O gospodarstwie

Odpowiednia technologia do uprawy buraków cukrowych

Nowoczesne typy buraków cukrowych są owocem pracy amerykańskich hodowców. W 1747 r. Naukowcy z Ameryki odkryli, że buraki białe zawierają taką samą ilość cukru jak trzcina cukrowa - 1,3%. Obecnie techniczne odmiany hybrydowe, hodowane przez hodowców specjalnie do produkcji cukru, zawierają ponad 20% naturalnej substancji. Pomimo tego, że jest to kultura techniczna, ludzie przystosowali się do używania go w żywności i jako środek ludowy oraz jako pasza dla zwierząt.

Charakterystyka buraka cukrowego

Biały burak cukrowy jest rośliną warzywną, dwuletnim warzywem korzeniowym, odmianą zwykłej czerwieni. W pierwszym roku tworzy dużą, podłużną, gęstą, mięsistą roślinę korzeniową i potężny wylot z dużych liści w części naziemnej.

Jest to najważniejsza uprawa cukrowa, która rośnie na ogromnej powierzchni ziemi uprawnej. Poziom sacharozy wynosi od 8-10 do 20% i zależy bezpośrednio od warunków klimatycznych w rozwijającym się regionie, warunków agrotechnicznych, ponieważ kultura wymaga dużo ciepła, wilgoci i światła słonecznego.

Szczególnie dużo ciepła słonecznego jest niezbędne dla warzyw podczas dojrzewania korzenia - od sierpnia do końca października. To właśnie w tym okresie gromadzi się w nim cukier.

Burak cukrowy ma 100% produktywności. Odpady pozostałe po produkcji cukru są poddawane recyklingowi, wykorzystywane w przemyśle i mają ogromne znaczenie.
Miąższ buraków

Z odpadów produkcyjnych otrzymuje się:

  • bagassa - odpady w postaci posiekanych buraków, wykorzystywane jako pasza dla bydła, świń;
  • melasa - stosowany w przemyśle spożywczym do produkcji drożdży, kwasu cytrynowego, gliceryny, kwasów organicznych i alkoholu;
  • wypróżniać (lub błoto defekacyjne) - nawóz wapienny dla roślin.

Ponadto produkowany jest cukier etanolwymagane w technologii produkcji benzyny.

Historia wzrostu

Produkcja cukru z buraków rozpoczęła się w XIX wieku w Europie Środkowej (Nowy Śląsk), gdzie znajduje się ojczyzna zakładu, i szybko się rozprzestrzeniała. W pierwszej połowie XIX wieku buraki sadzono i uprawiano już na terytorium współczesnej Rosji i Ukrainy.

Obecność płodnego czarnoziemy gleby i ciepły klimat określa obszary uprawy kultury: Ukraina, Białoruś, Gruzja, regiony czarnej ziemi południowej Rosji, a także kraje południowej i środkowej Europy.

Buraki cukrowe uprawiane są na glebach żyznych i czarnoziemnych w ciepłym klimacie.

W 2014 r. Liderzy w uprawie roślin i wytwarzaniu z niej cukru:

  • Francja - około 40 milionów ton;
  • Rosja - nieco ponad 30 milionów ton;
  • Niemcy - 30 milionów ton;
  • USA - 28,5 mln ton;
  • Ukraina - 16 mln ton;
  • Polska - 14 mln ton
W sumie na świecie uprawia się około 280 milionów ton buraków.

Żywność lub pasza dla zwierząt

Oczywiście, przede wszystkim ta kultura jest techniczna, ale korzenie są dobre pasza dla hodowli świń i bydła.

Botva i kłącza mają prawie taką samą wartość odżywczą: 100 kg buraków zawiera 25 jednostek paszowych (uważa się, że 1 pasza. Jednostka równa się 1 kg owsa odżywczo) i 1,2 kg zdrowego białka oraz 100 kg zielonych wierzchołków - 22 jednostek karmy i 2,2 kg białka .

W tym samym czasie w czasie zbiorów masa liści i korzeni około 1: 2. Udział liści może wynosić od 40 do 60% wagowych warzyw.

Stosunek masy wierzchołków i korzeni wynosi około 1 do 2

Ale poza tym często używa się buraków cukrowych. w medycynie dietetycznej i tradycyjnej. Roślina ma bogaty skład witamin i minerałów: jod, fosfor, magnez, miedź, żelazo, wapń, witaminy z grupy B, PP, C, betadyna, pektyny.

Produkt ten pomaga zwiększyć odporność hemoglobiny, ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, poprawia układ trawienny, usuwa substancje toksyczne z organizmu.

Warzywo ma przeciwwskazania do stosowania w chorobie nerek, cukrzycy, otyłości z powodu wysokiej zawartości sacharozy.

Cechy uprawy i warunki uprawy w Rosji

Uprawa i sadzenie buraków cukrowych to bardzo pracochłonny proces, wymagający dokładnego przestrzegania wszystkich warunków i schematu inżynierii rolniczej.

Ważne jest płodozmian i uprawa korzystnych dla poprzedników buraków - rośliny strączkowe, zboża ozime.

Technologia siewu

Gleba jest zaorana jesienią, do głębokości 30 cm, po wykonaniu pełnego zestawu nawozów. Wiosną przed siewem ziemia jest bronowana, uprawiana i wyrównana.

Nasiona buraków cukrowych

Zasiej nasiona w temperaturze powietrza 8-10 stopni ciepła do głębi 5 cm. 5 dni po wysiewie przeprowadza się bronowanie przedwschodowe w celu zniszczenia chwastów i rozluźnienia gleby.

Pędy pojawiają się już 8-10 dni po siewie. Pierwsze spulchnienie gleby przeprowadza się po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści na głębokość 5-7 cm.

Następnym krokiem jest przerzedzenie pędów (bukiet). Jest to najtrudniejszy, czasochłonny, ale ważny proces, po którym na polu pozostaje najsilniejszy i najsilniejszy burak.

Późniejsza pielęgnacja upraw polega na poluzowaniu gleby między rzędami i obfitym podlewaniu. do 4-5 razy w miesiącu. Podlewanie zatrzymuje się w drugiej połowie września, 7-10 dni przed zbiorami.

Zbieranie

Zbiór buraków cukrowych odbywa się od końca września do połowy października.
W różnych regionach zbiory rozpoczynają się o różnych porach, od końca września do połowy października.

Zielone liście nie są w stanie przetrwać długo, więc zebrana kultura natychmiast wysłane do zakładów przetwórczych. Rozpoczyna proces otrzymywania cukru z kłączy, a blaty są przetwarzane na paszę.

Oczywiście cały cykl uprawy i przetwarzania warzyw jest dość pracochłonny i kosztowny. Nawet pomimo tego, że wydajność tej uprawy wynosi 100%, producentom trudno jest osiągnąć dobrą rentowność zarówno z upraw, jak iz przedsiębiorstw przetwórczych.

Niemniej jednak cukier pozostaje bardzo popularnym codziennym produktem spożywczym, a jego produkcja jest dość rozsądną i bezwarunkową koniecznością.