O gospodarstwie

9 popularnych rodzajów i odmian kapusty

Wybierając nasiona lub sadzonki kapusty do uprawy na swoim terenie, wielu ogrodników preferuje białą odmianę. To ograniczenie jest najprawdopodobniej spowodowane rozczarowaniem, które pojawiło się podczas nieudanej uprawy innych gatunków.

Odmiany kapusty

Niewątpliwie każdy rodzaj kultury posiada własne zalety i cechy agrotechniki. Chociaż kompozycja ma niewielkie różnice, każda klasa jest bogata w użyteczne minerały i witaminy niezależnie od wielkości i dojrzałości. Na jednym łóżku można uprawiać kalafior, brokuły i na przykład kalarepę, urozmaicając w ten sposób menu, zimowe preparaty.
W kolorze czerwonym największa ilość witaminy C i karotenu oraz kalafior słynie z walorów dietetycznych i doskonałego delikatnego smaku. Szczególnie przydatny do spożywania warzyw, które zwiększają odporność organizmu na promieniowanie i niekorzystne środowisko. Do takich lekarzy należą brokuły z małymi trenerami, wcześniej uważane za egzotyczne. Współcześni ogrodnicy z powodzeniem uprawiają dość bezpretensjonalne warzywa w łóżkach ogrodowych, zbierając z nich hojne plony.

Artykuł opisuje krótką charakterystykę tylko niewielkiej części istniejących rodzajów kapusty. Przed wyborem asortymentu łóżek zaleca się zapoznanie z krótkim opisem i metodami użycia.
Czerwony widok

Czerwona, czysta fioletowa witamina

Powinny być uczciwie nazywane fioletowymi. Zewnętrznie, czerwony wygląd jest podobny do białego, ale liście mają czerwono-fioletowy kolor, struktura jest bardziej gęsta. Kompozycja przewyższa także zawartość cennych minerałów i witamin.ich numer. Liście z głowy można wyrwać w czerwcu do robienia sałatek. Warzywo jest używane w postaci marynowanej i gulaszu, jako niezależny produkt oraz w połączeniu z innymi składnikami.
Okres wegetacji gatunku czerwonego trwa od 150 dni, średnia masa głowy wynosi 1-3.5 kg. Wśród głównych zalet:

  • odporność na zimno (młode pędy wytrzymują przymrozki do minus 5 ° С);
  • system korzeniowy jest dobrze rozwinięty;
  • antocyjany są zawarte w kompozycji, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka (zwiększa elastyczność naczyń włosowatych, reguluje ich przepuszczalność).

Wadą tego typu jest tylko jedna - to nieumiejętność użycia do wytrawiania.

Kalafior

Kapusta wszystkich kolorów tęczy

Uzasadnia nazwę: owoce są wszystkich kolorów tęczy. Popularny warzywnik na miejscu wielu ogrodników i nie mniej znany produkt wśród kucharzy. Bomba witaminowa jest spożywana jako niezależny składnik, w połączeniu z innymi składnikami. Proces wzrostu nie zawiera skomplikowanych procedur i nie wymaga dużej uwagi. Konieczne jest jedynie przestrzeganie podstawowych zasad inżynierii rolniczej.
Roczna roślina tworzy gęste kwiatostany o wadze od 350 do 1500 kg. Żyzność gleby i warunki uprawy wpływają na smak owoców. Zbiór odbywa się w 90-105 dni po pojawieniu się kiełków (odmiany wcześnie dojrzewające).

Ogromna liczba zalet stawia przed słabą odpornością rośliny na różne choroby i szkodniki.

