O gospodarstwie

Uprawa grzybów w domu dla początkujących

Pieczarki to grzyby elitarne zawarte w codziennej diecie każdej rodziny. Mają doskonały smak, są łatwe do przygotowania. Spośród nich można gotować wiele różnych potraw. Jeśli masz domek z piwnicą i chęć bezproblemowego zadowolenia swojej rodziny tymi grzybami przez cały rok, po zapoznaniu się z technologią, możesz rozpocząć niezależną uprawę. Uwierz mi, sadzenie pieczarek nie jest wcale trudne. A nasze instrukcje, jak to zrobić krok po kroku dla początkujących, pomogą ci w tej sprawie.

Gdzie mogę uprawiać pieczarki?

Grzyby w domu można uprawiać w łóżkach i piwnicach. Możliwe jest uprawianie tego rodzaju grzybów w łóżkach własnymi rękami przez pewien czas, gdy pozwalają na to warunki pogodowe. Ale możesz cały czas rosnąć w piwnicy. Aby to zrobić, wystarczy przygotować specjalny substrat, odpowiednio przygotować pokój, zbadać wszystkie niuanse uprawy i być cierpliwym.

Pieczarki to dość bezpretensjonalne grzyby, które można uprawiać zarówno w kraju, jak iw piwnicy w domu.

Hodowla piwnic dla początkujących

Zanim zaczniesz uprawiać grzyby, musisz odpowiednio przygotować miejsce na wzrost grzybów. Lepiej jest podejść do tego problemu poważnie, ponieważ zbiory i jakość grzybów zależą od warunków uprawy.

Przy wyposażaniu piwnicy do uprawy grzybów należy pamiętać, że podłoga w piwnicy musi być betonowa. Jest to konieczne, aby móc utrzymać odpowiednią wilgotność i pewną temperaturę w pomieszczeniu, a także zapobiec pojawianiu się szczurów, kretów i różnych owadów w piwnicy.

Aby przygotować piwnicę do uprawy grzybów, ważne jest prowadzenie następujących czynności:

  1. Wyczyść piwnicę pozostałości warzyw;
  2. Aby wybielić ściany i sufit wapnem, dodając do niego siarczan miedzi;
  3. Jeśli w wyniku przechowywania warzyw w piwnicy znajdują się muszki owocowe, konieczne jest traktowanie pomieszczeń za pomocą chlorofosu;
  4. Przy wejściu ustaw pudełko z trocinami nasączonymi środkami dezynfekującymi. Zapobiegnie to przedostawaniu się bakterii do pomieszczenia;
  5. Zdezynfekować wszystkie powierzchnie i stojaki;
  6. Zainstalować dodatkową wentylację, klimatyzację i oczyszczacze powietrza;
  7. Na suficie i ścianach nie powinno być pleśni;
  8. Po przetworzeniu pomieszczenie jest dobrze wentylowane.
Przygotowana piwnica do uprawy pieczarek

Przygotowanie podłoża w domu

Aby przygotować podłoże będzie potrzebne;

  • Obornik koński - 100 kg;
  • sucha słoma - 100 kg;
  • mocznik - 2,5 kg;
  • gips-8 kg;
  • superfosfat-2 kg;
  • kreda 5 kg;
  • woda ma 400 litrów.

Przygotowanie kompostu odżywczego powinno być praktykowane na zewnątrz lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Jeśli podłoże jest przygotowane na ulicy, wskazane jest zbudowanie szopy, aby chronić związek przed deszczem i bezpośrednim światłem słonecznym. Słoma jest namoczona i pozostawiona na 2 dni.

Do przygotowania kompostu lepiej jest użyć słomy pszennej lub żytniej, bez śladów pleśni.

Po namoczeniu słomy i obornika miesza się i pozostawia do ponownej perewaniji. Po 3 dniach kompozycję miesza się, dodaje mocznik i superfosfat. Podczas dodawania tych składników pojawia się żrący zapach amoniaku.

W dniu 7 do kompozycji dodaje się gips lub alabaster, kompozycję dobrze się miesza, tak że górna warstwa porusza się do wewnątrz. Po kolejnych 3 dniach zrób kredę i dodaj wodę. Następnie wykonuje się kolejne dwa przechwytywania co 4 dni. Podczas wykonywania sadzonek wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane, aby były równomiernie rozłożone w całkowitej masie.

Gotowy kompost na grzyby musi być bogaty w białko

Gdy kompost pereperet, stanie się ciemnobrązowy kolor, zapach amoniaku zniknie. Masa będzie sprężysta, słoma stanie się miękka, a kompost pozostawi mokry ślad na dłoniach podczas kompresji. Jeśli podczas kompresji woda zostanie uwolniona z podłoża, należy ją ponownie rozbić i rozsypać do wyschnięcia. Możesz dodać 2 kg kredy. Proces kompostowania trwa 21 dni. Ta objętość wystarcza na powierzchnię 3 metrów kwadratowych. metr

Sadzenie grzybni w domu w piwnicy

Gdy podłoże jest gotowe, jest opuszczane do piwnicy, układane w pudełkach lub torbach do uprawy grzybów i obsadzane grzybnią. Możesz go kupić w specjalnych sklepach lub w gospodarstwach uprawiających grzyby.

