O gospodarstwie

Jak uprawiać chińską kapustę na otwartym polu

Kapusta to warzywo, z którego można zrobić wiele doskonałych sałatek. Jest jednak nie tylko znany ze swojego niesamowitego smaku, ale także dostarcza organizmowi składników odżywczych i witamin. Obecnie istnieje ogromna liczba różnych odmian warzyw, wszystkie są po prostu nasycone witaminami i różnią się wyglądem. Jedną z najbardziej korzystnych dla organizmu jest kapusta pekińska, która w ostatnich latach staje się coraz bardziej popularna wśród kucharzy z całego świata.

Co to jest kapusta pekińska?

Kapusta pekińska to roślina dwuletnia uprawiana jako roślina jednoroczna. W zależności od odmiany ma liście jasnożółte lub jasnozielone. Roślina ta jest luźną głową z soczystymi delikatnymi liśćmi, które mają białą żyłę. Krawędzie liści mają piękny falisty lub postrzępiony kształt.

Osobliwością tej odmiany jest to, że nie ma łodygi. Głowę roślin kapusty wrzuca się do zupy lub marynuje, a liście stosuje się głównie do przygotowywania sałatek. Azja słynie z marynowanej kapusty pekińskiej. Nazywają to danie kimchi i wielu wierzy, że przedłuża życie.

Jak uprawiać kapustę

Cecha i historia pochodzenia warzyw

Pekińska kapusta pojawiła się w Chinach kilka tysięcy lat temu, potem trafiła do Korei i Japonii, az czasem rozprzestrzeniła się na kraje azjatyckie. Po pewnym czasie to warzywo stało się popularne w Europie, a także w naszym kraju.

Przydatne właściwości

Dlaczego Peking staje się coraz bardziej popularny? Roślina ta jest źródłem składników odżywczych i witamin. Główną zaletą tej odmiany jest to, że nawet w zimie nie traci swoich witamin i jest korzystny dla organizmu.

Najważniejsze korzystne substancje zawarte w jej składzie to:

  • białko;
  • sole mineralne;
  • witaminy C, A, K, PP i grupa witamin B;
  • aminokwasy;
  • kwasy organiczne.

Ponadto „peking” ma właściwości lecznicze. Pomaga:

  • w chorobach układu krążenia;
  • wrzód żołądka;
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • przedłuża życie człowieka.
Bardzo interesujące jest to, że to warzywo zawiera lizynę, która pomaga oczyścić krew i zniszczyć obce białka.
Kimchi z kapusty pekińskiej

Właściwy sposób sadzenia kapusty pekińskiej w domu

Co ogrodnik nie marzy, by zadowolić siebie i innych nowymi osiągnięciami i hodować chińską kapustę w domu. Aby wyhodować tę roślinę z nasion, możesz zasadzić je natychmiast na otwartym terenie lub najpierw uprawiać sadzonki. Sadzenie kapusty pekińskiej w domu na Białorusi iw regionie moskiewskim oraz na Uralu i Syberii odbywa się według tego samego schematu.

Jedyną różnicą jest moment rozpoczęcia siewu nasion i czas, w którym warzywo zaczyna kwitnąć. Jeśli zdecydujesz się na pierwszą metodę, powinieneś wybić otwory 30 cm od siebie i wlać do nich humus. Nasiona wysiewa się na głębokość nie większą niż 2 cm. Posypane popiołem na wierzchu i pokryte folią. Po tygodniu widać pierwsze pędy.

System sadzenia nasion

Co robić i jak sadzić nasiona w kraju lub w ogrodzie, aby uzyskać dobre zbiory? Należy wybrać odpowiedni czas na sadzenie. Czas trwania sadzenia kapusty:

  • wiosna od 20 kwietnia do 20 kwietnia;
  • w lecie od 19 lipca do 9 sierpnia.
Nasiona kapusty pekińskiej

Uprawa i pielęgnacja sadzonek

Jeśli chcesz uzyskać wczesne zbiory, wtedy „peking” dla sadzonek należy wysiać pod koniec marca. A jeśli chcesz cieszyć się żniwami w zimie, sadzonki należy sadzić w drugiej połowie czerwca.

Dla tej rośliny odpowiednia jest luźna gleba, ponieważ do siewu najlepiej użyć mieszanki próchnicy (1 kg) z podłożem kokosowym (2 kg).

Nasiona są zanurzone w ziemi nie więcej niż 1 cm i umieszczone w ciemnym i ciepłym pomieszczeniu. Gdy pierwsze kiełki pojawią się po 3 dniach, należy je przenieść do oświetlonego miejsca.

Konieczne jest dbanie o kapustę chińską nie więcej niż zwykłą bielą lub kolorem.

Konieczne jest podlewanie sadzonek, gdy wyschnie górny pokój ziemny. Jednak 4 dni przed przesadzeniem sadzonek, podlewanie jest zatrzymane.

Ogólnie pędy będą gotowe do sadzenia w miesiącu, kiedy będą miały po 4 liście.

Sadzonki kapusty

Dlaczego nie wybrać?

Ta roślina nie lubi zbierać i zajmuje dużo czasu w nowym miejscu. Przesadzanie lub sadzenie sadzonek przy zachowaniu korzeni nie zadziała. Przyzwyczajenie się do nowego miejsca zajmie dużo czasu. Dlatego nie zaleca się nurkowania - lepiej jest najpierw wysiać osobne zbiorniki lub tabletki torfowe.

Kiedy można sadzić w otwartym terenie

Przed sadzeniem sadzonek na otwartym terenie musi być utwardzony. Aby to zrobić, weź młode kiełki na świeże powietrze, najpierw na kilka godzin, a następnie stopniowo zostań dłużej na ulicy. Gdy będą w stanie spędzić dzień na ulicy, sadzonki będą gotowe do lądowania na stałym miejscu.

