanowej, kamicy moczowej.

Szczególnie niebezpieczne jest spożywanie nadmiaru Kalina dla pacjentów z niskim ciśnieniem krwi, z poważnymi patologiami nerek, a zwłaszcza - tendencja do zwiększonego krzepnięcia krwi - jest to bezpośrednie przeciwwskazanie.

Ponieważ kalina zawiera naturalny analog żeńskich hormonów płciowych, kobiety w ciąży powinny używać swoich owoców ze szczególną ostrożnością - Nadmierne zużycie może spowodować aborcję.

Zaleca się wiele tradycyjnych receptur medycyny weź dokładnie 21 jagód na porcję. Pomiń ezoteryczne, tyle szkody nie może przynieść. Małe dawki substancji leczniczej mają czasami znacznie silniejszy efekt niż chemicznie czysty lek (zasada homeopatii).

Właściwości lecznicze kory, kwiatów i korzeni

Od czasów starożytnych istnieje wiedza potwierdzona we współczesnej praktyce medycznej na temat korzystnych właściwości jagód kaliny.

Nawiasem mówiąc, kwiaty, kora, korzenie rośliny są nie mniej użyteczne - są również szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej.

Kalina rosołowa wykazano w leczeniu bólów gardła, przeziębień, zapalenia oskrzeli - naturalnego antybiotyku występującego w tych jagodach.

Ważne jest to Kalina nieszkodliwa dla diabetyków - nie ma w nim cukrów. Przede wszystkim kalina jest ceniona za działanie hipotensyjne.

Kwiaty, kora i korzenie kaliny są nie mniej użyteczne niż jagody, są aktywnie stosowane w medycynie tradycyjnej

Jagoda nie może zastąpić leków przepisanych przez lekarza, nie można zaakceptować samoleczenia w przypadku chorób układu krążenia. Ale jeśli najpierw skonsultujesz się z lekarzem, możesz przygotować bardzo skuteczny lek naturalny.

Przepis 1. Środki wysokiego ciśnienia:

  1. Zetrzyj buraki, wyciśnij sok i odstaw go (to ważne!) 40 minut.
  2. Weź sok ze szklanki jagód kaliny (jeśli wcześniej wlejesz wrzątek, sok pozostanie znacznie łatwiejszy).
  3. Połącz trzy składniki: sok z buraków, kalinę i miód (w równych proporcjach).
  4. Na łaźni wodnej mieszaj mieszaninę stale i gotuj nie dłużej niż 10 minut.
  5. Wlać do szklanki i przechowywać w dolnej części lodówki.
Weź to narzędzie tylko z rosnącym ciśnieniem (a nie regularnie) 50 ml na pół godziny przed posiłkami. Należy kontrolować ciśnienie krwi, unikać przedawkowania - przepis jest bardzo skuteczny!

Wysoka zawartość pektyn i garbników normalizuje układ trawienny, naturalny kompleks witamin i pierwiastków śladowych przywraca zdrowie układu nerwowego, a nawet wyrównuje podłoże psychiczne podczas depresji - w tym celu Dość każdego dnia jeść deserową łyżeczkę jagód.

Z jagód kaliny można zrobić różne preparaty: galaretki, soki, mielenie z miodem lub cukrem, po prostu zamrozić, osuszyć.

Aby zachować korzystne właściwości jagód, musi minimalizować obróbkę cieplną. Aby przygotować puree witaminowe, trzeba trochę majstrować, ale wynik jest tego wart.

Możesz zrobić soki, galaretki, zamrozić je lub wysuszyć z jagód kaliny

Przepis 2. Kalina z dodatkiem cukru: umyj jagody, zalej wrzącą wodą - jagody będą łatwiej podawać sok.

Umieść sitko na misce z wysokimi krawędziami. Dodaj jagody w małych porcjach i przetrzyj łyżką. Sok i miazga spłyną do miski. Ciasto pozostanie - nie wyrzucaj go, możesz zrobić pyszny kissel lub kompot.

W powstającym puree należy dodać cukier. Zwykle wystarczy 0,5 kg cukru na litr takiego przecieru. Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, włóż do lodówki do przechowywania.

Zamiast cukru możesz dodać miód, otrzymasz uniwersalne lekarstwo na podniesienie odporności.

Kalina, zmielona z cukrem. Przygotowanie do zimy:

Przepis 3. Kalina sokowa: użycie soku kalina do leczenia alergii, nadciśnienia, przeziębień, nerwic i po prostu do regeneracji organizmu po długiej chorobie.

Pęczek kaliny (dwie małe) wylewa się szklanką wrzącej wody, po około 10 minutach (gdy woda ostygnie) jagody są zagniatane, gotowane z wodą do 200 ml

Weź przez 2 tygodnie 1 weeks2 szklanki 1-2 razy dziennie (nie więcej).

Przepis 4. Herbata Viburnum: wskazane w przypadku chorób układu nerwowego, ogólne osłabienie ciała. Do tej herbaty użyj zbioru „Kalina przetarta cukrem”.

Wystarczy szklanka wrzącej wody, aby zaparzyć łyżkę puree, po 5-7 minutach napój medyczny jest gotowy.

Przepis 5. Nalewka z kaliny na miodzie: stosowany w celu zapobiegania przeziębieniom i po prostu w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Aby się przygotować, potrzebujesz:

  1. 500 gramów świeżych jagód bez gałązek i kości.
  2. 200 ml wódki wysokiej jakości.
  3. 500 gramów naturalnego miodu.

Jagody ugniata się, miesza z wódką i miodem. Po około dwóch tygodniach starzenia w ciemnym chłodnym miejscu nalewka jest gotowa. Gotowy produkt należy przyjmować przez długi czas w 20-25 ml (prawie 2 łyżki stołowe) 2-3 dziennie przed posiłkami.

Nalewka z kaliny na miodzie służy do zapobiegania przeziębieniom i wzmacnia odporność

Krzew viburnum zachowuje swój efekt dekoracyjny prawie o każdej porze roku:

  • wiosną maja posypane pąkami;
  • grube zielenie z czerwonymi frędzlami w lecie;
  • żółto-czerwony kolor jesiennych liści z szkarłatnymi jagodami;
  • czerwone frędzle jagód z czapkami śnieżnymi w zimie.

A o ile więcej korzyści niż zwykłe piękno daje zwykłemu krzewowi „zwykła kalina” ... Obróbka kaliny jest nie tylko skuteczna, ale bardzo smaczna: herbaty, soki, tłuczone ziemniaki, galaretki, napoje owocowe.

Z improwizacji można przygotować prawie wszystko, biorąc pod uwagę dostępność jagód kaliny. I nie ma „chemii”.