O gospodarstwie

Jak i kiedy zbierać kruszyna: metody i urządzenia

Rokitnik to wyjątkowa roślina. Jest to przydatny produkt spożywczy i lek, który leczy wszystko, od oparzeń skóry po choroby serca. Aby zapomnieć o tym, co jest awitaminozą, człowiek musi jeść tylko 100 g tej jagody dziennie.

Jednak pomimo całej wartości rokitnika bardzo niewiele osób decyduje się na niezależną kolekcję jagód. Wszystko dlatego proces jest bardzo czasochłonny i czasochłonne. Ale to tylko dla tych, którzy nie wiedzą jak to zrobić poprawnie.

Z tego artykułu dowiesz się jakie są zasady zbierania rokitnika, a także jakie adaptacje mogą uprościć tę ciężką pracę.

Jak określić, co można zbierać kruszyny: dojrzewanie na przedmieściach, Uralu i Syberii

Po dojrzewaniu owoce rokitnika stają się pomarańczowe. Jednak są one tak mocno osadzone na gałęziach, które przypominają uszy kukurydzy.

To utrudnia proces zbioru. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć w którym okresie jagody najłatwiej pękają.

Aby poprawnie określić czas kolekcji, musisz natychmiast zdecydować, co zrobisz z jagodami.

Jeśli planujesz użyć świeżego rokitnikalub aby zrobić z niego kompot lub dżem, łatwiej będzie usunąć jagodę na samym początku dojrzewania.

Mimo że dojrzewający rokitnik pozostanie na gałęziach przez bardzo długi czas, z czasem stanie się bardziej miękki. Złamanie takiej jagody bez uszkodzenia delikatnej skóry jest prawie niemożliwe.

Początek dojrzewania owoców rośliny (w centralnej Rosji i regionie moskiewskim, na Uralu i na Syberii) przypada na koniec lata, początek miesięcy jesiennych. W tym czasie jagoda ma najwyższe stężenie witaminy C i lepiej jest jej używać świeże.

Warunki zbierania rokitnika zależą od tego, co robisz z jagodami: masłem lub sokiem, kompotem lub dżemem

Jeśli zamierzasz zrobić olej lub sok z rokitnikanajlepiej poczekać kilka tygodni i rozpocząć zbiór w połowie jesieni. W tym czasie jagoda będzie dobrze wypełniona sokiem, a otrzymasz znacznie więcej produktu z jednego drzewa.

Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin owocowych, czas dojrzewania jagód nie może być ściśle ustalony. Wszystko zależy od warunków pogodowych. Jeśli wiosenna odwilż zaczęła się wcześnie, to rokitnik może nadążyć kilka tygodni wcześniej niż powinien.

Niektórzy ogrodnicy podchodzą do sztuczki i przenoszą zbiory rokitnika na zimę. Mrożone jagody łatwo pękają i nie pękają. Nawiasem mówiąc, na skalę przemysłową jagody są zbierane.

Polietylen jest rozprowadzany pod drzewami, a pień i duże gałęzie zaczynają być stukane kijem. Mrożone jagody są obsypywane na ziemi, pozostając nienaruszone.

Możesz zastosować tę metodę i nie czekać na okres zimowy pokrój jagody razem z małymi gałązkami i umieść je w domu w zamrażarce na jeden dzień. Kiedy jagody są zamrożone, możesz łatwo oddzielić je od gałęzi.

Zimą można przenieść żniwo rokitnika: mrożone jagody nie są uszkadzane podczas zbiorów

Odcięcie jagody wraz z gałęziami, trzeba być bardzo ostrożnym. Bardzo łatwo jest uszkodzić drzewo, jeśli oderwiesz gałęzie i nie wyciąć ostrożnie nożyc.

Rokitnik jest zwykle pokryty jagodami. Ale przy stosowaniu tej metody nie można wyciąć zbyt wielu gałęziW przeciwnym razie w przyszłym roku roślina może pozostać bez plonów.

