O gospodarstwie

Jak utrzymać świeże śliwki na zimę?

Śliwka - pyszny, pachnący owoc. Zbiory zbierane pod koniec lata. Umieszczane są w magazynie i odrabiają lekcje na zimę. Z pachnącymi, soczystymi owocami należy ostrożnie traktować, aby utrzymać je przez długi czas. Niewłaściwe przechowywanie powoduje, że delikatne owoce zaczynają się pogarszać.

Aby tego uniknąć, konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad, które pomogą zachować zbiory przez długi czas. Jak utrzymać świeże śliwki na zimę? Śpiewa śliwkę po przerwie? Pytania dotyczą wielu ogrodników. Zajmiemy się tym bardziej szczegółowo.

Jak zbierać śliwki?

Przed przygotowaniem owoców na zimę należy je odpowiednio zebrać z drzewa. Należy przestrzegać następujących zasad:

  1. Zbiór należy przeprowadzać tylko przy suchej pogodzie. Wilgoć prowadzi do tego, że płód szybko gnije. Dlatego suche owoce przechowywane dłużej.
  2. Uważaj na dojrzewanie. Zbiór odbywa się w kilku etapach, ponieważ dojrzewanie jest stopniowe. Oderwij dojrzałe śliwki z gałęzi, nie czekaj, aż spadnie.
  3. Jeśli planujesz przechowywać zbiory przez długi czas, zaleca się wyciąć je nożyczkami i natychmiast umieścić w pojemnikach do przechowywania. Utrzymuj powłokę woskową, chroni przed niekorzystnym wpływem środowiska.
  4. Podczas zbioru ostrożnie usuń owoce. Zacznij zbierać z dolnych skrajnych gałęzi, a następnie stopniowo przesuwaj się do górnych gałęzi, przesuwając się do pnia. Drzewo ma delikatne drewno, więc nie przechylaj gałęzi. Jeśli planujesz transportować lub przechowywać zboże, pamiętaj, że nie możesz pożerać drzewa, inaczej owoce zostaną pobite. Ta metoda jest odpowiednia tylko wtedy, gdy owoce zostaną natychmiast zjedzone.
  5. Dojrzewanie nie jest jednoczesne, dlatego zbiór odbywa się w kilku etapach. Dojrzewające owoce nadają się do świeżego użytku, do dżemu, dżemu.
  6. Do przechowywania usuń bez uszkodzeń mechanicznych.
Świeżo zebrane śliwki

Czy można zbierać zielone owoce?

Sprawdźmy, czy dojrzewa zielona śliwka? Zbiór odbywa się w kilku etapach, ale zdarza się, że całe zbiory są konieczne. Następnie musisz zebrać całą plon. Niedojrzała śliwka wiąże się w domu, ale tylko w temperaturze pokojowej.

Nigdy nie przechowuj niedojrzałych zerwanych owoców w lodówce, proces dojrzewania zatrzymuje się. Owoce z czasem tracą smak.

Czy owoce dojrzewają po zgraniu i jak pomóc dojrzewać?

Zebrane niedojrzałe śliwki mogą przetrwać. Sprawdź zbiory. Wybierz zdrowe bez plam, wgniecenia. Osiągnij stan dojrzały na kilka sposobów:

  1. Trzymaj owoce przez kilka dni poza lodówką, aż dojrzeją. Ale możesz umieścić plon w papierowej torbie, co przyspieszy proces. Podczas dojrzewania owoce wytwarzają gaz etylenowy. Dlatego umieszczając jagody w papierowej torbie, otaczasz je tym gazem, co doprowadzi do szybkiego dojrzewania.
  2. Nie przechowuj niedojrzałych śliwek w lodówce. Dojrzewanie zatrzyma się, a owoce staną się bez smaku.
  3. Jeśli nie ma pośpiechu w dojrzewaniu, złóż owoce do miski na stole. Będą potrzebować dodatkowego dnia na dojrzewanie.
  4. Owoce dojrzewają szybciej w temperaturze pokojowej. Nie wkładaj ich do lodówki, dopóki nie będą w pełni dojrzałe.
  5. Owoce nie powinny być umieszczane na parapecie w celu szybkiego dojrzewania. Promienie słoneczne przegrzeją jagody i zacznie gnić.
  6. Dojrzałe owoce pachną słodko i świeżo, miękko w dotyku. Mogą pojawić się zakurzone zabarwienie, co wskazuje na dojrzałość. Jak tylko to zauważysz, można je usunąć w celu długoterminowego przechowywania.
  7. Nie pozwól, aby płód peresep, w przeciwnym razie zacznie wydzielać sok, skóra stanie się miękka, ciało stanie się czarne.

Możesz być także zainteresowany następującymi tematami na temat śliwek:

Jak przechowywać owoce w domu na zimę?

Świeżość tylko zebranych owoców można utrzymać przez kilka dni, jeśli temperatura otoczenia nie jest wyższa niż 25 stopni. Ta temperatura jest idealna dla niedojrzałych owoców, dojrzewają szybciej.

Jeśli śliwki były przechowywane w temperaturze pokojowej i nie zaczęły się pogarszać, mogę je przedłużyć w lodówce.

