O gospodarstwie

3 najlepsze przepisy na suszone śliwki: w piekarniku, w suszarce, na słońcu

Śliwki - doskonały produkt do wykrojów. Owoce te można stosować w różnych wariantach: zacinać, suszyć lub moczyć. Szczególnie atrakcyjne są suszone śliwki, które można gotować w piekarniku w domu. Proces takiego przygotowania wymaga dużo czasu i wysiłku, ale efekt jest oszałamiający. Owoce w tej formie to zimna przekąska z pikantnymi nutami smakowymi. Owoce mogą być używane jako oddzielne naczynia lub do pieczenia, do robienia kanapek, kanapek. Dobrze pasują do mięs i serów.

Specyfika przygotowania suszonych śliwek

Suszone śliwki mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Zawierają największą ilość składników odżywczych, witamin i błonnika.

Obecność bogatego składu chemicznego pomaga w problemach z przewodem pokarmowym, wątrobą, poprawia funkcjonowanie wzroku.

Produkt usuwa szkodliwe związki, poprawia procesy metaboliczne. Jest również doskonałym produktem kosmetycznym, który zapewnia efekt odmładzający.

Przed suszeniem śliwki są myte i wyjmowane z kości.

Proces przygotowania produktu końcowego wymaga następujących działań:

  • Wybór metody suszenia (piekarnik, suszarka elektryczna, słońce). Każdy z nich ma swoje specyficzne reżimy, pewne warunki. Są zobowiązani do przestrzegania, a produkt końcowy będzie w pełni zgodny z wymaganiami i smakiem.
  • Pożądane jest stosowanie różnych odmian węgierskich, Renklod lub innych odmian śliwek.
  • Zbieranie pachnących przypraw.
  • Obecność pachnącego oleju roślinnego.

    Przyprawione śliwki przed suszeniem

Sercem metody suszenia były następujące zdarzenia:

  • ogólne przetwarzanie, które polega na częściowym mieleniu owoców (mogą być również całkowicie wysuszone);
  • wstępna obróbka temperatury;
  • stosować w procesie suszenia dodatkowych składników;
  • końcowe przetwarzanie.

Przepisy suszenia śliwek w domu

Opracowano kilka sposobów przygotowania pysznego produktu. Przyjrzyj się bliżej każdemu z nich.

Jak suszyć śliwkę z czosnkiem w piekarniku

Posyp przyprawy przed włożeniem śliwek do piekarnika.

Najpopularniejszą metodą suszenia śliwek jest gotowanie ich w piekarniku. Na początek musisz przygotować zestaw ulubionych przypraw i ziół, całe owoce bez uszkodzeń o gęstej strukturze. Jeśli używane są duże owoce, należy je pokroić na cztery lub sześć kawałków. Zapewni to najlepsze przetwarzanie owoców podczas suszenia.

Formuła: na 15 owoców wymagane są 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. przyprawy, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, sól i pieprz.

Suszona śliwka z czosnkiem

Gotowanie:

  • połóż blachę do pieczenia folią, rozłóż połówki;
  • położyć na każdej śliwce talerz czosnku i posypać luźnymi składnikami (przyprawy, sól i pieprz), posypać oliwą z oliwek;
  • Susz owoce w temperaturze 100 ° przez 3 godziny, lekko otwierając drzwi.
Zalety metody: uzyskanie smacznego produktu. Wada: piekarnik wymaga ciągłego monitorowania, w przeciwnym razie śliwki spłoną.

W piekarniku można nie tylko dąsać się, ale także suszyć warzywa i owoce. Piękne preparaty na zimę pochodzą z suszonych melonów i dyni.

W suszarce elektrycznej

Śliwki w procesie suszenia w suszarce elektrycznej

Do suszenia można użyć dowolnej suszarki, na przykład model VOLTERA 1000 Lux. Następnie musisz zblednąć owoce:

  • Zanurz owoc na 30 sekund we wrzącej wodzie, gdzie należy wcześniej umieścić sodę w proporcji 15 g na 1 litr. Zaraz potem opłucz je pod bieżącą wodą.
  • Nie dopuszczaj do pęknięć na powierzchni owoców. Jeśli nie można tego uniknąć, konieczne jest zmniejszenie stężenia roztworu lub obniżenie temperatury przetwarzania.
  • Przygotowane owoce rozłożyć na tacy z papierem do pieczenia.
  • Suszyć przez 3 godziny w 50 °.
  • Wyjąć owoce, ostudzić, a następnie odesłać wszystko do suszarki. Na tym etapie wymagana jest obróbka produktów w temperaturze 75 ° C.
  • Konieczne jest powtórzenie zmiany takich działań w ciągu 2 dni.
Śliwki w dotyku powinny pozostać elastyczne i nie wytwarzać soku.

Zaletą tej metody jest to, że owoce są soczyste, nie musisz kontrolować procesu. Suszarka elektryczna nadaje się również do gotowania suszonej kapusty i buraków.

W słońcu

Suszone na słońcu śliwki muszą być suche w dotyku

Istnieje inna metoda suszenia. Polega na przeprowadzeniu zabiegu w naturalny sposób (w świetle słonecznym). Do tego potrzebujesz:

  • wybierz wysokiej jakości owoce (dojrzałe, zwarte);
  • należy je myć, suszyć, usuwać kamienie i rozprowadzać na arkuszach drewna lub sklejki;
  • przynieść na słońce;
  • w ciągu dnia okresowo włączaj owoce;
  • na noc przynieść palety z owocami do pokoju;
  • po 5 dniach wymagane jest suszenie śliwek w cieniu w tym samym okresie;
  • jeśli owoce są elastyczne, elastyczne i wytwarzają sok, to są one nadal gotowe.
Podczas suszenia należy uważać, aby owady nie siadały na suszonych owocach.

Zalety: naturalne suszenie. Wady: dość długa i żmudna praca. Proces wymaga dobrej pogody. Cebula i bułgarska papryka są dobrze wysuszone na słońcu i na świeżym powietrzu.

Wykorzystanie gotowego produktu i przechowywanie w zimie

Suszona śliwka gotowana na zimę w banku

Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz, otrzymujesz smaczny i zdrowy produkt, musisz wiedzieć, jak właściwie go zachować na zimę. Optymalnym pojemnikiem do tego celu są pudełka z otworami, wykonane z drewna. Są w stanie przekazać wymaganą ilość powietrza. Suszone śliwki lub suszone śliwki można również przechowywać w szklanych, metalowych lub plastikowych pojemnikach z ciasno przylegającymi pokrywkami. Z zastrzeżeniem takich wymagań, produkty mogą być przechowywane dłużej niż 1 rok.

Obejrzyj film: Jak zrobić suszone pomidory :: HD (Lipiec 2019).