Jeśli chodzi o glebę dla tego warzywa, powinna być dobrze osuszona i luźna. Doskonałą opcją byłaby gleba gliniasta. Ponadto rośliny tej odmiany nie należy sadzić w miejscu, w którym wcześniej uprawiano pomidory i buraki.

Ziemia do sadzenia tak wspaniałej odmiany zaczyna być przygotowywana jesienią. Aby to zrobić, wykopać ziemię i zrobić z niej wapno. Kiedy ziemia zostanie wykopana na wiosnę, dodaje się do niej humus.

Uprawa kapusty pekińskiej

Jak rosnąć i dbać o pekiń w szklarni

„Peking” świetnie się czuje w szklarni. Jednak w tym celu konieczne jest ścisłe przestrzeganie 2 zasad:

  1. Przestrzegać reżimu temperaturowego od 15 do 20 stopni - aby nieogrzewana szklarnia nie działała;
  2. Wilgotność powinna wynosić 70-80%.

Jeśli nie przestrzegasz tych standardów, może to stanowić szypułkę, a roślina będzie narażona na różne choroby.

Zaletą uprawy kapusty pekińskiej w szklarni jest to, że można samodzielnie dostosować długość dnia i utrzymać optymalną temperaturę. Szklarnia pomoże również chronić uprawy przed mrozem. A jeśli jest ogrzewany, możesz uprawiać tę roślinę nawet zimą.

Pekin kapusta w szklarni

Zasady opieki

Roślina ta uwielbia wilgoć, chłód i światło. Szczególnie wrażliwe na zmiany temperatury i mrozy są młode pędy. Dlatego w celu ich ochrony i umożliwienia kwitnienia, konieczne jest przykrycie włókniną.

Ponadto płótno chroni warzywa przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych w szczególnie upalne dni. Pomaga także usunąć nadmiar wilgoci i ukryć kiełki pchły krzyżowej, która uwielbia czerpać z niej korzyści. Przydatne jest tworzenie i mulczowanie gleby, która zatrzyma wilgoć i zapobiegnie powstawaniu chwastów.

Aby uzyskać doskonałe zbiory, warzywa należy podlewać raz w tygodniu ciepłą wodą.

Działanie nawozowe jest owocne. Pierwsze karmienie odbywa się 14 dni po wylądowaniu na otwartym terenie.

Szczególnie przydatne napary z obornika kurzego, trawy lub dziewanny. Pod każdą rośliną nalano litr tego nawozu. Jeśli na wiosnę zasadzono kapustę, nawożenie należy przeprowadzić 3 razy, a latem - 2 razy.

Jeśli chcesz uzyskać dobry jajnik, należy upuścić 2 g kwasu borowego do litra gorącej wody i do 9 l zimnej wody i potraktować go roztworem pekińskim.

Schowanie sadzonek

Zbiór i przechowywanie

Aby warzywa leżały w piwnicy tak długo, jak to możliwe, lepiej jest preferować odmiany zbierane we wrześniu. Im więcej liści pozostanie z głową kapusty, tym dłużej roślina będzie przechowywana. Ponadto będzie leżał dłużej, jeśli zostanie umieszczony w pomieszczeniu o wysokiej wilgotności. Ponadto każda głowica jest dobrze owinięta folią. Co 14 dni należy sprawdzać każdą głowę, usuwać wysuszone lub zgniłe liście.

W żadnym wypadku nie trzymaj „pekowania” obok jabłek. Wydzielają substancję, która powoduje więdnięcie liści rośliny.

Kapustę można również przechowywać w lodówce lub na balkonie. Najważniejsze jest to, że nie tworzy kondensatu, a temperatura nie spadła poniżej 0 stopni.

Ogólnie rzecz biorąc, podczas przechowywania kapusty na balkonie lub lodówce, należy przestrzegać tych samych zasad, jak przy przechowywaniu w piwnicy.

Należy również pamiętać, że warzywa leżą w takich warunkach od 1 do 4 miesięcy. Jeśli chcesz, aby trwało to dłużej, możesz użyć następujących metod przechowywania:

  • zaczyn;
  • suszenie;
  • zamrażanie.
Kapusta kiszona

Pierwsza metoda to zaczyn. Jest to jeden z najłatwiejszych sposobów przechowywania. Przepis na starter jest bardzo prosty: potrzeba 10 kg slaw, aby zalać 600 ml wody i dodać 100 mg octu, 2 łyżeczki. sól i cukier, a także wyciśnięty przez prasę 2 ząbki czosnku. Dalej pod ciśnieniem wszystko to powinno znajdować się w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej przez około jeden dzień, a następnie przez 14 dni na zimno.

Aby wysuszyć pekiń, jest cięty na paski i umieszczany w piecu ogrzanym do 100 stopni i lekko otwierany. Będzie gotowy w ciągu 4 godzin, po czym wysuszone warzywo zostanie umieszczone w bawełnianych workach.

Aby zamrozić posiekaną kapustę, wrzuć na 3 minuty do słonej wrzącej wody. Następnie warzywo jest suszone i zamrażane.

Jak widać, pekińska kapusta jest wspaniałą rośliną, która będzie wyglądać jak dekoracja na każdym stole. Nie bójcie się uprawiać pekinowania, ponieważ nie jest ono wybredne w opiece i bardzo pomocne. Dlatego każdy ogrodnik powinien mieć miejsce w swojej letniej chacie pekińskiej kapusty.

Obejrzyj film: Kapusta - odmiany wczesne, średniowczesne i późne - z Bejo Zaden (Lipiec 2019).