O gospodarstwie

Curly i 8 innych rodzajów i odmian fasoli

Historia fasoli to prawie 7 tysięcy lat. Należy do rodziny roślin strączkowych, obecnie znanych jest ponad 250 gatunków, ale około 20 z nich jest najczęściej używanych, w tym wspinaczkowych. Kultura ma bogatą historię dzięki nie mniej bogatej, bardzo użytecznej kompozycji: kompletny zestaw witamin, ogromna gama mikro i makroelementów, błonnik, węglowodany, tłuszcze, pektyny i białko roślinne, tak ważne dla osoby, której zawartość jest drugą po mięsie! Jakiego rodzaju fasoli uczymy się z artykułu.

Rodzaje fasoli

Istnieje wiele różnych rodzajów i odmian tej uprawy, ale dla każdego istnieją ogólne zasady uprawy i pielęgnacji. Każdy rodzaj fasoli jest ciepłolubny, dlatego nasiona należy sadzić w pierwszej połowie maja, kiedy gleba nagrzewa się do 12-14 stopni. Dla szybszego pędu nasion zaleca się moczyć przez noc w wodzie i tuż przed siewem - przez 5 minut w roztworze kwasu borowego. To wzmocni sadzonki, zwiększy plony.

Rośliny strączkowe mają zdolność nasycania gleby azotem - bakterie guzkowe pobierają je z powietrza, więc roślina jest dobrym prekursorem wielu upraw warzyw w ogrodzie.
Rodzaje fasoli

Uprawa fasoli krzewów

Ten gatunek wygląda jak małe krzewy o wysokości do 60 cm. Może rosnąć w cieniu wysokich drzew, między krzewami porzeczki, agrestem, ale nie da się za bardzo zaciemnić - wpłynie to na wydajność. Głębokość sadzenia - nie więcej niż 2 cm, w przeciwnym razie nasiona umrą nawet podczas pęcznienia w glebie. Roślina kocha nawożenie glebą próchniczną, dobrze reaguje na nawożenie substancjami odżywczymi. Można go sadzić dość gęsto - rzędy w odległości 30 cm, między nasionami - 4-5 cm.

Ziarna w sprayu wymagają podwójnego wysiewu dla większej stabilności. Od momentu pojawienia się i dojrzewania delikatnej zielonej fasoli trwa około 55 dni. Strąki jadalne, bardzo delikatne w smaku, pozbawione włókien, szczególnie w odmianach cukrowych.

Zielony lub zielony

To Włosi domyślili się, że używają niedojrzałych strąków od Europejczyków. Dania z zielonych lub żółtych strąków fasoli francuskiej mają zaskakująco delikatny smak, bardzo niską zawartość kalorii - tylko 25 kcal / 100 g produktu, bogate w witaminy i pierwiastki śladowe (więcej niż w ziarnach), chociaż zawartość białka jest gorsza od suchych ziaren. Zielona fasola daje doskonałe plony. Jego użycie dla ciała jest również trudne do przecenienia:

  • pomaga poprawić trawienie;
  • obniża poziom cukru we krwi;
  • wysoki poziom siarki ma działanie zapobiegawcze w chorobach zakaźnych jelita;
  • Błonnik, białko, węglowodany, pierwiastki śladowe mają korzystny wpływ na stan organizmu, w szczególności poprawiają strukturę włosów i skóry.

Odmiana kędzierzawa

W rzeczywistości wszystkie rodzaje fasoli można podzielić na krzewy i kręcone. Te ostatnie mają szczególnie wiele odmian.

Następujące cechy są dla nich wspólne:

  • bezpretensjonalność i wysoka dynamika wzrostu, dająca możliwość kwitnienia i owocowania od połowy czerwca do początku zimnej pogody;
  • różnorodność kształtów i kolorów kwiatostanów, strąków, ziaren;
  • wzbogacanie gleby azotem.

Regularne zbieranie strąków przez całe lato stymuluje powstawanie nowych jajników. Z niewielką zajmowaną przestrzenią, kręcony widok tej kultury daje doskonałe zbiory, jeśli zawiązujesz ją na czas, pełni ona funkcję dekoracyjną, więc można ją sadzić przy ogrodzeniu, altanach, pod balkonem. Warunki uprawy i korzystne właściwości są takie same jak w innych rodzajach kultury.

Szparagi lub warzywa

Jest to stosunkowo niedawno wyhodowana odmiana fasoli do użytku wyłącznie w zielonej (niedojrzałej) formie. Strąki są zielone lub żółte (w zależności od odmiany), cienkie, 12-15 cm długości, bardzo delikatny smak, soczysty, mięsisty cukier, bez grubych włókien. Krzewy są niskie - od 30 do 70 cm, zwarte, ale mimo wielkości rośliny dają do 1 kg fasoli w sezonie.

