O gospodarstwie

Jak przechowywać suszone jabłka w domu?

Jabłka - najczęstszy i zdrowy owoc. Większość uprawia je w domkach letnich, aw okresie letnim smakują smaczne i soczyste owoce.

A co robić w zimie? Możesz kupić jabłka w sklepie, ale nie zawsze możesz być pewien ich jakości. Ponieważ owoce są dostarczane z innych krajów i w celu zachowania świeżości, są traktowane różnymi związkami chemicznymi.

Co powinni robić miłośnicy tego przysmaku? Odpowiedź jest bardzo prosta - suszone jabłka można przygotować latem. Dostajesz bardzo smaczne i wypełnione witaminami suszone owoce, które zachwycą całą rodzinę zimą.

Korzyści i szkody suszonych jabłek dla zdrowia ludzkiego, kalorii

Te suszone owoce składają się z dużej liczby makro i mikroelementów, różne witaminy, których organizm potrzebuje do prawidłowego działania:

  • witaminy K, E i B regulują krążenie krwi;
  • kwasy askorbinowe i inne kwasy przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania mózgu;
  • selen, miedź, magnez, jod, miedź, cynk, mangan, żelazo i inne pierwiastki nasycają organizm, zwiększają odporność.
Suszone jabłka zawierają witaminy, makro i mikroelementy, które są korzystne dla ludzi.

Suszone jabłka zawierają następujące substancje:

    1. Minerał - magnez, żelazo, jod (poprawia jakość krwi, układ krążenia, metabolizm i wspomaga funkcjonowanie układu hormonalnego).
    1. Fitoncydy (zatrzymanie wzrostu patogennych bakterii i grzybów).
    1. Opalanie (mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne).
    1. Kwasy organiczne - kwasy chlorogenowe, jabłkowe, winowe, arabskie (odporne na infekcje, regulujące równowagę kwasowo-zasadową).
    1. Cukier - sacharoza, fruktoza, glukoza (przywrócenie siły, przyczyniają się do szybkiego nasycenia organizmu).
    1. Składniki pektyn polisacharydowych (niższy poziom cholesterolu).
  1. Flawonoidy (odporne na uszkodzenia komórek poprzez blokowanie wolnych rodników).

Zawartość kalorii w suszonych owocach wynosi 231 kcal na 100 gramów produktu.

  • Niedojrzałe jabłka: co można z nimi zrobić?
  • 5 sposobów zamrażania jabłek w domu.
  • Przegląd urządzeń do szybkiego czyszczenia i krojenia jabłek na plastry.

Używając suszonych jabłek, osoba wypełnia swoje ciało wieloma użytecznymi elementami, ale są pewne przeciwwskazania.

Z cukrzycą lub otyłością jedzenie suszonych jabłek może negatywnie wpływać na zdrowie człowieka. Przy takich patologiach lepiej jest odmówić przyjmowania suszonych owoców.

Suszenie jabłek sprzyja dobremu trawieniu dzięki zawartości pektyny, błonnika pokarmowego i błonnika. Składniki tych owoców białkowych, kwasów, olejków eterycznych i fitoncydów poprawiają metabolizm i mają korzystny wpływ na tworzenie mikroflory w jelicie.

Suszone jabłka - przydatne właściwości i witaminy:

Przydatne do suszonych owoców odchudzających

Różne suszone owoce używać podczas diety w małych ilościach. Przyczynia się to do zwiększenia suszenia jabłek kalorii.

Wysuszony produkt traci wilgoć, ale pozostaje w nim wartość odżywcza. Z tego powodu suchy wygląd produktu staje się kilka razy bardziej kaloryczny niż świeży.

Suszone jabłka są kilkakrotnie bardziej kaloryczne niż świeże.

Ostrożnie stosuj dietę na suszonych jabłkach. Należy spożywać kompleks suszonych owoców i orzechów. w ciągu 5 dni. W dniu, w którym musisz użyć 200 g suszenia i tyle samo orzechów.