To nie jedyny sposób na ułatwienie zbierania rokitnika, są one całkiem spore. Złożoność tego procesu sprawia, że ​​ludzie są inteligentni i wymyślają nietypowe urządzenia i narzędzia do zbierania jagód.

Metody, narzędzia, narzędzia i urządzenia ułatwiające zbieranie jagód z gałęzi

Istnieją następujące metody zbierania rokitnika:

  1. Ręczne zbieranie jagód. Najprostszy sposób, ale bardzo pracochłonny i nie zawsze skuteczny. Faktem jest, że miękka skóra łatwo odrywa się od łodygi, jagody pękają, a sok płynie bezpośrednio do rąk.
  2. Cięcie jagód kleszczami lub nożyczkami do paznokci. Ta metoda utrzyma jagody w całości, ale wymaga nie mniej czasu niż obcięcie rękami.
  3. Cięcie jagód z gałęziami. Więcej o tym już wspomniano powyżej. Nie jest to najbardziej humanitarna metoda w stosunku do zakładu.
  4. Pobieranie soku z rokitnika prosto z drzewa. Wystarczająco oryginalny sposób, ale jeśli twoim celem jest sok z rokitnika, to znacznie ułatwi ci pracę. Umieść pojemnik na sok pod gałęzią drzewa i powoli przesuwaj go wzdłuż dłoni od podstawy do czubka, jednocześnie miażdżąc jagody. Tak więc w ciągu godziny pracy można uzyskać do 4 litrów soku z rokitnika.
Istnieje kilka sposobów zbierania rokitnika za pomocą rąk.
Długotrwały kontakt soku z rokitnika z niezabezpieczoną skórą rąk może prowadzić do podrażnienia. Dlatego podczas zbierania jagód konieczne jest używanie rękawic gumowych, zwłaszcza przy użyciu tej drugiej metody.

Jeśli zbierasz rokitnik w dużych ilościach, wówczas ręczne metody nie będą działać. Potrzebne będą narzędzia i urządzenia do zbierania jagód:

  1. „Cobra”. Najbardziej popularny wynalazek ludowy. Aby to zrobić, będziesz potrzebował małego kawałka drewna, z którego zostanie wykonany uchwyt i cienkiego drutu ze stali. Z drutu wykonujemy pętlę, która przypomina w zarysie knot płonącej świecy. Za pomocą szycia mocujemy pętlę do drewnianego uchwytu. Z boku to urządzenie będzie wyglądać jak wąż. Dzięki niemu można łatwo i szybko uzyskać jagody, odcinając ich łodygę. Adaptacja pozwoli dotrzeć do najbardziej niedostępnych miejsc na drzewie.
  2. Dostosowanie „kobry” do zbierania rokitnika pozwoli Ci dotrzeć do najbardziej niedostępnych miejsc na drzewie
  3. Skrobak. Do produkcji tego urządzenia potrzebujemy stalowego drutu pokrytego aluminiową osłoną o długości około 50 cm, w środku kawałka drutu trzeba wykonać jedno zawinięcie, jak sprężynę. Aby to zrobić, możesz wykonać jeden obrót drutu wokół szyi szklanej butelki. Końce skrobaka należy wypoziomować i zgiąć na jedną stronę pod kątem 90 stopni. Takie urządzenie może nacisnąć gałązkę i zeskrobać z niej jagody, popychając zgarniacz w dół.
  4. Urządzenie do zbierania owoców rokitnika za pomocą skrobaka pozwala na naciśnięcie gałązki i zeskrobanie jagód
  5. Proca z sznurkiem żyłki. Trzymaj gałąź jedną ręką, a drugą wycinaj z jej jagód za pomocą tego domowego urządzenia.
  6. „Tubule” - Kolejne skuteczne urządzenie do czyszczenia drzewa z dojrzałych jagód. Aby zrobić to sam, weź puszkę, az wyciętego z niej wykroju przekręć rurkę o długości około 100 mm i średnicy około 4 mm do jagód rokitnika. Owinąć otrzymaną rurkę taśmą, pozostawiając niewielką przestrzeń wokół krawędzi i przymocować plastikową torebkę do dołu. Metoda aplikacji tego urządzenia jest bardzo prosta - przenieś ją na szczyt łodygi i lekko naciśnij. Cięte jagody płynnie staczają torbę przez rurkę bez żadnych uszkodzeń.
Przynieś „rurkę” do łodygi górną częścią i delikatnie pchnij, cięte jagody gładko przetoczą się do worka wzdłuż rurki
Za pomocą takich urządzeń można zebrać do 10-15 kg rokitnika dziennie. Wszystko zależy od szybkości i zręczności Twoich rąk.

