O gospodarstwie

5 najlepszych przepisów na sos winogronowy na zimę

Pin
Send
Share
Send
Send


Winogrona - zdrowa jagoda o wyśmienitym smaku, uwielbiana przez dorosłych i dzieci. Główne zastosowanie soczystych owoców - wino. Nie wszyscy wiedzą, że jagody są używane do przygotowania sosu na zimę. Zastanów się, jak zrobić smaczny sos w domu.

Po co przygotowywać sos winogronowy

Winogrona zawierają znaczną ilość witaminy, kwasy organiczne, pektyny, minerały. Ma korzystny wpływ na układ trawienny, przywraca siły po ciężkim wysiłku fizycznym.

Można stosować w żywności nie tylko świeże, ale także w puszkach.

W przygotowaniu sosu nie ma nic skomplikowanego. Podstawową zasadą jest Szanuj proporcje składników i procesu. Szybka obróbka kulinarna świeżych owoców pozwala zachować przeciwutleniacz i inne korzystne właściwości winogron.

Wybierz jagodę dojrzałą, świeżą i bez śladów uszkodzeń, zgnilizny. W przeciwnym razie przedmiot stanie się szybko bezużyteczny.
Do sosu należy wybrać dojrzałe i zdrowe jagody.

Przepisy

Winogrona - ulubiony deser, podstawa domowych win, kompotów, dżemów. Przydatne, przyjemne dla smaku jagód może być jasny sos na świątecznym stole i nie tylko. Dobrze pasuje do ryb, mięsa, drobiu, warzyw i zbóż.

Prosty przepis

Słodko-kwaśny sos winogronowy jest nie tylko używany uzupełnienie kursu głównegoale także do dekoracji deserów.

Składniki:

  • ciemne winogrona - 250 g;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • woda - 200 ml.

Spłukać winogrona pod wodą, nie usuwając gałęzi. Zagotuj wodę w oddzielnym rondlu, połóż klastry. Kontynuuj gotowanie w wolnym ogniu. aż jagody zmiękną.

Wlać cukier, regularnie mieszając, gotować. Odcedź gotowy sos przez sito, usuwając gałązki i nasiona.

Wysterylizować słoiki, rozłożyć, szczelnie zamknąć pokrywki. Po schłodzeniu przechowywać w lodówce.

Prosty sos winogronowy w puszkach

Gorący sos

Jasny ognisty smak nadaje potrawie czerwona ostra paprykaa smak jest przyprawy i korzeń imbiru. Do gotowania jagody mogą przyjmować dowolne odmiany. Oryginalność smaku nie zniknie.

Składniki:

  • winogrona - 2 kg;
  • lekki ocet winny - 500 ml;
  • cukier granulowany - 2 szklanki;
  • zgnieciony korzeń imbiru - 1 łyżeczka;
  • goździk mielony - 0,5 łyżeczki;
  • groszek czarnego pieprzu - 0,5 łyżeczki;
  • czerwona ostra papryka - 1/4 strąka;
  • czosnek (goździki) - 2 szt.

Spłukać jagody pod wodą. Przejdź, usuń zgniłe jagody, gałązki. Włóż do miski blender, miel. Masowe przesunięcie na patelnię, gotowanie na wolnym ogrzewaniu 20 minut. Po nalaniu octu zagotuj. Schłodzić, wytrzeć dodatkowo przez sito.

Puree z winogron łączą się w osobnym pojemniku z innymi drobno posiekanymi składnikami. Mieszać, gotować przez pół godziny po gotowaniu.

Sterylizuj szklane słoiki i pokrywki nad parą wodną. Rozciągnij się na gorąco, zamknij mocno. Opuść pokrywę, aż całkowicie ostygnie, owinięta ręcznikiem. Przechowywać w lodówce.

Gorący sos z czerwonej papryki

Od Izabeli z chrzanem

Smakosze nowych doznań smakowych polubią gorący sos. Pomimo znacznej zawartości chrzanu, dzięki kremowi, smak jest delikatny z lekką ostrością.

Składniki:

  • nie dojrzałe winogrona „Isabella” - 400 g;
  • korzeń chrzanu - 200 g;
  • krem - 80 ml;
  • sok z cytryny - 80 ml;
  • zmielony biały pieprz do smaku;
  • sól jest marynowana.

Dokładnie opłucz winogrona pod wodą. Przejdź, usuwając zepsute owoce, śmieci. Usuń kości z jagód. Zmiel blender do stanu puree.

W produkcji sosu z winogron chrzanowych zgnieciony blender

Aby spłukać korzeń chrzanu, odcinając cienką skórę cienką skórę. Grind tarty mały rozmiar.

W osobnej misce zalej śmietaną, sokiem z cytryny. Pokonaj mikserem przez kilka minut. Połącz z winogronami, korzeniem chrzanu. Dodaj pieprz, sól, przynosząc sos do smaku. Przenieść do sterylnych słoików, szczelnie zamkniętych pokrywek.

Przechowywać w lodówce nie więcej niż 2 dniponieważ sos jest łatwo psujący się.

Na kebaby

Składniki:

  • zielone winogrona - 200 g;
  • rzepa cebulowa - 1 głowa (średniej wielkości);
  • olej sezamowy - 30 ml;
  • bulion - 250 ml;
  • kminek (mielony) - 0,5 łyżeczki;
  • mielony cynamon - 1/2 łyżeczki;
  • musztarda (proszek) - 1 łyżka stołowa.
  • cukier granulowany - 1 łyżeczka

Usunąć łuski z cebuli, odciąć części nienadające się do jedzenia, spłukać. Zniszcz małą kostkę.

Umieść głęboką patelnię na piecu, smaruj olejem i gorącem. Włóż cebulę, smażyć na złoty kolor. Dodaj kminek, cynamon, bulion. Doprowadź do wrzenia, kontynuuj gotowanie, aż objętość zmniejszy się o 2 razy.

Jagody popiersie. Pokroić na 4 części, umieścić na patelni. Dodaj proszek musztardowy, cukier. Wymieszaj, zagotuj, czekając na całkowite rozpuszczenie produktów luzem.

Zielony sos kebab z winogron

Usuń z ognia. Jeśli sos jest niezbędny do przechowywania - wlej go do jałowego pojemnika, przekręć pokrywki. Obalamy, zawijając ciepły dywan do pełnego chłodzenia. Wymagane przechowywanie w chłodnym miejscu.

Druga wersja sosu do grilla

Połączenie słodko-kwaśnego sosu z mięsem jest popularne wśród wielu. Ten przepis jest doskonały do kurczaka, wieprzowina.

Składniki:

  • czerwone winogrona - 600 g;
  • świeża bazylia - 30 g;
  • woda - 1 szklanka;
  • sól

Aby posortować winogrona, umyć. Pokroić na 2 części, usunąć nasiona. Włóż do rondla, napełnij wodą. Włóż ogień, gotuj pole, aby ugotować 20 minut. Dla miłośników płynnego, jednolitego sosu, jagód po ugotowaniu konieczne jest zmielenie blendera.

Zieloni, spłukać, drobno posiekać. Dodaj do rondla, sól. Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz piec. Domagaj się 5-7 minut.

Rozprowadzić w sterylnych słoikach w gorącej formie i po schłodzeniu umieścić w lodówce.

Dla różnorodności smakowej zaleca się dodać trochę borówki bruszniczej, orzecha włoskiego.

Sos jest dobry jako osobne danie i jako składnik marynaty, sos. Prostota i dostępność składników pozwalają na gotowanie w szczególności, tych opcji, które nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu.

Pin
Send
Share
Send
Send