Mieszanina jest podzielona na 10 części i trwa co godzinę.. Ponadto należy pić dużo płynów. Suszenie jabłek jest zalecane do celów odchudzania, ale musisz zastąpić je wieczornym posiłkiem.

Suszone owoce są szkodliwe i są przeciwwskazane u osób z rozpoznaniem otyłości i cukrzycy w ostatnim etapie.

Jakie odmiany jabłek wybrać do suszenia?

Wybieramy owoce duże lub średnie. z cienką skórką i małym pudełkiem na nasiona. Z tym wyborem będzie mniej pozostałości i więcej gotowego produktu.

Lepiej wykorzystaj zbiory jesiennych słodkich i kwaśnych odmian. Słodkie owoce po wysuszeniu często mają słaby smak, którego nie lubi większość konsumentów. Do suszenia zaleca się przyjmowanie odmian Aport, Antonovka, Pepin.

Jak suszyć: podstawowe wymagania

Wiele kochanek suszone jabłka w piekarniku w mieszkaniu. Gotowe plastry należy układać w 1 rzędzie na blasze do pieczenia, ale lepiej na siatce. Odsłaniamy słaby ogień (75 ° C) i zostawiamy drzwi lekko otwarte.

Aby uzyskać najlepszy wynik, przed końcem suszenia temperaturę obniża się do 50-55 ° C. Co półtorej godziny musisz mieszać jabłka. Cały proces jest długi, trwa około 7 godzin, po których owoce stają się blade.

Jabłka można suszyć w piekarniku, na słońcu, na sznurku, w kuchence mikrofalowej i suszarce elektrycznej

Pierwsza i szeroko stosowana metoda - suche jabłka na słońcu. Jest używany w gorących miejscach z przeważającą ilością gorących dni.

W okresie jesiennym jest mało prawdopodobne, że suche jabłka na ulicy się sprawdzą, powietrze powinno się dobrze rozgrzać, aby produkt nie pogorszył się, ale szybko zanika. Dlatego ta opcja służy do suszenia odmian letnich.

Zalety tej metody - na nieograniczonej powierzchni można natychmiast wysuszyć wszystkie gotowane jabłka.

Gotowe owoce układa się na siatce lub blasze i miesza codziennie.

Ty też możesz naciągnij pokrojone owoce na sznurek i powieś. Aby chronić przed różnymi szkodnikami, przykryj produkt gazą złożoną 1-2 razy (ale nie jest to 100% gwarancja ochrony). Pamiętaj, aby oszczędzić przed deszczem.

Podczas wykonywania wszystkich elementów jabłka zmienią się w suszenie w ciągu 3-4 dni.

Następną opcją jest suszenie w suszarce elektrycznej.. Dzięki temu urządzeniu możesz suszyć jabłka w bardzo krótkim czasie iw dużych ilościach. Jest to najbardziej podstawowa metoda suszenia.

Jabłka są cięte na grubość nie większą niż 5 mm, osadzane w jednym rzędzie w suszarce elektrycznej i po 2-3 godzinach produkt osiąga gotowość.

W suszarce elektrycznej można szybko wysuszyć dużą liczbę jabłek

Suszenie mikrofalowe. Owoce są dobrze umyte i pokrojone w plastry o grubości od 1 do 2 cm Przygotowane jabłka zanurza się w słabym roztworze soli (4 litry soli na 1 litr wody), aby zachować kolor.

Produkt umieszcza się równomiernie na blasze do pieczenia i umieszcza w kuchence mikrofalowej. Suszenie odbywa się przy mocy 300 watów przez 2 minuty. Wyłączając i patrząc, jeśli jest wilgotny, wróć jeszcze 30 sekund do piekarnika.

Proces wymaga opieki. Suszenie powinno być wysuszone i elastyczne. Czas jest przybliżony. Być może zajmie to 3 minuty lub 2 minuty i 45 sekund.

