O gospodarstwie

6 prostych receptur na suszone i suszone brzoskwinie na zimę

Pyszne soczyste owoce są słabo zachowane świeże. Należy go natychmiast zjeść. Przy dużych zbiorach brzoskwiń gospodynie poddają je suszeniu, co wydłuża okres przechowywania do dwóch lat. Owoce po wietrzeniu zachowują swoje korzystne właściwości. Zwiększają stężenie cukru i witamin. Suszone brzoskwinie - dobra przekąska i wypełniacz do zimowego kompotu. Świeże, dojrzałe owoce wytwarzane są z kandyzowanych owoców, chipsów, pastili. Suszone są w suszarce elektrycznej, piekarniku, na parapecie. Do przechowywania gotowego produktu nie potrzeba dużo miejsca, ale dzienne spożycie owoców wypełnia wymaganą ilość witamin.

Specyficzne suszenie brzoskwini

Brzoskwinie są bardzo soczyste, więc zbyt dojrzałe owoce nie mogą być używane do suszenia. Do zbioru pasują zarówno owoce płaskie, jak i figowe. Zbieranie owoców z drzewa pozwala uzyskać produkt wysokiej jakości. Owocem nie powinny być połamane miejsca, tunele czasoprzestrzenne i gnicie. Przed suszeniem należy je przygotować.

  1. Owoce są dobrze myte. Nadmiar wilgoci usuwa się ręcznikiem papierowym lub serwetką.
  2. Szypułkę należy usunąć. Dozwolone jest używanie owoców z kamieniem i bez niego. Pierwsza wersja suszonych owoców ma gorycz, smak dla fanów. Jeśli usuniesz kość, suszone owoce pozostaną słodkie.
  3. Owoc można podzielić na połówki lub ćwiartki ostrym nożem.
  4. Brzoskwinie są układane na skórkach do góry w celu wysuszenia.

    Brzoskwinie należy umyć i usunąć przed suszeniem.

Do preparatów zimowych używa się słodkich owoców praktycznie każdego rodzaju, ale jeśli się kwaśną, należy posypać je syropem cukrowym.

Wskazane jest skalibrowanie owoców przed suszeniem, aby przygotować się w jednym czasie.

Z przejrzałymi brzoskwiniami nie ryzykuj, lepiej zrobić je z prawoślazu.

Metody suszenia brzoskwini

Do metody naturalnej dodano opcje wykorzystujące suszarkę elektryczną i piekarnik. Oszczędzające warunki jednostek pozwalają uzyskać produkty wysokiej jakości w krótkim czasie. W suszarce elektrycznej o odpowiednich warunkach temperaturowych proces trwa 6 godzin. Używanie płytki wymaga kilku podejść przez trzy godziny z sześciogodzinną przerwą.

Suszenie w piekarniku

Brzoskwinia po wysuszeniu w piekarniku

Przy niewielkiej ilości produktów i braku piekarników elektrycznych - najlepsza opcja. Brzoskwinie przygotowuje się w zwykły sposób i kroi w plasterki. Kawałki nie powinny być bardzo małe, owoce stracą swój urok. Arkusz jest pokryty pergaminem, owoce układa się na nim skórą.

W temperaturze 50 stopni są suszone przez trzy godziny. Następnie musisz zrobić przerwę na 6 godzin i kontynuować procedurę. Suszenie trwa do momentu, gdy produkt osiągnie stan.

Okresowo konieczne jest otwarcie drzwiczek piekarnika, aby uwolnić nadmiar wilgoci.

Pomarańcze są suszone, a jabłka suszone w podobny sposób.

Zastosowanie suszarek elektrycznych

Brzoskwinie w suszarce elektrycznej najlepiej wysuszyć.

Nowoczesna aparatura do suszenia warzyw i owoców VOLTERA 1000 Lux znacznie przyspiesza proces. Przy naturalnym wietrzeniu puste miejsca leżą przez kilka dni. W suszarce wystarczy na 6 godzin. Brzoskwinia jest ładowana w całości lub w plasterkach. Konieczne jest zapewnienie, aby produkty były w przybliżeniu tej samej wielkości.

Owoce układane są na paletach w jednej warstwie. Konieczne jest ustawienie temperatury od 50 do 70 stopni. Proces musi być kontrolowany, aby nie popsuć produktów. Czas schnięcia potrwa od 4 do 6 godzin. Voltaire 1000 Lux nadaje się również do przygotowywania suchych bananów i suszonych kiwi.