Konieczne jest pogłębienie grzybni na głębokość 5 cm, odległość między rowkami powinna wynosić co najmniej 20 cm Zaleca się wykonanie lądowania w szachownicę. Po posadzeniu grzybnia jest posypywana glebą.

Grzybnia do sadzenia w opakowaniu

Jeśli zarodniki grzybów są zasadzone, w tym przypadku są wysiewane na powierzchnię przygotowanej gleby. Po wysianiu zarodniki nie są posypywane, a gleba nie wymaga dodatkowej wilgoci. Ważne jest, aby przykryć glebę szmatką i regularnie ją zwilżać. W ciągu 5 dni dojdzie do wzrostu grzybni. W tym czasie konieczne jest utrzymanie wilgotności w pomieszczeniach 80-92% i temperatury 22 do 27 stopni. Po 12 dniach, kiedy zaczyna się zwiększony wzrost włókien grzybowych, powierzchnia powinna być wypełniona mieszaniną następujących składników:

  • torf - 5 części;
  • gleba - 4 części;
  • wapień - 1 część.

Warstwa musi mieć co najmniej 3 centymetry grubości. Po rozłożeniu górna warstwa powinna zająć kolejne 5 dni. Gleba powinna być okresowo nawilżana.

Warstwa pokrywająca musi być sterylna, w przeciwnym razie można przenosić infekcję i cała grzybnia umrze. Do sterylizacji gleba jest posypywana wrzącą wodą lub parzona w piekarniku!

Po 5 dniach temperatura w pomieszczeniu musi zostać obniżona do 13-16 stopni. W tym okresie zaczyna się wzrost grzybów.

Posadzona grzybnia, która potrzebuje czasu na wzrost

Destylacja ciał owocowych

Pierwsze zbiory można usunąć po czterech miesiącach. Ważne jest, aby grzyby nie były przejrzałe. Kolekcja powinna być wykonana w momencie, gdy na spodzie czapki jest jeszcze biała folia i nie widać żadnych brązowych płytek. Grzybów nie można ciąć nożem, ponieważ z resztek ściętej nogi można dostać się do zakażenia grzybni. Każdy grzyb musi być ostrożnie odkręcony.

Po zbiorach miejsca, w których rosły grzyby, powinny być pokryte glebą. W ciągu 7-14 dni nastąpi aktywny wzrost grzybów, co da możliwość zbioru do 8 razy. Największą kwotę można zebrać w pierwszych trzech kolekcjach, a następnie wydajność spada.

Technologia uprawy grzybów w otwartych łóżkach

Pieczarki można uprawiać nie tylko w pomieszczeniach, ale także w otwartych łóżkach.

Do uprawy grzybów odpowiednie łóżko, znajdujące się po północnej stronie obiektu, cieniowane od bezpośredniego światła słonecznego i chronione przed przeciągami.

Idealną lokalizacją byłoby położenie pod baldachimem lub przy ścianie lub ceglanym ogrodzeniu. To ochroni grzybnię przed światłem słonecznym i deszczem.

Wygodą uprawy grzybów w otwartym terenie jest to, że nie jest wymagana dodatkowa wentylacja, łóżko jest naturalnie wentylowane, co zapobiega ryzyku gnicia grzybni w ziemi.

Do uprawy w otwartym ogrodzie odpowiedni będzie obornik z kurczaka, koń lub odchody krowy zmieszane ze słomą.

Pieczarki mogą rosnąć w piwnicy lub na otwartych łóżkach

Czym jest grzybnia w kraju

Do sadzenia i uprawy grzybów potrzebna jest grzybnia. Grzybnia jest systemem korzeniowym grzyba, który jest siecią białych cienkich włókien znajdujących się w górnej warstwie gleby. Jego zadaniem jest reprodukcja grzybów. Wyrasta z zarodników zawartych w przejrzałej czapce grzyba w procesie umierania. Do wzrostu potrzebuje wilgoci.

Do uprawy grzybów w domu grzybnię można kupić w specjalistycznych sklepach lub uprawiać samodzielnie.

Lądowanie na otwartych łóżkach

Do sadzenia działki, aby lepiej gotować jesienią. W wybranym obszarze konieczne jest usunięcie górnej warstwy gleby 30 cm. Łóżko powinno mieć co najmniej 1 metr szerokości. Odległość między rzędami wynosi 55 cm, warstwa spienionej gliny musi być wylana na dnie, będzie służyć jako warstwa drenażowa.

