O gospodarstwie

Kiedy zbierać czerwoną i czarną aronię?

Aronia to zdrowa jagodaktóry jest wykorzystywany do przygotowania zarówno preparatów na zimę, jak i leków.

Kompoty, soki, przetwory, wino, a także różne nalewki, herbata i różne wywary można wytwarzać z tego składnika roślinnego. Niemniej jednak warto mieć możliwość prawidłowego odbioru.

W celu ugotowania pysznych przetworów tej jagody musisz znać czas jego zbierania i być w stanie je określić. Zależy od tego i okresu przechowywania oraz korzystnych właściwości jagód i ich smaku.

Czas dojrzewania i żniw aronii czerwonej i czarnej

Rowan czerwony i czarny dojrzewają około końca sierpnia na początku września. Dojrzałe jagody mogą wytrzymać podwyższone przymrozki, a plony pozostaną prawie do wiosny.

W południowych regionach Rosji zabarwienie czerwonej i czarnej jarzębiny pochodzi już z początku lipca, ale w tym okresie nie było jeszcze dojrzałe. Wielu ogrodników uważa, że ​​ta jagoda osiąga pełną dojrzałość bliżej września. Jednak nawet w tym okresie nie uważa się go za w pełni dojrzały.

Czerwona i czarna jarzębina w różny sposób dojrzewają w różnych regionach Rosji. W południowych regionach jagody dojrzewają bliżej końca września, w środkowym pasie i regionie moskiewskim bliżej października, w północnych regionach, na Syberii i na Uralu - w listopadzie.

Warto o tym pamiętać smak jagód zależy od dojrzałości i okresu dojrzewania. Jeśli chcesz, aby owoce nie były zbyt słodkie z gorzkim smakiem, wtedy zbiory powinny być wykonane na samym początku dojrzewania. Jeśli chcesz, aby jagody były słodsze, lepiej jest poczekać do mrozu ze zbiorami.

Możesz rozpocząć pierwszą kolekcję jagód już wtedy, gdy struktura owocu staje się całkowicie czarna lub czerwona, a dotyk staje się niezbyt twardy i gęsty. Zwykle występuje w połowie sierpnia i na początku września.

W tym czasie jagoda staje się gorzka i nabiera lekko cierpkiego smaku. Rozpoczyna się drugi okres zbierania już od końca września do zimy, w tym czasie owoce dojrzewają całkowicie i stają się słodkim smakiem.

Czerwona i czarna jarzębina w różny sposób dojrzewają w różnych regionach Rosji

Jak można i należy gromadzić: ważne zasady

Kolekcja popiołu górskiego ma wiele cech.. W przeciwieństwie do innych rodzajów jagód, ten rodzaj upraw owocowych ma wiele cech, od których zależy właściwy zbiór.

Warto pamiętać o kilku zasadach kolekcjonowaniaod których zależy przechowywanie, smak, struktura owoców i preparaty:

  • rozpoczęcie strzelania do dojrzałych owoców jest konieczne przy słonecznej pogodzie;
  • najlepiej będzie dzień po deszczu. Deszcz zmyje cały pył i brud z jagód, a także zniechęci uszkodzone, zgniłe owoce;
  • jagody do montażu muszą być suszone, ponieważ surowe jagody z wodą będą słabo przechowywane;
  • pożądane jest zerwanie rano, ponieważ w tym okresie jagody mają największą wartość, zawierają wysoki poziom użytecznych składników;
  • jeśli jagoda dojrzewa i jest usuwana do suszenia, należy odciąć całe szczotki jagodami. Wytnij je powinny być nożycami. Następnie szczotki są nawleczone na linę i zawieszone w suchym miejscu do wyschnięcia;
  • jeśli jagody mają wytwarzać kompoty, dżemy, wywary, herbatę i inne napoje lecznicze, należy je również kroić szczotkami. Następnie jagody są oddzielane i używane do gotowania. Jeśli zostanie usunięty dla każdej jagody, proces ten zajmuje dużo czasu, ponadto zwiększa się prawdopodobieństwo uszkodzenia owoców.
Ważna wskazówka: do zbierania jarzębiny czerwonej i czarnej zaleca się stosowanie pojemników z emaliowanego szkła i plastikowej podstawy. Stal ocynkowana lub aluminiowa ma negatywny wpływ na smak dojrzałych owoców jarzębiny.

Kiedy zbierać aronii, powiedz wideo:

Zbieranie jagód na dżem i kompot

Od jesionu czerwonego i czarnego można gotować różne blanki.: nadaje się do robienia dżemu, dżemów, galaretek.

Jest zawarty w składzie kompotów jednoskładnikowych, soków, jest także dodawany do kompotów z owoców i jagód. Rowan pasuje do jabłek, gruszek, wiśni i śliwek.

Ważne jest, aby jagoda miała nie tylko piękny jasny kolor, ale także odpowiedni smak. Na półmiski deserowe na zimę smak owoców powinien być słodki, jeśli jest gorzki, wtedy smak dżemu lub kompotu będzie gorzki.

Do gotowania dżemu i kompotów jagody należy zbierać od końca września, bliżej połowy października

Zaleca się zbieranie jagód i kompotów owocowych nieco później - od końca września, bliżej połowy października. W tym okresie owoce stają się soczyste, wypełnione jasnym kolorem i uzyskują słodszy smak.

Jeśli jagoda ma zostać dodana do kompotów różne owoce, na przykład oprócz jabłek lub gruszek, można zbierać popiół górski od początku września, nie czekając na pełne dojrzewanie.

W tym czasie jagody mają jasny kolor, który uczyni kompot pięknym. Niewielka garść jarzębiny, czarnej lub czerwonej, może rozjaśnić kompoty cukinii, melony, nada im jasny, bogaty kolor.