Przygotowanie śliwek do przechowywania zimowego

Jak przechowywać świeże śliwki?

  • Zabronione jest przechowywanie w plastikowych torebkach, co prowadzi do pojawienia się zgnilizny.
  • Duże owoce najlepiej przechowywać w kartonie na jajka w lodówce. Ta metoda przechowywania pomoże zachować owoce przez trzy tygodnie.
  • Przechowywanie w lodówce powinno wynosić co najmniej 5 stopni. W niskiej temperaturze mięso ciemnieje, smak i aromat zostają utracone.
  • Pomimo tego, że chcesz uratować owoce, lepiej jeść jak najwcześniej. Wynika to z faktu, że z czasem smak, wygląd, aromat i mięso stają się mniej nasycone.
  • Możesz zamrozić owoce, ale tylko ty musisz najpierw usunąć kość.
  • Możesz przechowywać na balkonie w ciemnym miejscu w drewnianych skrzyniach. Liczba warstw w pudełku powinna być minimalna.

Możesz zapisać żniwa na następujące sposoby:

  1. W lodówce można przechowywać śliwki przez dwa tygodnie.
  2. W piwnicy owoce z kamieniem mogą utrzymywać się dłużej niż miesiąc, ale jeśli podczas przechowywania owoce będą regularnie sprawdzane.
  3. Suszone śliwki przechowywane przez kilka miesięcy. Proces przygotowania owocu obejmuje kilka etapów. Mycie, blanszowanie, suszenie w piekarniku.
  4. Przechowywanie w chłodni można zwiększyć do trzech tygodni. Do tego dojdą niedojrzałe i stałe odmiany śliwy. Umieść owoce w lodówce, stań na 15 godzin w 0 stopniach, a następnie zwiększ temperaturę do 5 stopni. Z powodu tej różnicy owoc nie straci smaku i będzie w stanie przetrwać dłużej.
  5. Śliwki można zamrozić. Warto zauważyć, że wystarczy zamrozić tylko raz, owoc nie będzie w stanie wytrzymać powtarzanej procedury. Wybierz, aby zamrozić dojrzałe, pachnące, bez uszkodzenia owoców, niedojrzałe owoce nie będą smaczne, gdy je rozmrozisz. Przed zamrożeniem owoce należy umyć i osuszyć. Zdejmij kość, połóż śliwkę na tacy, zamroź. Następnie włóż zamrożone owoce do pojemnika.
  6. Przygotuj śliwki i słodkie. Dlatego przygotuj dżem śliwkowy, który nadaje się do pieczenia. Możesz przechowywać go przez ponad sześć miesięcy. Do przygotowania będziesz potrzebował dojrzałej śliwki, cukru, pektyny i soku z cytryny. Oczyść śliwki, zagotuj trochę, przetrzyj sito, dodaj cukier, pektynę i trochę soku z cytryny. Gotuj przez pół godziny. Rozłóż gotowy dżem w czystych słoikach.

    Świeże śliwki zebrane jesienią

Im dłużej trzymasz śliwkę, tym gorszy staje się jej smak, zmniejszone nasycenie smaku i aromatu kultury ogrodowej.
  1. Odpowiednio wysuszone śliwki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przygotuj śliwki. Lepiej jest używać takich odmian jak: „Renklod Karbysheva”, „Anna Shpet”, „Blue-free”, „D'Ente”. Suszenie odbywa się na kilka sposobów. Suszarki elektryczne są używane do suszenia, ale w zwykłym piekarniku można również uzyskać produkt o dobrym smaku. Pierwsze kroki:
  • Wybierz największe owoce, usuń łodygi i kości, dobrze umyć.
  • Śliwki muszą blanszować kilka minut w roztworze sody oczyszczonej. Na skórze powinny tworzyć się małe pęknięcia, które pomogą odparować wilgoć.
  • Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 50 stopni;
  • Wyschniemy na blasze do pieczenia, która musi być pokryta papierem. Wysuszyć suszone śliwki na powierzchni.
  • Suszyć przez co najmniej pięć godzin. Następnie pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej.
  • Obróć owoce i ponownie do piekarnika o temperaturze 70 stopni, poczekaj kolejne pięć godzin.
  • Suszone owoce przechowuj w wentylowanym pomieszczeniu w pudełkach lub drewnianych skrzyniach.
  1. Wiele nie lubi mrożonych i suszonych owoców, więc istnieje alternatywa. Przygotuj marynowane śliwki na zimę. Produkt przechowywany przez sześć miesięcy. Potrzebne będą następujące składniki: śliwki, woda 500 ml, 300 g cukru, cynamon pół łyżeczki, sól łyżeczka, ziele angielskie i czarny pieprz. Umyć śliwki zapakowane w bankach. Przygotuj marynatę ze wszystkich składników, po zagotowaniu dodaj 100 ml octu. Owoce zalewamy marynatą, banki sterylizują przez 15 minut.

Śliwki to mięsiste, pachnące i smaczne letnie owoce, a także magazyn witamin i mikroelementów. Właściwe zbiory mają wpływ na bezpieczeństwo śliwki. Utrzymanie owoców w domu jest proste, wybierz łatwy sposób na zachowanie owoców.