Ale zbiory to tylko połowa bitwy.. Szkoda będzie, jeśli twoja praca będzie daremna, a jagód nie da się uratować. Dlatego zastanów się, w jaki sposób możesz uratować jagodę przez długi czas.

Łatwy sposób zbierania rokitnika:

Jak przechowywać

Najbardziej przydatne są jagody, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Z tymi metodami przechowywania zaczynamy.

Cięte gałęzie rokitnika można uratować do wiosny. Aby to zrobić, powiesić je w chłodnym pomieszczeniu, którego temperatura nie wzrasta powyżej 0 stopni.

Ważne jest, aby była sucha, nadmierna wilgoć natychmiast prowokuje procesy rozkładu.

Mróz. Umyte jagody muszą być ekspandowane w plastikowych torebkach i wkładane do zamrażarki. Dzięki szybkiemu zamrażaniu, jagoda zachowa maksimum swoich dobroczynnych substancji.

Rokitnik pokryty cukrem. Metoda pozwala również zachować owoce świeże aż do wiosny. Weź rokitnika i połóż go na ręczniku do wyschnięcia. Następnie wymieszaj jagodę z cukrem i posmaruj wysterylizowanymi słoikami.

Ilość cukru powinna być równa masie jagód. Przechowuj przedmiot obrabiany tylko w lodówce. Bardzo wygodne jest używanie go do szybkiego kompotu lub napoju owocowego zimą.

Rokitnik może być przechowywany w cukrze i wodzie, mrożony lub tarty

Tarta jagoda. Dobrze dojrzałe, soczyste owoce lepiej nadają się do tej metody. Po zebraniu, wyjmij rokitnika, dobrze spłucz i pozwól mu wyschnąć przez chwilę. Następnie wymieszaj z cukrem w równych proporcjach i suficie drewnianym tłuczkiem.

Możesz także użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Rozprowadź mieszankę w puszkach, zamknij pokrywki kapronu i spuść do piwnicy lub włóż do lodówki.

Przechowywanie rokitnika w wodzie. Nie jest to jednak najbardziej znana metoda. Napełnij świeże jagody przegotowaną wodą i schłódź w lodówce.

Sok z rokitnika - Jest to nie tylko magazyn składników odżywczych, ale także produkt o niskiej zawartości kalorii (52 kcal na 100 g). Przygotowanie go jest dość proste, w tym celu przeprowadź przez sokowirówkę rokitnika i zalej go puszkami.

Banki muszą być sterylizowane. Walcowany sok umieszczony w lodówce lub piwnicy. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier, miód lub inne jagody i owoce.

Obróbka cieplna będzie jeszcze bardziej niezawodną metodą przygotowania rokitnika na zimę. Z jagód wytwarzane są kompoty, dżemy, dżemy, marmolada i są używane do produkcji niezwykle przydatnego oleju z rokitnika.

Ciepło zniszczy jednak niektóre składniki odżywcze, ale wciąż naturalne domowe słodycze na herbatę będą bardziej korzystne niż słodycze i ciasteczka ze sklepu.

Natura stworzyła dla nas wiele produktówktóre nie tylko zachwycają nas swoim smakiem, ale także uzdrawiają nasze ciało. Rokitnik można bezpiecznie przypisać do takich naturalnych prezentów.

Teraz nie należy się bać trudności z wybraniem tej jagody, w nadchodzącym sezonie można bezpiecznie udać się do lasu, aby zaopatrzyć się w przydatny produkt, a przy użyciu skutecznych metod przechowywania, przygotuj rokitnika przez cały rok.