O gospodarstwie

Jak zrobić suszoną pigwę w domu

Pigwa jest specyficznym, japońskim owocem, rzadko spożywanym na surowo. Rośnie w południowych regionach. Owoce cenione są za bogaty skład witamin, pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Suszone lub suszone owoce są używane do przygotowywania leków domowych, kompotów. Dodawany również do dań mięsnych.

Specyfika gotowania w domu

Jesienne owoce różnią się od jabłek i gruszek bardzo gęstym miąższem. Rosjanie rzadko jedzą surową pigwę. Można go zbierać do wykorzystania w przyszłości. Owoce nie mogą być suszone i suszone w zimie tak jak jabłka, ta metoda jest odpowiednia, jeśli owoce są zbierane do przygotowania drugich dań.

Jeśli owoce są suszone jako jabłka i gruszki, bez obróbki wstępnej, okazuje się bardzo delikatne suszenie. W słońcu owoce rzadko są suszone, ze względu na późne dojrzewanie.

Przed suszeniem owoce są sortowane i cięte na cienkie plasterki. Skóra owoców większości odmian jest pokryta lekkim fuzzem, więc jest zwykle cięta nożem. Aby uzyskać odpowiednie suszone owoce, które można jeść jako deser, pokrojone owoce są wstępnie gotowane w syropie cukrowym lub blanszowane. Plasterki suszone w piecu są utrzymywane aż do całkowitego ostygnięcia pod gazą.

Sposoby właściwego suszenia pigwy, które są najbardziej popularne i dlaczego

Owoce mają późne dojrzewanie

Pigwa dojrzewa w głębokiej jesieni. W tym czasie często pada deszcz, słońce rzadko świeci. Suche późne owoce na otwartym powietrzu są trudne z powodu wilgoci. Częściej suszony w piekarniku jest najtańszym sposobem dla większości hostess.

Suszone plasterki przypominają wyglądem chipsy ziemniaczane. Suszone owoce bez wrzenia są kruche i twarde. Nie smakują słodko. Ten produkt nadaje się tylko do kompotu.

W piekarniku

Do suszenia owoce są cięte na cienkie warstwy.

Suszenie następuje przez cyrkulację gorącego powietrza wewnątrz piekarnika. Drzwi są uchylone, aby odparowana ciecz wydostała się przez szczelinę. Proces trwa 5-6 godzin. Przygotuj suszenie pigwy w następujący sposób:

  • piekarnik jest podgrzewany do 70 stopni;
  • owoce są cięte na płaskie kawałki, układane na blasze do pieczenia;
  • usuń pigwy przez 1, 5 - 2 godziny;
  • ogień robi się mniejszy i nadal suszą owoce do pełnej gotowości.

Produkt końcowy nadaje się do gotowania kompotów, potraw mięsnych. Od gospodyni nie wymaga specjalnych umiejętności w produkcji suszarek.

Jak suszyć w kuchence mikrofalowej

Drzwi piekarnika należy otwierać co 15-20 minut.

Przygotowanie suszonych owoców w kuchence mikrofalowej jest skomplikowane przez fakt, że odparowana ciecz musi zostać usunięta, przerywając pracę piekarnika co 20 minut. Proces suszenia jest następujący:

  • ustalić stan temperatury 70 stopni;
  • po 20 minutach pracy mikrofalówka zatrzymuje;
  • drzwi są otwarte, aby usunąć parę z mikrofalówki;
  • Proces powtarza się kilka razy, aż produkt będzie w pełni przygotowany.

Metoda ma kilka wad:

  • kuchenka mikrofalowa nie jest w każdym domu;
  • gospodyni musi być stale obecna w kuchni, aby kontrolować działanie kuchenki mikrofalowej;
  • Przetwarzanie dużych ilości surowców zajmuje dużo czasu.