Wszystkie odmiany fasoli można podzielić na cukier i pół-cukier. Rośliny cukrowe są przeznaczone do jedzenia strąków o okrągłym przekroju wypełnionym substancją podobną do żelu. Strąki półsacharozy są bardziej płaskie, galaretka jest znacznie mniejsza niż pierwsze. Takie odmiany są uniwersalne: zarówno strąki, jak i ziarna nadają się do użycia.

Aby mieć dobre zbiory przez całe lato, konieczne jest sadzenie różnych odmian, biorąc pod uwagę ich warunki dojrzewania - od wczesnych odmian dojrzewających (65 dni od kiełkowania do dojrzewania technicznego) do późnych (100 dni). Małe krzewy nie potrzebują rekwizytów, są odporne na zimno, wczesne dojrzewanie.

Zielona Fasola

Fioletowy

Oprócz zwykłej zielonej i żółtej zielonej fasoli, rośliny o ciemnych purpurowych strąkach dobrze zakorzeniły się w ogrodach: odmiana Bluekhilda (Niemcy), Purple King (Austria) itd. Najpierw jajnik na winorośli o zwykłym zielonym kolorze, ale gdy strąki osiągają długość 10 cm, kolor natychmiast zmienia się na fioletowy.

Jeśli porównamy te dwie odmiany, strąki Bluekhilda są bardziej mięsiste, ale przed dojrzewaniem liścia są grubsze, pojawiają się włókna. Ziarna beżowego koloru, oleiste, bardzo delikatne i smaczne, szybko się miażdżą. Ziarna Purpurowego Króla są płaskie, mniej mięsiste, ale bez warstwy pergaminu są równie dobre jak pierwsze. W trakcie gotowania zmień kolor na zielony.

Łuskanie (ziarno)

Odmiana łuskana uprawiana jest wyłącznie do produkcji zbóż, choć często dojrzewają dość późno.

Na przykład w centralnej Rosji ziarna takich odmian nie dojrzewają, a strąki, nawet we wczesnych stadiach dojrzewania, mają gęstą włóknistą strukturę, która nie nadaje się do spożycia przez ludzi.

Ale, oczywiście, jeśli uprawiasz je w ciepłej strefie klimatycznej, możesz uzyskać doskonałe zbiory bardzo pożywne, bogate w witaminy i minerały, o wysokiej zawartości białka w ziarnach.

Najczęstsze odmiany: Ballada, Ruby, Golden, Barbara, Generous itp. Są cenione za wysoką wydajność i smak.

Jakiego koloru jest fasola?

Biały

Ziarna takich ziaren mają mlecznobiały kolor, solidną strukturę. Główną zaletą białej fasoli - wysoka zawartość białka - 20%. Pod względem korzyści dla organizmu jest porównywalny tylko z białkiem wołowym, a ponadto jest pozbawiony tłuszczu zwierzęcego, co utrudnia ludziom przyswajanie tak istotnej sprawy.

Przydatne właściwości:

  • usuwa żużle i toksyny;
  • obniża poziom złego cholesterolu we krwi;
  • ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
  • może być stosowany podczas diety, ponieważ jest bogaty w składniki odżywcze o niskiej kaloryczności (120kkal / 100g).

Czerwony

Czerwone ziarna są niskokaloryczne (94 kcal), zawierają dużą ilość witamin B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminokwasów, lizyny, argininy, magnezu, wapnia, żelaza, miedzi, cynku itp. Dzięki tak bogatemu składowi chemicznemu czerwona fasola ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wielu narządów i układów organizmu ludzkiego. - układ nerwowy, krążeniowy, pokarmowy, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia kondycję włosów, zębów, skóry.

Czarny

Użycie czarnych ziaren jest wzmocnione przez jeszcze większą koncentrację wszystkich składników, które je tworzą.

Im bogatszy kolor fasoli, tym więcej zawiera składników odżywczych.

Czarne ziarna najczęściej występują w daniach latynoamerykańskich, mają słodki smak i wędzony smak. Czarna fasola jest najbogatsza w skład chemiczny, wartości odżywcze i lecznicze, zajmuje pierwsze miejsce wśród produktów pochodzenia roślinnego. Wystarczy powiedzieć, że czarna fasola jest najbardziej użyteczną żywnością do zapobiegania rakowi i cukrzycy.

Jak widać, korzyści tego produktu nie można przecenić. Picie fasoli co najmniej dwa razy w tygodniu w różnych formach - sałatki, pierwsze dania główne itp. - z pewnością będzie miało korzystny wpływ na twoje ciało. Nawet na zewnątrz stanie się zauważalny - aksamitna skóra, lśniące włosy, piękne paznokcie są dostarczane z regularnym używaniem fasoli w ogóle, a czarne - w szczególności.