O gospodarstwie

Korzyści i szkody dla pomidorów dla ludzkiego ciała

Pomidory są popularną rośliną uprawną, która uprawiana jest w prawie każdym miejscu. Doskonały smak nadaje potrawie niepowtarzalny smak, niezależnie od tego, czy jest to świeży pomidor, czy puszkowany we własnym soku. Prawdziwa wartość tkwi jednak w kompozycji nasyconej minerałami i pierwiastkami śladowymi przydatnymi dla organizmu. Porozmawiajmy w tym artykule o korzyściach i szkodach tego domowego warzywa, przeanalizujmy strukturę jego korzeni i dowiedzmy się, jak przechowywać warzywa w mieszkaniu.

Struktura korzeni i system korzeniowy pomidorów

Pomidor należy do rodziny roślin psiankowatych. System korzeniowy rośliny jest dobrze rozgałęziony, w procesie rozwoju pędu powstaje przez aktywny wzrost procesów bocznych. Sadzenie korzeni w ziemi jest lepsze do głębokości 30-50 cm.

Na etapie kiełkowania nasion w glebie powstaje korzeń (zarodkowy), który następnie staje się głównym korzeniem pomidora. Już w drugim tygodniu porastają go gałęzie. Nieco później rosną przypadkowe gałęzie systemu korzeniowego. Tworzą się bezpośrednio z łodygi, w niektórych roślinach bezpośrednio z liści.

Najbardziej ekstremalne części systemu korzeniowego to cienkie włosy (puch). To dzięki nim kultura otrzymuje wilgoć i składniki odżywcze z gleby. Nic dziwnego, że te obszary nazywane są strefą ssania.

Ogrodnicy, wydobywając krzak z łóżka, z pewnością zauważyli, że parametry i struktura korzeni mogą być różne. Wynika to z faktu, że roślina należy do pewnego typu. Rozróżniają tylko dwa: bydlęce i kluczowe. Korzeń moppy nie ma wyraźnego głównego kłącza, wygląda jak gąbka (z której pochodzi nazwa). Natomiast typ rdzenia charakteryzuje się dobrze rozwiniętym wydłużonym korzeniem, który znacznie różni się od innych gałęzi. Jego długość jest większa niż poprzednich gatunków.

Podczas sadzenia sadzonek należy pamiętać, że uszkodzony korzeń zatrzymuje wzrost pionowy. Po wszczepieniu w nowe miejsce, system korzeniowy tworzy się przez zwiększenie procesów bocznych. Aby pobudzić rozwój korzenia rośliny, zaleca się spudrowanie krzewów.
Korzenie Pomidorów

Skład chemiczny

Skład pomidorów zawiera wiele mikro i makroelementów korzystnych dla organizmu, witamin. Wśród głównych:

  • potas;
  • magnez;
  • wapń;
  • jod;
  • żelazo;
  • cynk;
  • tiamina;
  • ryboflawina;
  • beta-karoten;
  • witaminy PP, A, C itp.

W owocach jest duża ilość błonnika pokarmowego, kwasów organicznych, które poprawiają działanie przewodu pokarmowego. Flawonoidowa kwercetyna oczyszcza i wzmacnia naczynia krwionośne, co ma korzystny wpływ na funkcjonowanie układu naczyniowego. Skład pomidora jest unikalną substancją - likopenem, który zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Pomidory są zawarte w diecie ze względu na niską zawartość kalorii (na 100 gr. 21 Kcal). Tłuszcz w nim jest mały, a dostępne węglowodany są łatwo wchłaniane przez organizm. Niska zawartość cukru pozwala stosować cukrzycę roślinną.

Pomidory dojrzewają bezpośrednio na gałęzi

Korzyści i szkody wynikające z konsumpcji dla ciała kobiet i mężczyzn

Dietetycy i lekarze potwierdzają pozytywny wpływ pomidorów na organizm człowieka. Przede wszystkim owoce poprawiają strukturę krwi, co korzystnie wpływa na pracę poszczególnych narządów i wszystkich ważnych systemów. Efekt przerzedzania zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. A kwasy organiczne, które są częścią poprawy trawienia, ułatwiają proces przyswajania ciężkich pokarmów (np. Mięsa).

