O gospodarstwie

Jak suszyć warzywa w domu, wady i zalety różnych sposobów

Brak światła słonecznego, brak owoców i warzyw w menu, niedobory witamin w zimie i wiosną powodują osłabienie układu odpornościowego, zwiększają ryzyko infekcji zimnem i awitaminozą. Suszone owoce i warzywa pomogą poradzić sobie z tym problemem. Jak suszyć obrabiany przedmiot na zimę w domu.

Jakie warzywa można suszyć

Różnorodność produktów odpowiednich do suszenia w domu - od kopru i ziemniaków po banany i arbuzy - jest imponująca. Suszenie papryki, marchwi, buraków, które tworzą doskonały zestaw do gotowania barszczu, jest pożądane wśród hostess Suszone zioła zielenią dodają smaku i pikanterii jedzeniu.

Nie suszone owoce przesycone wilgocią i oznakami uszkodzeń

Suszone owoce są koncentratem przydatnych substancji, które występują w świeżych analogach.

Korzyści i szkody suszonych warzyw

Aby oszczędzać i składować zapasy na zimę, suszone produkty. Ta metoda ma zalety, ale nie bez jej słabości.

Zalety przyjęcia:

  • bezpieczeństwo witamin, składników odżywczych, smaku;
  • przydatność do diety dzieci, chorych i osób starszych;
  • możliwość korzystania z wycieczek kempingowych, pikników;
  • czas przechowywania suchy;
  • podstawowy proces zamówień;
  • łatwość użycia suszonych materiałów;
  • oszczędność miejsca podczas przechowywania produktów;
  • Nie ma potrzeby ponoszenia kosztów skomplikowanego sprzętu gospodarstwa domowego.
Warzywa ogrodowe są suszone w naturalnych warunkach, a także w piekarniku gazowym lub elektrycznym, suszarkach i kuchenkach mikrofalowych

Do wad tej technologii należą:

  • masa i objętość surowców w gotowej formie są znacznie tracone - do 90% wagowych;
  • użyteczne substancje są tracone - do 30% witaminy C i pierwiastków śladowych;
  • gotowanie jest skomplikowane z powodu nadmiernej suchości i szorstkości produktu;
  • suszenie nie jest odpowiednie dla wszystkich owoców;
  • czasami pleśń wpływa na warzywa.

Suszenie warzyw w piekarniku w domu

Sztuczna metoda suszenia owoców jest popularna wśród użytkowników. Zalety obejmują dostępność sprzętu w każdej kuchni mieszkania lub domku.

Blachę do pieczenia pokrytą papierem pergaminowym, ułóż gotowane produkty i połóż na górnej półce

Podczas używania piekarnika ustaw minimalną temperaturę i pozostaw otwarte drzwi. Po 25 minutach przenieś warzywa w dół, przygotuj się. To ważne! Ekstrakcja soku oznacza częściowe suszenie. Pękanie korzenia podczas kompresji sygnalizuje niedostępność zbioru warzyw.

Wady tego sposobu wiążą się z koniecznością suszenia produktów roślinnych w kilku etapach, aby nie przekształciły się w krakersy. Z reguły zbieranie warzyw trwa 2 lub 3 dni.

Suszenie w suszarce

Możesz użyć urządzenia stworzonego specjalnie do zbioru suszonych produktów na zimę. Charakterystyczna cecha recepcji:

  • wygoda;
  • koszty czasu - kilka godzin;
  • równomierne ogrzewanie zapewnia opcja konwekcji powietrza.
Aby przyspieszyć przetwarzanie warzyw w suszarce elektrycznej, konieczne jest ułożenie owoców skórą i lekkie naciśnięcie miąższu, aby aktywować parowanie cieczy.

Niektóre próbki urządzeń, takich jak VOLTERA 1000 Lux, są dodatkowo uzupełnione siatką o drobnej siatce, która służy do suszenia małych owoców: fasoli, grochu, pomidorów. Idealna temperatura jest brana pod uwagę przy suszeniu w urządzeniu elektrycznym: + 40 ... + 60 ° C

Niedoskonałość przedmiotu:

  • regularne mieszanie, okresowa zmiana lokalizacji dla jednolitości suszenia;
  • zużycie energii.

Suszenie mikrofalowe

Kuchenka mikrofalowa pozwala uzyskać suszone warzywa korzeniowe w możliwie najkrótszym czasie. Do pozytywnych aspektów opcji należy:

  • szybkość działania;
  • równomierne suszenie;
  • zachowanie naturalnych właściwości, koloru, zapachu.
Suche warzywa mikrofalowe w kilka minut

Potrzebny będzie odpowiedni pojemnik z ceramiki lub szkła, który jest wyłożony ręcznikiem papierowym. Cięte owoce umieszcza się w 1 rzędzie i przykrywa serwetką. Wskazane jest umieszczenie w kuchence mikrofalowej szklanki z płynem i monitorowanie zawartości wody. UHF obejmuje pełną pojemność i umieszcza obrabiany przedmiot na maksymalnie 3 minuty. Monitoruj gotowość. Gdy owoce nie są doprowadzone do stanu, suszenie trwa 40 sekund. Warto nie przesuszać produktów.

Wady przyjęcia:

  • przestrzeganie rozmiarów cięcia;
  • zużycie energii.

Aby zapewnić dietę produktów witaminowych, pożądane jest zaopatrywanie się w suszone warzywa, a jaka metoda zbierania domu jest preferowana, aby wybrać konsumenta. Zalecamy przeczytać, jak suszyć kapustę i buraki w domu.