W suszarce elektrycznej

Zbiorniki z gotowym produktem

To urządzenie kuchenne VOLTERA 1000 Suite jest przeznaczone do przygotowywania suszonych owoców. Usuwanie nadmiaru płynu następuje w wyniku parowania. Urządzenie można przygotować do suszenia, gotowe do użycia. Proces przebiega w kilku etapach:

  • pigwa pokrojona na kawałki;
  • przygotować syrop (250 ml wody, 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego, 1 łyżka stołowa, cukier);
  • owoce gotuje się przez 5 minut w syropie, chłodzi;
  • gotowane kawałki są umieszczane wewnątrz urządzenia;
  • ustawić temperaturę 50 stopni i suszyć aż do pełnego ugotowania.

Metoda jest dobra, ponieważ nie wymaga żadnych dodatkowych skomplikowanych manipulacji ze strony hostessy. Suszone owoce mogą być używane zamiast cukierków, używane do wyrobu ciast, ciast, duszonych owoców.

Jak suszyć japońskie owoce na świeżym powietrzu

Naturalne suszenie powietrza w listopadzie jest możliwe tylko w południowych regionach. Ruszty z ciętymi owocami umieszcza się pod osłoną w dobrze wentylowanym miejscu. Może to być wiata na prywatnym dziedzińcu. W deszczową pogodę lepiej jest wyczyścić pigwę w pomieszczeniu, aby nie zawilgotniała z powodu wysokiej wilgotności.

Suszyć w suchą pogodę z dobrą wentylacją cięcia

Zaletą mody jest jej prostota. Obywatele mogą znaleźć miejsce na blachę do pieczenia z pigwą na zadaszonym balkonie. Wadą jest to, że jesienią musisz zmieniać tace z pokrojonymi owocami przy każdej zmianie pogody.

Naturalna suszarka na słońcu

Aby wysuszyć owoce na słońcu jesienią może być na oknie. Owoce są cięte i rozprowadzane na tacy lub bezpośrednio na parapecie, pokryte ceratą. W Krasnodar i Terytorium Stawropol, gdzie w październiku często panuje ciepła pogoda, blachę do pieczenia pigwy można umieścić na otwartym słonecznym obszarze.

Podczas deszczowej pogody suszenie jest przenoszone do domu

Suszone owoce umieszczone na ulicy powinny być monitorowane, aby nie zostały zmoczone przez deszcz. Nie ma więcej wad tej metody. Aby przygotować pigwę do wykorzystania w przyszłości, nie są wymagane skomplikowane manipulacje i specjalne narzędzia.

W piecu konwekcyjnym

Piec konwekcyjny nie jest przeznaczony do przygotowywania suszonych owoców. Dlatego, aby zapewnić odparowanie nadmiaru płynu z urządzenia kuchennego, należy przymocować jego pokrywę, aby pozostała uchylona. Następnie wyeksponuj dużą prędkość i temperaturę 70 stopni. Suszone owoce będą gotowe w 1,5 godziny.

Osłona grilla musi pozostać uchylona podczas suszenia.

Suszone owoce w aerogrilu szybko się przygotowują. Jeśli kawałki pigwy gotują się w syropie. Będą przystosowane do spożycia przez ludzi. Wadą tej metody jest to, że za jedno obciążenie można przygotować niewielką porcję produktu.

Suszona pigwa jest przechowywana przez długi czas. Zachowuje swoje dobre cechy przez trzy lata. Suszone owoce można sproszkować i wykorzystać do produkcji domowych masek i peelingów. Z napojów przygotowanych z suszonych owoców, bulionów leczniczych. Naczynia i leki pigwa nadają delikatny aromat. Okres przechowywania produktu zależy od zgodności z technologią suszenia i warunków dalszego przechowywania.

Tak jak w domu, aby bez dodatkowych kosztów wysuszyć pomarańcze, banany lub śliwki, przeczytaj artykuły na naszej stronie internetowej Profarma.

Obejrzyj film: Jak zrobić. .? #3 Nalewka z pigwy domowym sposobem (Październik 2019).

Загрузка...