Grubość warstwy powinna wynosić 9 cm, a następnie chwast jest wyrzucany na warstwę drenażową, podlewany roztworem dziewanny, posypywany glebą usuniętą z tego złoża i pozostawiony do następnego roku. Przed położeniem podłoża na łóżkach należy zdezynfekować glebę. Aby to zrobić, możesz użyć roztworu karbathionu. Grubość podłoża powinna wynosić 22 cm, rozłożyć falami, których wysokość wynosi 32 cm, a podstawa 52 cm.

Układ aranżacji łóżek z otwartymi pieczarkami

W podłożu należy wykonać studzienki o głębokości co najmniej 5 cm. Grzybnia musi być pogłębiona do otworu 2 cm poniżej powierzchni gleby i pokryta podłożem. Jeśli grzybnia zbożowa, wystarczy rozproszyć się na powierzchni gleby, posypać warstwą podłoża na trzy cm i delikatnie ubić.

Wzdłuż granicy łóżek konieczne jest dokonywanie wypłat w celu odprowadzenia nadmiaru wody!

Pod warunkiem, że temperatura gleby + 25 stopni, wzrost grzybni nastąpi w ciągu dwóch tygodni. Jeśli temperatura wynosi +30, grzybnia umrze. Dla wygody grzybnia jest sadzona w sposób rozłożony w odstępach 25 cm. Pod koniec sadzenia łóżka muszą być mulczowane słomą, co zapobiegnie parowaniu wilgoci. Grubość warstwy powinna wynosić 25 cm.

Okresowo delikatnie zwilż słomę, aby woda nie spadła na podłoże. Sprawdź proces kiełkowania grzybni możliwy po 5 dniach. Aby to zrobić, delikatnie podnieś kompost. Po 14-21 dniach powierzchnia podłoża zostanie pokryta nicią grzybni.

Po ukorzenieniu grzybni słomę należy usunąć, a grzybnię pokryć warstwą pokrywającą. Powłoka podkładowa jest przygotowywana w następujący sposób:

  • torf-9 części;
  • kreda-1 część.

Ziemia musi być mokra. Rozłóż ją na powierzchni, zagęszczaj i ponownie pokryj słomą. Grubość gleby powinna wynosić 3,5 cm.

Po 7-10 dniach powinny pojawić się pierwsze grzyby. Jeśli pogoda jest gorąca, owocowanie może ustać. Wraz z początkiem obniżania temperatury o kilka stopni, grzyby wznawiają wzrost.

Grzyby są zbierane 21-30 dni po posadzeniu.. Konieczne jest zbieranie grzybów, gdy kapelusz zaczyna przybierać różowy odcień. Nie można zostawić dojrzałych grzybów, ponieważ osłabią one grzybnię. Ponadto przejrzałe pieczarki znacznie pogarszają smak. Podczas zbierania grzybów nie tnij. Muszą być ostrożnie odkręcone. Nowe grzyby rosną w ciągu dwóch miesięcy.

Pierwsze grzyby kiełkują w ogrodzie

Opłacalność uprawy grzybów w domu

Aby zrozumieć, jak opłacalna jest uprawa pieczarek w domu, konieczne jest wyraźne przedstawienie wszystkich niuansów tej działalności, a mianowicie:

  • wynajem gotowego lokalu lub budowa nowego;
  • zakup grzybni;
  • środki dezynfekujące do leczenia pomieszczeń;
  • niezbędny sprzęt (stojaki, pojemniki);
  • sprzęt do wentylacji i oczyszczania powietrza;
  • badanie sanitarne gotowych produktów.

Spróbujmy obliczyć część kosztów:

  • kompost 20 ton - 13 335 rubli;
  • grzybnia-6 700 rubli;
  • ogrzewanie pomieszczeń - 33.335 rubli;
  • wynagrodzenie-40 000

Łącznie 93 370 rubli.

Uprawa grzybów pieczarek na skalę przemysłową

Obliczanie zysku:

Na 20 ton kompostu możesz uzyskać 4 tony gotowych produktów. Średni koszt grzybów wynosi 150 rubli. Dzięki wdrożeniu 4 ton otrzymujemy 600 000. W związku z tym zysk netto wyniesie 506 630 rubli.

Obliczenia te nie uwzględniają jednak inwestycji w sprzęt, pomieszczenia i koszty powstające w procesie uprawy. W związku z tym zwrotu kosztów i pierwszego zysku można się spodziewać nie wcześniej niż po 12 miesiącach, jeśli spełnione zostaną wszystkie wymagania dotyczące technologii uprawy.

Należy pamiętać, że obliczenia są dokonywane dla przeciętnego gospodarstwa. W domu skala będzie znacznie mniejsza, a zatem część kosztów nie będzie tak duża. Możesz użyć najłatwiejszego sposobu - rośnie w torebkach.

Możesz zacząć uprawiać pieczarki z kilkoma pudełkami, a po opanowaniu technologii uprawy, dzięki wniknięciu we wszystkie niuanse, możesz bezpiecznie rozwijać ten rodzaj działalności.