Biorąc pod uwagę skład bogaty w cenne substancje, możemy określić następującą przydatność pomidorów dla ludzkiego ciała:

  • produkt ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwreumatyczne;
  • dzięki potasowi, żelazowi i magnezowi poprawia się praca mięśnia sercowego;
  • alfa-pomidor jest naturalnym protektorem, co znajduje odzwierciedlenie w zdolności do niszczenia komórek nowotworowych;
  • żelazo zapobiega rozwojowi niedokrwistości, pomaga przywrócić strukturę krwi po chorobie.

Jeśli weźmiemy pod uwagę przydatność produktu specjalnie dla mężczyzn, następujące zalety jego zastosowania są wyróżnione:

  • zapobieganie rakowi prostaty, impotencja;
  • zmniejszenie procesu zapalnego w zapaleniu gruczołu krokowego;
  • oczyszczanie wątroby w leczeniu uzależnienia od alkoholu.

Nie mniej cenne korzyści przynoszą pomidory dla kobiet. Kwas foliowy jest ważnym składnikiem funkcjonowania żeńskich narządów. Jego główną cechą jest regulacja rodzenia dzieci. Dlatego pomidory muszą być zawarte w menu dla tych, którzy chcą zostać matką, a także podczas ciąży. Na bazie czerwonych warzyw w kosmetologii istnieje wiele narzędzi, których działanie ma na celu odmłodzenie skóry, odżywiając ją użytecznymi mikroelementami. Warto podkreślić niskokaloryczną zawartość produktu, która pozwala na włączenie owoców do diety. Ważne jest, aby zapisać piękny kształt figury.

Przydatne i dojrzałe owoce pomidora, gotowe do zbioru.

Dla dzieci pomidory są również bardzo cenne, co wynika z bogatego składu chemicznego. Cenne mikro i makroelementy aktywnie uczestniczą w intensywnym rozwoju dziecka. Główne zalety używania pomidorów to:

  • wzmocnienie układu odpornościowego;
  • wzbogacenie krwi w składniki odżywcze;
  • oczyszczanie wątroby z toksyn;
  • poprawa metabolizmu w organizmie;
  • zapobiega rozwojowi niedokrwistości.
Interesującym faktem jest to, że pomidory zachowują swoje cenne właściwości nawet po przetworzeniu. Dlatego, oprócz świeżych warzyw, przydatne jest użycie soku pomidorowego, różnych sosów i suszonych półfabrykatów.

Przeciwwskazania do jedzenia pomidorów

Skład pomidorów oprócz składników odżywczych obejmuje kwasy organiczne, które mogą nasilać choroby przewlekłe. Dlatego jest to główne przeciwwskazanie do ich stosowania.

Tak więc, na przykład, kwas szczawiowy niekorzystnie wpływa na metabolizm wody i soli, co powoduje naruszenie nerek. Aktywuje układ trawienny, powodując zwiększoną produkcję żółci. W obecności kamicy żółciowej efekt ten powoduje pogorszenie stanu zdrowia.

Nie możesz jeść pomidorów w obecności:

  • zaburzenia układu mięśniowo-szkieletowego (kwasy powodują silny ból stawów);
  • problemy z przewodem pokarmowym;
  • nadciśnienie (w celu ograniczenia stosowania owoców w postaci solonej i marynowanej);
  • zapalenie trzustki.

Ciężcy palacze nie powinni angażować się w używanie świeżych owoców, ponieważ pomidory zwiększają uzależnienie od nikotyny. Oczywiście lepiej jest zrezygnować z papierosów na rzecz pomidorów, ale każdy powinien dokonać tego wyboru niezależnie.