Suszenie jabłek i niezwykła metoda przechowywania:

Przygotowanie świeżej uprawy do suszenia i przechowywania

Wybrane jabłka są dobrze wymyte, wycięto zgniłe miejsca i pudełko nasion. Skórka na owocach jest pożądana, aby wyjść, ponieważ zawiera wyższy procent witamin.

Następnie owoce są cięte na cienkie plasterki lub kubki i umieszczone w soli fizjologicznej dla najlepszych rezultatów. Jabłka są suszone w sposób odpowiedni dla każdej gospodyni domowej.

Główną zasadą wysokiej jakości konserwowania jabłek przez długi okres jest prawidłowy proces suszenia.

Aby wysuszyć, klin powinien być dokładnie, aby nie pozostały żadne surowe produkty. Z tego powodu pozostałe zraziki również ulegną pogorszeniu.

Jak i gdzie przechowywać w domu: mieszkanie, piwnica lub piwnica

W każdych warunkach suszenie jest utrzymywane, należy pamiętać o podstawowych wymaganiach dla tego procesu:

  • wentylowane pomieszczenie;
  • suchość
  • świeżość;
  • ciemność
Gęste jabłka są dobre do przechowywania suszonych jabłek.

Trzeba o tym pamiętać przechowywanie suszonych owoców w pobliżu źródeł ciepła prowadzi do uszkodzenia produktu. Jeśli suszenie jest prawidłowo zapakowane, dopłynie do niego tlen, co zapobiegnie pojawieniu się pleśni i dalszym uszkodzeniom.

Nigdy nie przechowuj suszonych owoców. w plastikowych torebkach lub plastikowych pojemnikach. Zamykają się szczelnie i uniemożliwiają dostęp do tlenu, z którego jabłka mogą się zepsuć.

Najbardziej odpowiednim pojemnikiem do przechowywania suszonych jabłek są małe worki z gęstym materiałem. Nie przedostaną się przez kret i inne owady w celu osadzenia jaj.

Również można stosować pudełka kartonowe, hermetycznie zamykane kosze i drewniane opakowania, który nie przenika szkodników. Na dole wybranego pojemnika należy umieścić arkusz papieru grubego lub woskowego.

Podstawowe zasady zachowania suszonych owoców w długiej zimie

Aby zachować suszone jabłka, pamiętaj:

  • podszewka dołu i góry woskowanym lub ciężkim papierem;
  • mocno ułożyć suszone owoce;
  • wybierając szklany pojemnik, należy przestrzegać gęstości pokrywy;
  • suszenie powinno być dalekie od innych produktów o wyraźnym zapachu (jabłka pochłaniają zapachy);
  • często sprawdzaj produkt, aby nie pojawiły się tam owady;
  • przejrzyj plasterki i pozbądź się zepsutych.

Sposoby walki z owadami

Gdy szkodniki pojawiają się w suszonych owocach, nie spiesz się, aby wysłać produkt do urny, ponieważ istnieją sposoby na przywrócenie smaku, użytecznych i estetycznych właściwości.

Istnieje kilka opcji walki:

  1. Pierwszy - umieść suszenie w piekarniku i susz je przez pół godziny w temperaturze 60 stopni. Ta metoda może być stosowana z wyglądem formy.
  2. Po drugie - suszone jabłka umieszcza się w zamrażarce na pewien czas.

Po przetworzeniu suszenia należy oczyścić pojemniki w miejscu przechowywania jabłek i wymienić papier.

Prawidłowo wysuszone jabłka są niezbędnym źródłem witamin w zimie

Prawidłowo wysuszone jabłka może być przechowywany przez kilka lat. Są niezbędnym źródłem większości witamin i minerałów, co jest tak ważne w zimie. Przygotowują różne przysmaki i gotują kompoty.

Przechowywanie suszenia jest dość prostym procesem, a gdy spełnia wszystkie wymagania, pozwala stale korzystaj z przydatnego produktu podczas gotowania.