O gospodarstwie

Szczegółowe instrukcje dotyczące prawidłowego zbierania i suszenia chaga w domu

Pin
Send
Share
Send
Send


Suszona chaga pomaga leczyć raka, cukrzycę, dolegliwości żołądkowe, infekcje, łuszczycę i dziesiątki innych chorób. Grzyb wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa czujność umysłową i napięcie ciała. Konieczne jest prawidłowe zbieranie i suszenie w domu. Powinien wynosić co najmniej 80 rubli za 100 g bez gwarancji świeżości i jakości. Ale cenny lek może być zbierany i suszony samodzielnie. Opowiemy o tym w tym artykule.

Właściwa kolekcja chaga

Chagu można znaleźć w lasach mieszanych lub w gaju brzozowym. Jest to pasożytniczy grzyb, który osiada na pniach drzew liściastych i żywi się sokiem komórkowym, jednak tylko gatunek brzozy ma właściwości lecznicze.

Surowce są zbierane o każdej porze roku.

Zbiór jest wygodniejszy, gdy nie ma gęstych liści, co komplikuje poszukiwanie grzybów.

Uważa się, że podczas przepływu soku wiosennego i przygotowania brzozy na zimę grzyby pochłaniają maksymalną ilość składników odżywczych. Dlatego główny przedmiot obrabiany robi się jesienią i wiosną.

Zasady zbierania:

  • Przyjazność dla środowiska. Grzyby szybko gromadzą substancje toksyczne: radionuklidy, metale ciężkie itp. Dlatego chaga nie może być zbierana w lasach znajdujących się w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, fabryk i autostrad.
  • Wybór Chaga ma dobre cechy, wycięte z żywych lub świeżo ściętych drzew. Nie ma potrzeby zbierania grzybów znajdujących się na martwych lub blisko ziemi. W nich ilość składników odżywczych jest znacznie zmniejszona.
  • Wytnij. Grzyby ścięte siekierą, pocięte ostrym nożem lub piłą u podstawy. Natychmiast oczyszczony z kory, kawałków drewna, pajęczyn i owadów.
Chaga to niesamowite stworzenie natury

Chagu jest często mylony z hubką, która rośnie również na drzewie brzozy. Forma hubki ma kształt kopyta, grzyb ma aksamitną lub gładką powierzchnię o lekkim odcieniu. Zawsze owalne lub zaokrąglone z ciemną powierzchnią, licznymi guzkami i pęknięciami.

Dlaczego muszę wysuszyć grzyba?

Właściwości terapeutyczne grzyba wynikają z zawartości: melaniny, betuliny, steroli, kwasów karboksylowych, fenoli, aminokwasów, flawonoidów, mikro- i makroelementów.

Chaga - najsilniejszy biostymulator

W ściętym grzybie przyspieszają reakcje enzymatyczne i utleniające. Surowce szybko tracą składniki odżywcze, ciemnieją i mogą stać się pleśnią. Dlatego musi być przetwarzany szybciej.

Aby to zrobić, użyj różnych metod zmniejszania. Jest to złożony proces biochemiczny, podczas którego wilgoć odparowuje z grzyba pod wpływem wysokiej temperatury. Skurcz może naturalnie.

Suche jak straszne niemożliwe.

W celu zachowania głównych substancji czynnych temperatura nie powinna przekraczać 40 ° C, a aby wilgoć wyparowała, wilgotność względna powietrza nie powinna przekraczać 55 procent.

Przed suszeniem surowce są czyszczone. Ostrym nożem usuwają ciemną korę, cząstki brzozy i lekką, kruchą podstawę w miejscu, gdzie grzyb przylega do pnia drzewa. Wynik powinien być twardy i opalony. Jest cięty na małe kawałki o średnicy 5-6 cm.

Ponieważ grzyb jest bardzo twardy, pęka po przebiciu. Dlatego wysuszenie go na sznurku w stanie zawieszonym nie będzie działać. Chagu jest suszony tylko w formie rozłożonej.

Sposoby suszenia grzybów brzozowych

Zgodnie z wymaganiami farmakopei wilgotność resztkowa w suszarce po suszeniu nie powinna przekraczać 14%. W przypadku tego wskaźnika trudno jest kontrolować dom, a przy średniej temperaturze 40 ° C i niskiej wilgotności potrzeba 7–10 godzin do wyschnięcia. Ponieważ czas jest duży, lepiej skupić się na zewnętrznych oznakach chaga. Dobrze wysuszone kawałki są pomarszczone, czarne z ciemnobrązowym rdzeniem, bez zapachu.

