O gospodarstwie

Opis odmian winogron Cabernet Sauvignon

Prawie każdy słyszał o winogronach Cabernet Sauvignon, a także o tytułowym winie. Ta klasa techniczna jest uprawiana zazwyczaj w winiarstwie. Wielu smakoszy uważa go za „króla winogron”, a także Chardonnay. Spróbujmy zrozumieć przyczyny popularności Cabernet Sauvignon. Porozmawiajmy o opisie i właściwościach.

Opis odmian winogron Cabernet Sauvignon

Ta hybryda została wyhodowana przez krzyżowanie w XVII wieku we Francji.

Główne cechy odmiany:

  1. Sadzonki różnią się silnym wzrostem.
  2. Liście rośliny są zaokrąglone, których krawędzie są otoczone charakterystycznym czerwonym odcieniem.
  3. Kwiaty biseksualne.
  4. Ta kultura charakteryzuje się niską kwasowością około 8 g / l.
  5. Wydajność 94 c / ha.

Winogrona cukrowe mają około 19-21% i nie są gorsze od innych podobnych odmian.

Winogrona Cabernet Sauvignon uprawiane do produkcji czerwonego wina

Okres dojrzewania jagód zależy przede wszystkim od celu:

  • jeśli winogrona są używane do produkcji win stołowych, owoce zbiera się przez około 143 dni;
  • do przygotowania win deserowych okres dojrzewania jest nieco dłuższy i wynosi około 165 dni.

Kultura najlepiej rośnie na południowych stokach. W przypadku braku naturalnych wzgórz konieczne jest wykonanie sztucznych. Teren musi być dobrze rozgrzany promieniami słońca. Ta odmiana jest uprawiana w południowych regionach Mołdawii. Kaukaz, Ukraina, Kazachstan, Francja, USA, Włochy i Argentyna.

Charakterystyka jagód

Klastry mają charakterystyczny kształt cylindryczny, są atrakcyjne wizualnie i mają do 15 cm długości oraz do 8 cm szerokości. Szczotki wyróżniają się luźną strukturą.

Główne cechy jagód:

  • masa pęczka średnio 70 g;
  • kolor jagód jest ciemnoniebieski;
  • zewnętrznie jagody są pokryte nalotem woskowym;
  • kształt jagód jest prawidłowy, okrągły, o średnicy 12-15 mm;
  • skóra jest stosunkowo gruba;
  • miąższ jest soczysty;
  • smak słodki, solanowy;

W jagodzie około 1-3 kości.

Charakterystyczną cechą tej odmiany jest charakterystyczny zapach porzeczek w owocach po dojrzewaniu.
Cabernet Sauvignon Jagody Zbliżenie

Mocne i słabe strony

Spróbujmy dowiedzieć się, jakie zalety i wady tej kultury.

Główne zalety odmiany winorośli Cabernet Sauvignon:

  1. Przyjemny smak jagód.
  2. Odporność na choroby.
  3. Ta kultura jest szeroko stosowana w produkcji win vintage i soków wysokiej jakości.
  4. Odporność na warunki atmosferyczne: klastry są w stanie zawiesić się na krzakach przez długi czas bez gnicia.
  5. Dobra wydajność.

Pomimo zalet, odmiana ma pewne wady:

  • częściowe lub masywne zrzucanie jajników;
  • możliwy groch

Jednak z należytą starannością powyższe wady można zapomnieć.

Używanie oceny do produkcji wina

Cabernet Sauvignon jest uważany głównie za odmianę wina.
Gruba skóra jagód zawiera dużą liczbę mikroelementów, które z czasem się otwierają. Z tego powodu wino zmienia smak i aromat.

Wysokie stężenie tanin w owocach sprawia, że ​​smak wina jest bardziej cierpki i nasycony. W napoju znajdują się nuty owocowe.

Zazwyczaj napój jest przechowywany w dębowych beczkach przez co najmniej 9 miesięcy. Wynikiem są dość mocne wina zawierające 13-15% alkoholu.

Powstałe czerwone wino z technicznych odmian winogron Cabernet

Lądowanie

Aby zasadzić winogrona powinny być sadzonki w połowie jesieni lub wczesną wiosną.

Sadzonki muszą kupować bezpośrednio przed sadzeniem, ponieważ korzenie roślin raczej szybko wysychają.

Podstawowe zasady wyboru sadzonek:

  1. Nie kupuj sadzonek jesiennych z dużą ilością liści.
  2. Należy usunąć kawałek skóry lub odciąć górę. Zielone ciało powinno być wilgotne i soczyste.
  3. Kiedy się wygina, winorośl może trochę trzaskać, ale nie pęka.
  4. Nerki nie powinny odpadać.
  5. Drzewko musi być szczepione.

