O gospodarstwie

Przycinaj i śliw, jaka jest różnica

Śliwki - suszona śliwka, która ma doskonały smak. Ten przysmak spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Najczęściej do jego przygotowania używa się odmian śliwek węgierskich lub Renklod. W tym artykule postaramy się dowiedzieć, jaka jest różnica między śliwkami i suszonymi śliwkami, jakie użyteczne właściwości mają te produkty.

Co różni się od śliwek śliwek?

Wielu uważa, że ​​jedyną różnicą jest to, że śliwka jest soczystym owocem, a śliwka jest suszonym owocem. Nie, to nie tak, suszone śliwki, choć zachowają wszystkie użyteczne pierwiastki śladowe, ale różnią się od śliwek wpływem ich na ludzkie ciało.

Korzyści ze śliwek:

Korzystne właściwości śliwek
  • Ze względu na dużą ilość wapnia i magnezu w składzie tego owocu będzie bardzo przydatne dla serca i naczyń krwionośnych.
  • Śliwka jest naturalnym i naturalnym środkiem przeczyszczającym.który jest w stanie rozwiązać problemy w jelitach, nawet u dzieci, które są przeciwwskazane w przyjmowaniu leków.
  • Poza tym owoce śliwki mają działanie odmładzająceDlatego często wytwarza się z nich różne produkty kosmetyczne.
  • Regularne spożywanie tych owoców pomoże usunąć wszystkie toksyny z organizmu, oczyszczając w ten sposób skórę i przyczyniając się do utraty wagi.

Przydatne właściwości śliwek:

Śliwki
  • Kiedy używane suszone śliwki działanie przeczyszczające będzie znacznie silniejszeniż przy przyjmowaniu świeżych owoców;
  • Będą też takie suszone owoce przydatne dla osób z chorobami przewodu pokarmowego;
  • Śliwki mogą pozytywny wpływ na widzenie;
  • Dzięki dobremu działaniu antybakteryjnemu śliwki mogą lekko oczyścić usta, eliminując nieprzyjemny zapach.

Przygotuj śliwki w domu na trzy sposoby:

  • Suszenie;
  • Palenie;
  • Suszenie

Jak suszyć śliwkę?

Aby suszona śliwka była smaczna i zdrowa, musisz w pełni przestrzegać technologii jej przygotowania:

  1. Na początek musisz wybrać owoc. Najlepszą opcją byłoby Renkold, węgierska lub wiśniowa śliwka, ale odpowiednie są również inne śliwki o gęstym i soczystym miąższu.
  1. Małe owoce suszone w całościi duże cięcie na dwie części.
Pokrój duże owoce śliwek na 2 części
  1. Śliwki blanszowany we wrzącej wodzie w ciągu 1-2 minut.
Blanche śliwki we wrzącej wodzie
  1. Potem oni oblany zimną wodą.
Owoce należy wytrzeć do sucha szmatką, aby usunąć nadmiar wilgoci z powierzchni.
  1. Aby dać przyszłym śliwkom słodszy smak i czarny połysk, Świeża śliwka nasączona jest syropem miodowym:
Namocz śliwki w syropie miodowym
  • 1 część miodu;
  • 2 części wrzącej wody.
  1. Owoce są umieszczane na blasze do pieczenia. w jednej warstwie.
Rozłóż śliwki na blasze
  1. Potem potrzebują umieścić w nagrzanym do 60 stopni piekarnikuy
Włóż śliwki do piekarnika
  1. Średni czas gotowania wynosi 10 godzin.w tym samym czasie co godzinę śliwki przewracają się, aby równomiernie wyschły.
Dla lepszej cyrkulacji powietrza drzwi piekarnika nie są zamknięte.
  1. Ale proces gotowania na tym się nie kończy. Należy zachować równowagę między owocami suchymi i mokrymi. Do tego powstały produkt umieszcza się w szczelnie zamkniętym szklanym lub plastikowym słoiku na tydzień. Każdego dnia suszone śliwki są wstrząsane, gdy pojawia się kondensacja, proces suszenia będzie musiał być powtarzany.
Suszona śliwka w piekarniku
  1. Trzymaj gotowe śliwki zalecany w workach z tkaniny.

Jak suszyć śliwkę?

