O gospodarstwie

Jak zrobić marynowane winogrona na zimę w bankach

W lipcu i sierpniu okres zaczyna się, gdy ludzie zajmują się ochroną w ciągu dnia i nocy. Oprócz zwykłych ogórków, pomidorów i zimowych sałatek wybierz trochę owoców i jagód. Arbuz rzadko jest zaskoczony, a marynowane winogrona - możesz! Ten artykuł wyjaśni, dlaczego marynowane winogrona i jakie przepisy są stosowane do tego.

Dlaczego winogrona marynowane na zimę

Wiele hostess przyznaje, że marynuje winogrona na zimę, ponieważ chcą czegoś nowego w ochronie.. Weźmy na przykład pomidory. Są solone lub z nich gotowany sok. To jest częsta, czasem nudna rzecz. Winogrona wytwarzają sok lub wino. Zbyt szybko może się nudzić. Ale konserwacja może być zróżnicowana, marynowanie jagód dla różnych przepisów.

W zimie kod konserwacyjny jest otwierany w dużych ilościach, wyjmij słoik winogron. Marynowanie lub solenie winogron jest zapamiętywane na zawsze. Takie winogrona mają wyjątkowy niezapomniany smak. Ponadto marynowane jagody są świetne i jako przekąski oraz jako dodatek do dań mięsnych i jako dekoracja.

Marynowane winogrona na zimę

Marynowane winogrona z cynamonem

Ten rodzaj ochrony jest prosty w przygotowaniu, nie poświęca dużo czasu i wysiłku. Takie winogrona są idealne do dań mięsnych.

Do kiszenia winogron cynamonem będziesz potrzebować:

  • Para kg winogron;
  • Litr wody;
  • Funt cukru;
  • 100 ml 5% octu;
  • Gram cynamonu;
  • Ząbek do smaku.
Do konserwacji wybierane są tylko duże jagody bez uszkodzeń. Pokonanie nie pasuje. Ta lista jest przeznaczona do przygotowania jednej puszki o pojemności 3 litrów.

Spłukać jagody, osuszyć serwetką. Następnie włóż do słoika, gdzie zalać marynatę (na gorąco).

Aby ugotować marynatę zagotuj wodę, dodaj tam przyprawy. Doprowadź do wrzenia i przytrzymaj przez 10 minut.

Następnie wlać cukier, zagotować. Wyłącz kuchenkę, odczekaj kilka minut, dodaj ocet i wlej winogrona do tej mieszanki.

Przykryj i zalej zalane winogrona w gorącej wodzie do sterylizacji. Temperatury wahają się od 50 do 90 stopni. W takim przypadku patelnia powinna stać na dołączonej płycie przez 30 minut.

Na ostatnim etapie zwiń pokrywę, sprawdź siłę.

Marynowane winogrona z cynamonem

Winogrona z musztardą

Do gotowania będzie wymagane:

  • Winogrona,
  • Cukier;
  • Sól;
  • Musztarda

Przed sprawdzeniem jagód konserwowych. Niezbędny duży, bez uszkodzeń i nie przejrzały.

Takie jagody wymagają 10 kg. Dokładnie spłucz jagody, wysusz i włóż do słoików.

Winogrona są układane, możesz iść do marynaty. Składa się z 5 litrów wody, 150 gramów cukru, soli i musztardy w równych proporcjach (50 gramów każdy).Ta marynata przez tkaninę wlać jagody, ucisk tłoczony. Domagaj się ich w ciepłym pokoju przez 5 dni.

Przenieś słoiki z ciepłego pomieszczenia do zimnego na 21 dni. Przechowuj słoiki w niskich temperaturach, przykrywając słoiki pokrywkami.

Winogrona marynowane z musztardą

Przepis z miętą i rozmarynem

W winogronach, tak marynowanych, dość nietypowych smakach, przypominających oliwki.