Wykluczenie produktów pomidorowych z diety powinno być również alergiczne. Pomidor jest silnym alergenem, ponadto zakupione owoce mogą gromadzić substancje toksyczne, które są częścią różnych preparatów do leczenia roślin.

Spożywanie warzyw o nieznanym pochodzeniu dla wrażliwych ludzi jest takie samo jak granie w rosyjską ruletkę. Nie powinieneś przeprowadzać takich eksperymentów ze swoim zdrowiem.
Pomidorów nie można jeść z alergiami i chorobami, które mogą pogorszyć się po zjedzeniu czerwonych owoców

Jak przechowywać pomidory w domu w mieszkaniu?

Dojrzały pomidor uzyskuje niezwykłe smaki dzięki połączeniu cukrów i kwasów z substancjami lotnymi. To lotne składniki są bardzo podatne na niskie temperatury. To wyjaśnia fakt utraty smaku warzyw po przechowywaniu w lodówce.

Ale gdzie zatem są warzywa do przechowywania i jaki reżim temperaturowy powinny wybrać? Decyzję o przechowywaniu owoców pomidorów bez utraty ich smaku podjęli francuscy naukowcy, dopóki nie potwierdzili doświadczenia, że ​​lodówka nie była panaceum. Temperatura + 20 ° C nie tylko zapewnia bezpieczeństwo substancji lotnych, ale także przyczynia się do ich intensywnego rozwoju. Jednak ten tryb nie nadaje się do długoterminowych oszczędności zbiorów.

Istnieje kilka prostych zasad, których przestrzeganie pozwoli cieszyć się smakiem świeżych pomidorów do samej zimy, a nawet więcej.

Pomidory do przechowywania w szufladach
  1. Główną wskazówką tego problemu jest prawidłowy dobór odmian. Powinny to być późne i średnio późne uprawy. Spośród metod uprawy preferuje się otwarty teren. Pomidory szklarniowe nie mają długiego okresu trwałości. Wśród polecanych odmian: Nowy Rok, Czerwony Kamień (warzywa pozostają gęste i smaczne do zimy), Długi Strażnik, Żyrafa (zachowuje świeżość do wiosny!). Trochę mniej (6-8 tygodni) przechowywane: faraon, wicehrabia, paladyn. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania roślin o wczesnym i średnim okresie dojrzewania.
  2. Przechowywanie może być jakieś fajne ciemne pokoje (piwnice, piwnice, magazyny, komora warzywna lodówki).
  3. Owoce zachowują świeżość i cenne właściwości w temperaturze 8-10 ° C, wilgotność powietrza - w granicach 80%.
  4. Ważnym punktem przechowywania jest właściwe przygotowanie pomidorów. Muszą być sortowane, usuwając uszkodzone, zdeformowane, przejrzałe i zielone przypadki. Warzywa dojrzałości mlecznej są idealne do długotrwałej konserwacji. Aby oczyścić pomidory ze szkodliwych drobnoustrojów, zaleca się przetrzeć je wacikiem nasączonym alkoholem (wódką).
  5. Owoce można składać w drewnianych lub plastikowych pudełkach, w których muszą być otwory na dostęp powietrza. Dno i ściany pojemnika są pokryte papierem, po czym pomidory są na przemian układane z łodygami do góry. Każda warstwa musi być pokryta papierem. W sumie w pudełku tworzą 3 warstwy. Wierzch wypełniony jest trocinami. Możliwe jest również owinięcie każdego warzywa czarnym papierem podczas układania. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się zgnilizny w przypadku uszkodzenia jednego z pomidorów. Dzięki tej metodzie bezpieczeństwo upraw jest gwarantowane na święta Nowego Roku. Jeśli używane są odmiany o długim okresie przydatności do spożycia, możesz cieszyć się pysznym pomidorem do wiosny. W lodówce owoce mogą spędzić nie więcej niż 7-8 dni.

Użyteczność pomidorów jest oczywista, ale warto jeść tylko wysokiej jakości owoce bez oznak deformacji i chorób. W tym celu konieczne jest zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania upraw.