Niuanse suszenia na słońcu

Suszone na słońcu brzoskwinie

Zbieranie suszonych brzoskwiń w naturalny sposób nadaje się do dużych ilości produktów. Muszą być wstępnie umyte i wytarte papierowym ręcznikiem. Obrane łodygi i nasiona owoców są układane na regałach ze skórą.

Po każdej stronie należy suszyć przez co najmniej dwa dni, ponieważ owoce są soczyste i mięsiste. Kiedy zraziki osiągają stan, są zbierane w płóciennych workach i przechowywane przez okres do roku. Pod wpływem światła słonecznego owoce stają się ciemniejsze.

Kolor pozostaje prawie niezmieniony, jeśli wstępnie odymiamy segmenty dymem siarkowym.

Metoda ta nadaje się również do innych owoców - ananasa, śliwki, ale tylko dla ciepłych regionów.

Na parapecie

Brzoskwinia suszona na parapecie

Zasada zbierania suszonych owoców na parapecie jest identyczna z procesem suszenia na słońcu. Duża liczba brzoskwiń nie zmieści się na ograniczonym obszarze, ale można przygotować kilka kilogramów. Całkowicie nie wyschną, więc muszą pozbyć się kamieni i podzielić na plasterki.

Parapet pokryty jest papierem, na którym leżą owoce. Po każdej stronie plasterki suszy się przez 2-3 dni. Muszą być odwrócone, aby nie rozpocząć procesu rozkładu. Gdy nadmiar wilgoci wyparuje, suszone owoce zbiera się w pojemnikach lub lnianych workach. Ćmy i inne owady nie powinny mieć dostępu do produktów.

Brzoskwinia Suszona Nad Talerzem

Inną powszechną metodą suszenia owoców w zimnych regionach jest kuchenka elektryczna. Obrane i przygotowane brzoskwinie należy pokroić w małe plasterki. Mogą być naciągnięte na sznurku, ale są dość ciężkie. Przydatne sito lub siatka. Jeśli brzoskwinia zostanie rozłożona na nią i umieszczona na grzejniku, w ciągu kilku godzin wilgoć wyparuje. Uzyskaj suszone brzoskwinie nie gorsze niż słońce.

Jak gotować suszoną brzoskwinię z kością

Suszona brzoskwinia z kamieniem

W domu suszone brzoskwinie gotuje się w piekarniku lub suszarce elektrycznej. Istnieje wiele urządzeń do suszenia warzyw i owoców. Istnieją trzy metody gotowania:

  1. Suszenie polega wyłącznie na myciu owoców i usuwaniu łodygi.
  2. Z jagód możesz usunąć kamień i przeciąć go na pół.
  3. Skóra jest usuwana z brzoskwiń i uzyskuje się wysokiej jakości produkt.

Mistrzowie suszenia wolą gotować specjalne przysmaki. Brzoskwinie są obniżane do wrzącego roztworu wody i sody na 7-9 sekund. Szypułka jest usuwana, kość jest wyciągana, a skóra jest łatwo czyszczona nożem.

Plasterki brzoskwini układa się na tacy i poddaje fumigacji siarką. Dopiero po tym można rozpocząć suszenie.

Do przygotowania wysokiej jakości suszonych owoców odpowiednich urządzeń elektrycznych i metod ludowych.

Brzoskwinie są bogate w witaminy i mają wiele korzystnych właściwości. Dzięki dużej liczbie produktów optymalnie nadaje się naturalna metoda suszenia. Wiele brzoskwiń jest umieszczanych na półkach, ale proces ten trwa 4-6 dni, w zależności od warunków pogodowych i soczystości owoców. Warunki atmosferyczne występują szybciej w urządzeniach elektrycznych. W piekarniku można zrobić słodkie chipsy lub kandyzowane owoce, a także po prostu wysuszyć plastry owoców. Do przygotowywania suszonych owoców na zimę, kupowanych i uprawianych niezależnie w domu. Przy uprawie trzeba wiedzieć o niuansach pielęgnacji drzew, aby uzyskać bogate zbiory.

Obejrzyj film: WINO WIELOOWOCOWE - prosty sprawdzony przepis butla 5 l. (Październik 2019).

Загрузка...