Aby przygotować winogrona w ten sposób, będziesz potrzebować:

  • Pół kilo winogron (najczęściej branych sułtanii);
  • Kilka czarnych pieprzu;
  • Łyżeczka deserowa z suszonej mięty;
  • Pół łyżki suszonego rozmarynu;
  • 10 gramów imbiru;
  • Para liści laurowych;
  • Szklanka wody;
  • 100 gramów cukru;
  • 5 łyżek 9% octu.

Przede wszystkim gotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj przyprawy (z wyjątkiem rozmarynu), dodaj wodę i zagotuj. Pozwól gotować przez 5-10 minut. Wyłącz ogrzewanie, ostudzić.

Winogrona starannie wybierają, że są duże, bez uszkodzeń. Gałązki do oddzielania, również łodygi. W każdej jagodzie zrobić kilka nakłuć.

Wybrane przygotowane jagody wkładamy do czystych słoików, dodajemy rozmaryn. Wlej marynatę do miski i zamknij słoik.

Winogrona z miętą i rozmarynem

Jasne marynowane winogrona na zimę z Lavrushka bez sterylizacji

Aby przygotować półlitrowy słoik, będziesz potrzebował:

  • Siedem czarnego pieprzu;
  • Liść laurowy;
  • Łyżka deserowa soli;
  • Para deserowych łyżek rafinowanego cukru;
  • Łyżka deserowa 4% ocet;
  • Lekka odmiana winogron.

Umyj naczynia (puszki 500 ml) i posmaruj sodą oczyszczoną. Włóż do dużego rondla, gotuj przez 15 minut. Weź słoiki, schłódź, osusz.

Włóż liść laurowy, pieprz do naczyń. Umieść wybrane jagody (duże, nieuszkodzone). Nie uderzaj w szczelny słoik, zostaw miejsce pod szyją.

Winogrona zalać wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami na kilka minut. Następnie spuść wodę z powrotem do garnka, dodaj wodę, włóż ogień i zagotuj. W przyszłej marynacie dodaj pozostałe przyprawy, trzymaj ogień jeszcze przez minutę.

Marynata, natychmiast usunięta z pieca, wlać do winogron. Dodaj ocet. Banki pozakryvat i zwiń.

Marynowane winogrona na zimę z liśćmi wiśni i aspiryną

Ten przepis wykorzystuje aspirynę. Zazwyczaj gospodynie domowe dodają go jako antybiotyk. Tabletka aspiryny zabija wszystkie drobnoustroje, nie pozwala, aby konserwacja stała się mętna lub spleśniała. Niektórzy twierdzą, że aspiryna sprawia, że ​​smak jest jaśniejszy.

Wiruje słoik marynowanych winogron

Aby przygotować winogrona z wiśniowymi liśćmi i aspiryną, będzie wymagane (na litr słoika):

  • Półtora kilograma wszelkich winogron
  • Musztarda zbożowa;
  • 8 łyżek cukru;
  • Tabletka aspiryny;
  • 70 ml octu;
  • Para liści wiśni;
  • 3 łyżki soli morskiej.

Wybrane jagody dokładnie umyte, wysuszone i umieszczone w czystych słoikach. Na jagody umieścić liście wiśni, aspirynę, przykryte przyprawami. W rondlu zagotuj wodę, dodaj ocet, wlej roztwór jagodowy. Po nalaniu słoiki należy natychmiast zamknąć lub zwinąć.

Przechowywać w niskich temperaturach w miejscu, w którym promienie słoneczne nie spadają.

W przygotowaniu marynowanych winogron nie ma nic skomplikowanego. Każdy może to zrobić z dużą ilością winogron, marynaty i entuzjazmu. W tym artykule podano różne przepisy, które zimą ozdobią każdy stół i potrawy. Możesz bezpiecznie eksperymentować.

Obejrzyj film: Wiaderko fermentacyjne 33l - zrób to sam ! (Styczeń 2020).

Загрузка...