Przed wysiadaniem wybierz odpowiednie miejsce.

Uprawiana techniczna odmiana winogron Cabernet Sauvignon uprawiana na polach Mołdawii

Wybierz prawidłowy wykres, biorąc pod uwagę następujące czynniki:

  1. Odpowiedni grunt. Gleba powinna być bogata w minerały i wapień.
  2. Wystarczające oświetlenie. Światło słoneczne powinno spaść na winorośle. Z tego powodu winogrona muszą znajdować się na wzgórzach.
  3. Umiarkowany wiatr. Bezwietrzne środowisko może powodować powstawanie grzybów, a silny wiatr zakłóca skupiska, liście i pędy i może złamać winorośl.

Do sadzenia wykopują kwadratowe doły o wielkości metra, w których stosuje się nawozy: obornik, popiół drzewny, fosforany i nawozy potasowe. Kołki są wbijane w każdy otwór, do którego przywiązane są sadzonki. Bush podlał 2-3 wiadra wody.

Sadzonki sadzi się w rzędach w odległości co najmniej 3 m od siebie. Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 1,5 m. Ułatwi to przetwarzanie krzewów i zbiorów.

Winnica jest obsadzona z północy na południe.

Dbaj o młodą i dojrzałą winoroślę

Właściwe sadzenie winogron nie gwarantuje zbiorów bogatych zbiorów. Podczas uprawy ważna jest również opieka.

Top dressing

W sezonie wegetacyjnym roślina wymaga karmienia, dla którego powszechnie stosuje się nawozy mineralne i organiczne. Musi się odbyć nie później niż w drugim tygodniu lipca.

Późniejsze obciąganie krzewu może spowodować wzrost roślinności. Duża liczba liści może zamknąć gromady winogron przed słońcem, w wyniku czego ich dojrzewanie zwalnia.

Opryskiwanie winogron przy użyciu nawozów w proszku

Podlewanie

Jagody podczas dojrzewania należy podlać. Nie zalewaj krzaków. Wpłynie to niekorzystnie na jakość jagód - staną się wodniste. Ponadto wysoka wilgotność jest korzystnym warunkiem rozwoju grzyba.

Przycinanie

Aby utworzyć winnicę, należy odciąć gałęzie o około 5-6 oczach. Z tego powodu dolne pąki zaczną się rozwijać iw rezultacie płodność wzrośnie.

Czas zbiorów zależy od celu uprawy. Możesz zbierać owoce za pomocą kombajnu.
Jesienne przycinanie Cabernet Sauvignon przed zimą

Metody hodowlane

Winogrona Cabernet Sauvignon rozmnażane są przez sadzonki. Do reprodukcji wybierz procesy tego samego rozmiaru. Są cięte na 40-60 cm z 4 rozwiniętymi pąkami. Fragmenty są oczyszczane z liści i anten. Następnie zanurzono w wodzie na 24 godziny, a następnie potraktowano siarczanem miedzi.

Sadzonki przechowywane w ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy. Można je również upuścić w ziemię.

Choroby i szkodniki

Odmiana Cabernet Sauvignon jest wysoce odporna na choroby. Zaleca się jednak profilaktykę, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i zabezpieczyć winorośl.

Ta odmiana obawia się:

  • choroby grzybowe;
  • pająk i roztocz winogronowy;
  • zgnilizna;
  • robak;
  • świąd

Sklepy sprzedają specjalne produkty zalecane do przetwarzania winogron w celu zapobiegania. Leki te są toksyczne, więc leczenie należy przeprowadzić wczesną wiosną. Jeśli zmiany nie można było uniknąć, leczenie należy ukończyć nie później niż miesiąc przed zebraniem owoców.

Aby zmniejszyć ryzyko inwazji kleszczy, można spryskać krzaki mydłem i wodą.

Osy są bardzo niebezpieczne dla owoców tej odmiany. Powinieneś regularnie sprawdzać miejsce pod kątem obecności ich gniazd. Aby walczyć, musisz włożyć specjalne pułapki lub pokryć gromady gazy.

Odmiana Cabernet Sauvignon jest bezpretensjonalna. Istnieją jednak pewne cechy w hodowli. Właściwe sadzenie i pielęgnacja pomogą zebrać bogate zbiory.

Obejrzyj film: - "Wymowa odmian winorośli" - Cz. 1 - Cabernet Sauvignon (Luty 2020).

Загрузка...