Suszenie w suszarce

W celu lepszego wyschnięcia grzyba zaleca się użycie urządzenia VOLTERA 1000 Lux. To najlepszy sposób na sztuczne suszenie chagi. Urządzenie utrzymuje ustawioną temperaturę, zapewnia przepływ powietrza i usuwanie wilgoci. Tryb pracy suszarki jest przeznaczony do suszenia, z uwzględnieniem maksymalnego bezpieczeństwa składników odżywczych.

Chaga do suszenia produkcyjnego

Do suszenia kawałki chaga układa się na tacach suszarki i ustawia na temperaturę 40 ° C. Podczas procesu górna i dolna taca są zamieniane co 1-2 godziny.

Wadą tej metody jest jedynie warunkowa - suszarka musi być zakupiona. Ale szybko usprawiedliwia zainwestowane pieniądze, zwłaszcza w gospodarstwach z ogrodem. Chaga to dość specyficzny grzyb do suszenia w suszarce. O wiele łatwiej jest wysuszyć ją cebulą, marchewką lub ziemniakami.

Suszenie piekarnika

Surowiec wyłożony na blasze do pieczenia umieszcza się w piecu. Aby usunąć odparowaną wilgoć, drzwi piekarnika są uchylone.

Zaletą tej metody suszenia jest dostępność, piec z piekarnikiem znajduje się w każdym domu. Wady - trudno kontrolować temperaturę i wentylację, piec będzie zajęty przez 7-8 godzin, ciepło uchodzi z uchylonych drzwi. Nawet przy starannej kontroli traci więcej składników odżywczych niż podczas przetwarzania w suszarce elektrycznej.

Doskonały w piekarniku suszona papryka i dynia.

W rosyjskim piecu

Konieczne jest zalanie pieca z wyprzedzeniem. Gdy piec stygnie do temperatury + 50 ° C, usuwa się z niego węgiel i popiół.

Ułożone na blasze do pieczenia. Umieszczony w piekarniku na przygotowanym stoisku lub cegłach, tak aby spód patelni nie stykał się z dnem piekarnika.

Przed suszeniem chaga w rosyjskim piecu należy wziąć pod uwagę, że ogrzewa się on do temperatury ponad 300 ° C i dość wolno się ochładza.

Podczas suszenia następuje aktywne odparowanie wilgoci z surowca, który należy usunąć z pieca. Dlatego zawór jest umieszczony na stojaku, pozostawiając małą szczelinę poniżej dla przepływu powietrza z pomieszczenia. Górna część klapki lekko odchyla się do tyłu, aby usunąć wilgotne powietrze.

Komin jest lekko otwierany na 2/3 zaworu, gdy surowiec wysycha, jest stopniowo zasłaniany, 15-20 przed końcem suszenia, jest szczelnie zamknięty.

Zalety - suszenie w rosyjskim piekarniku jest łagodniejsze niż w piekarniku. Wady - złożoność i czas trwania.

Piec musi zostać zalany, poczekać, aż ostygnie, kontrolować wtyczkę i temperaturę przez 7-10 godzin.

Nie wszystkie piece utrzymują ciepło przez długi czas, mogą nie być w stanie wyschnąć.

Naturalne suszenie w domu

Latem wygodnie jest wysuszyć na werandzie lub balkonie. Jesienią i zimą w pobliżu urządzeń grzewczych. Aby to zrobić, surowce można umieścić na parapecie lub stole obok akumulatora.

Najlepsze warunki suszenia:

  • temperatura powietrza - + 18-25 ° C;
  • wilgotność powietrza nie więcej niż 55%;
  • brak dostępu do światła słonecznego;
  • regularna wentylacja pomieszczenia.
Do naturalnego suszenia surowców należy wybrać wentylowane pomieszczenie z suchym powietrzem.

Przybliżony czas schnięcia - 14-20 dni. Przez cały ten czas surowce są okresowo przewracane i sprawdzane. Kawałki pleśni są zbierane i wyrzucane, dopóki nie rozprzestrzenią się na zdrowe grzyby.

Zalety suszenia naturalnego - niski koszt, dostępność, maksymalne bezpieczeństwo substancji czynnych. Wady - czas trwania i złożoność sterowania procesem. W regionach o wysokiej wilgotności surowce mogą szybko stać się pleśnią.

Suszona chaga jest przechowywana w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach lub papierowych torebkach w suchym i zaciemnionym pokoju.

Grzyby nie powinny być umieszczane obok produktów o określonym zapachu lub chemikaliach. Surowce szybko wchłaniają każdą substancję. Grzyb zachowuje właściwości użytkowe do dwóch lat.

Z niego przygotowuje się napary, nalewki alkoholowe, herbaty, masło, a nawet kwas chlebowy. Lek jest szczególnie cenny dla pacjentów z rakiem po chemioterapii, pomaga odzyskać i zapobiega pojawieniu się przerzutów. Nie ma analogii między zasobami naturalnymi.

Pin
Send
Share
Send
Send