Istnieje kilka sposobów suszenia śliwki, ale proces przygotowywania owoców jest taki sam dla wszystkich. Najlepiej nadają się drobne odmiany, ale duże owoce są cięte na pół.. Aby śliwki wyschły szybciej, zaleca się ostrożne usuwanie kości.

Najlepiej suszyć owoce o tym samym rozmiarze, aby śliwki były jednolite.

Jak suszyć na słońcu?

Suszona śliwka na słońcu

Dla takiej metody pasują tylko gorące, słoneczne dni. Śliwki są przecinane na pół i układane na drewnianych arkuszach. Muszą być wystawieni na słońce i okresowo odwracani w ciągu dnia. Aby uniknąć uszkodzenia produktu przez owady, przyszłe suszone śliwki są pokryte gazą.. Biorąc pod uwagę, że poziom wilgotności wzrasta w nocy, tace z owocami są przenoszone do ciepłego, suchego pomieszczenia. Jeśli spełnisz wszystkie warunki, gotowe suszone owoce można uzyskać w ciągu tygodnia.

Podczas suszenia śliwki nie wycieknie cały sok, rozłożą się na pokrojonej blasze.

Suszenie piekarnika

Na początek trzeba polerować owoce we wrzącej wodzie z dodatkiem 2 łyżeczek sody. W takim roztworze śliwka jest uwalniana na 2-3 minuty. Jest to konieczne, aby obrać trochę popękane i wilgoć wydostała się szybciej. Sam proces przebiega w kilku etapach:

  • W piekarniku rozgrzanym do 60 stopni przez 5 godzin kładzie się blachę do pieczenia z owocami ułożonymi w jednej warstwie, są stopniowo odwracane, aby suszenie było bardziej jednolite.
  • Następnie piekarnik wyłącza się i owoce fajne w ciągu 5 godzin.
  • Potem piekarnik jest podgrzewany do 70 stopni i trzymają tam śliwki przez 6 godzin, po czym muszą znowu ostygnąć.
  • Na ostatnim etapie ustaw temperaturę na 80 stopni i przygotuj suszone śliwki, który będzie mówił czarnym połyskiem i słodko-kwaśnym smakiem.

Suszenie w suszarce elektrycznej

Jeśli w kuchni znajduje się urządzenie, takie jak suszarka elektryczna, można ją wykorzystać do suszenia śliwek.

Suche śliwki w suszarce elektrycznej

Przygotowanie owocu jest takie samo jak w przypadku innych metod. Następnie są układane na patelni, pocięte i gotowane:

  • W 50 stopniach Śliwki suszą się przez 4 godziny, po czym muszą ostygnąć.
  • Następnie w ciągu 5 godzin owoce są suszone w 60 stopniach.
  • Po schłodzeniu śliwka musi znajdować się w suszarce elektrycznej przez 6 godzin, ustawiona na 80 stopni.
Aby śliwki wyschły bardziej równomiernie, tace należy zamienić.

Jak palić śliwkę?

Wędzone śliwki są bardzo smaczne i słodkie, można je dodawać do kompotów, dżemów lub stosować jako deser.

Wędzone śliwki

Aby przygotować taki przysmak, musisz przestrzegać następującego przepisu:

  • 1 kilogram śliwek dokładnie umyte, przeciąć na pół i usunąć kość.
  • Następnie przygotuj syrop, 400 mililitrów wody zmieszanej z 500 gramami cukru, powstałą masę należy doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
  • Potem gotowane śliwki wkłada się do syropu i doprowadzić do wrzenia.
  • Następnym krokiem jest pozbyć się nadmiaru wilgociwięc owoce są układane na ręczniku.
  • Gdy śliwka jest sucha, jej rozłożyć na blasze do pieczenia i posypać cukrem.
  • Przygotuj śliwki na 3 zestawyPiekarnik nagrzewa się do 50 stopni, po czym śliwki będą wędzone przez 12 godzin. Następnie są one wyjmowane na 12 godzin, a operacja ta jest powtarzana jeszcze dwa razy. Wiele gospodyń domowych pali w dzień śliwkę, a nocą owoce schładzają się. Zatem czas gotowania wynosi 3 dni.
Co godzinę śliwki powinny być sprawdzane i przewracane, aby palenie było jednolite.

Zarówno świeża, jak i suszona śliwka pozostaje bardzo zdrowym i smacznym produktem. Gotowanie śliwek w domu nie jest takie trudne., a nawet nowicjuszka będzie w stanie poradzić sobie z tym zadaniem.