Jeśli planujesz przygotować kompoty jednoskładnikowewtedy zaleca się poczekać na kolekcję aż do pierwszych mrozów. W centralnej Rosji okres ten przypada na październik. W tym okresie temperatura spada w nocy.

Frost sprawi, że dojrzałe owoce będą bardziej miękkie, soczyste, staną się słodkie, a cała gorycz i cierpkość całkowicie zniknie.

Warto spróbować kilku jagód, aby upewnić się, że nadają się do produkcji kompotów, przetworów. Jeśli nie, to jagoda powinna być pozostawiona na jakiś czas na zimno, aby w pełni dojrzała.

Gotowanie herbaty witaminowej lub bulionu

Czerwona i czarna jarzębina mają wysoki poziom użytecznych składników.które mają korzystny wpływ na zdrowie ludzkie.

Ta jagoda pomaga wyeliminować różne choroby układu pokarmowego, wątroby, nerek, normalizuje aktywność serca, naczynia krwionośne.

Ta jagoda może być dodawana do różnych nalewek, wywarów, wzmocnionej herbaty. Z tym Zarówno świeże, jak i suszone owoce można wykorzystać do przygotowania.. Najważniejsze w przygotowaniu do uwzględnienia wszystkich zaleceń sformułowania.

Herbata czarna lub czerwona z witaminami

Herbata wzmocniona na bazie czerwonego lub czarnego popiołu uważany za skuteczny przeciwko grypie i ARVI. Napój ten jest przydatny do picia na wiosnę, kiedy brakuje witamin, korzystnych składników.

Zajmie to około 50 g popiołu górskiego i 50 g jagód głogu, litr gorącej wody.

Herbata witaminowa z czerwonego lub czarnego popiołu górskiego będzie skuteczna przeciwko grypie i ARVI

Schemat przygotowania herbaty:

  1. Na początek przygotuj 50 gramów jarzębiny i dzikiej róży.
  2. Jeśli jest termos, powinien być wypełniony jarzębiną i wrzoścem.
  3. Napełnij 1 litr ciepłej wody.
  4. Zamknij termos i pozostaw do zaparzenia na 6-8 godzin.

Herbata gotowa do picia powinna być pół szklanki 2-3 razy dziennie. Aby poprawić smak, poprawić właściwości tonizujące w gotowym napoju, można dodać trochę naturalnego miodu, łyżkę startego korzenia imbiru.

Herbata z porzeczkami i jarzębiną

Napój z dodatkiem porzeczki okazuje się bardzo smaczny, orzeźwiający i tonizujący. Można go pić w okresach epidemii przeziębienia.

Wzmacnia właściwości układu odpornościowego., zwiększa odporność organizmu na działanie różnych zmian zakaźnych i przeziębień.

Do przygotowania użytecznego napoju będzie potrzebny 50 gramów jesionu czerwonego lub czarnego, 1 duża łyżka porzeczki, suszone liście porzeczki 1 duża łyżka.

Herbata z porzeczkami i jarzębiną poprawia właściwości układu odpornościowego, zwiększa odporność organizmu

Zasady gotowania:

  1. Przygotuj jagody i liście.
  2. Rozprowadzamy jarzębiny, jagody i liście porzeczek w termosie.
  3. Wszystko jest wypełnione litrem gorącej wody.
  4. Pamiętaj, aby szczelnie zamknąć termos.
  5. Całą noc zostawcie napar.
  6. Możesz pić herbatę codziennie przez pół szklanki 3 razy.

Warto zauważyć wzmocnioną herbatę z popiołu górskiego poprawia wątrobę, nerki, serce, naczynia krwionośne. Ponadto normalizuje aktywność układu trawiennego.

Odwar z kwiatów

Kwiaty jarzębiny mają użyteczne właściwości.. Powinny być zbierane na przełomie maja i czerwca. Rosoły z kwiatów jarzębiny pomagają normalizować aktywność układu hormonalnego, eliminują uszkodzenia wątroby, pomagają przy hemoroidach, kaszlu, różnych patologiach ginekologicznych.

Do gotowania będzie potrzebny około 1 dużej łyżki kwiatów jarzębiny, 250 ml gorącej wody.

Rosoły z kwiatów jarzębiny pomagają normalizować aktywność układu hormonalnego, eliminują uszkodzenia wątroby

Wszystko jest przygotowane zgodnie z następującym schematem:

  1. Na początek przygotuj 1 dużą łyżkę kwiatów jarzębiny.
  2. Rozrzucamy kwiaty w słoiku.
  3. Wypełnij wszystko gorącą wodą, tylko jedną szklanką.
  4. Wszystko podawane przez 30 minut.
  5. Po tym bulion jest filtrowany przez materiał gazowy.

Pij rosół trzy razy dziennie po pół szklanki.. Domagajcie się stada w termosie przez 3-4 godziny. Zaleca się pić ¼ szklanki trzy razy dziennie.

Rosołki na bazie kwiatów jarzębiny można dodawać do kąpieli leczniczych w celu leczenia bólu stawów. Rosoły są używane do różnych przeziębień - są często używane do płukania gardła z zapaleniem gardła i krtani.

Zbieranie jarzębiny nie jest łatwym procesem, ponieważ trzeba znać czas pełnego dojrzewania tej jagody. Ponadto można go gromadzić w kilku etapach.

Pierwszy etap nadaje się do zbierania owoców przeznaczonych do suszenia. Drugi etap nadaje się do przygotowywania różnych półfabrykatów, dżemów, kompotów, dżemów.

W każdym razie, gdy zbiera się tę jagodę, ma ona korzystne właściwości, które mają korzystny wpływ na aktywność organów ciała, ogólny stan i zdrowie.