Brokuły, charakterystyczne

Kapusta brokułowa, źródło witamin

Warzywo jest podobne do kalafiora, ale kwiatostany mają bogaty zielony kolor. Najbogatsza kompozycja białek i witamin podniosła ten gatunek do kategorii popularnych kultur. Delikatność kapusty, która spowalnia starzenie, staraj się kultywować w swoich działkach wielu ogrodników. Ułatwia to bezpretensjonalna technologia rolnicza i odporność kapusty na zimno, nie traci ona swoich właściwości podczas mrozów do minus 7 ° С. W przeciwieństwie do innych gatunków, kultura jest mało wymagająca dla żyzności gleby, ale nie oznacza to, że rośliny nie potrzebują nawozu, nadal potrzebne jest dodatkowe żywienie. Konieczne jest również regularne podlewanie, zwłaszcza gdy starzeją się głowy.
Korzyści z uprawy brokułów:

  • przydatność i wartość odżywcza produktu;
  • możliwość zróżnicowania menu;
  • bezpretensjonalność w pielęgnowaniu uprawy;
  • warzywo poddawane jest różnym rodzajom obróbki (duszenie, solenie itp.).

Brak cech technologii rolniczej pozbawia braki roślinne.

Savoy

Kapusta włoska odporna na suszę

Idealne warzywo do uprawy w środkowym pasie. Kapusta włoska jest odporna na suszę, nie jest interesująca dla szkodników. Struktura warzywa jest podobna do gatunku białka, jednak liście są bardziej delikatne i przewiewne. Są łatwe do demontażu do przygotowania różnych potraw, konieczne jest tylko zalanie wrzątkiem. Kompozycja zawiera dużą liczbę cennych minerałów i witamin, przekraczając w ilościach inne rodzaje.
Okres wegetacyjny odmian wczesnych trwa 105-120 dni, stąd niska wydajność. Smak warzyw jest bardzo delikatny ze względu na małą ilość oleju gorczycowego w kompozycji i brak grubych włókien. Nadaje się do świeżej konsumpcji, gulaszu. Cechą formy jest odporność na zimno, przy krótkich mrozach zachowuje właściwości produktu i smaku.
Wadą jest krótki okres trwałości.

Kapusta włoska nie nadaje się do wytrawiania. Odmiany tego gatunku nie różnią się wydajnością w porównaniu z wiewiórkami.

Kalarepa, odmiana zdrowotna

Skład chemiczny kalarepy jest porównywalny z uprawami cytrusów, więc warzywa są bardzo popularne wśród specjalistów kulinarnych. Ogrodnicy mniej chętnie wykorzystują kulturę do uprawy na swoich poletkach. I na próżno, ponieważ owoce mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, stabilizują ciśnienie krwi, oczyszczają jelita z toksyn.
Termin dojrzewania wczesnych odmian wynosi 65-80 dni. Stebleplod osiąga masę 220 gramów, niektóre gatunki zasłon ponad 2 kg. Krótki sezon wegetacyjny pozwala na kręcenie kilku zbiorów w sezonie. Możliwe jest uprawianie warzyw na otwartym terenie i w ogrodach. Pielęgnacja roślin jest na ogół podobna do innych rodzajów kapusty. Zbiory są przechowywane przez długi czas bez utraty cennych właściwości.

Bruksela, mali trenerzy

Brukselka, delikatność

Najrzadszy rodzaj kapusty w naszych łóżkach. Kompozycja zawiera cały magazyn witamin i mikroelementów, które przekraczają liczbę odmian białka. Cechą warzyw jest obecność oleju musztardowego, który jest typowy dla rzodkwi. Ten składnik nadaje produktowi orzechowy smak.
Główną zaletą uprawy kultury jest bezpretensjonalność roślin w klimacie strefy środkowej. Główną wadą jest długi sezon wegetacyjny. Podczas sadzenia nasion w kwietniu zbiory będą uzyskiwane dopiero pod koniec ciepłego sezonu (okres dojrzewania wynosi około 150 dni). Aby przyspieszyć proces, zaleca się uprawę warzyw poprzez sadzonki.

Pekin, nie boi się mrozu

W rosyjskim uprawie warzyw uprawa kapusty pekińskiej nabiera tempa. Warzywo zyskało popularność ze względu na bogaty skład witamin, ciekawy smak i wysoką wydajność (900 hektarów usuwa się z 1 hektara). Roślina rośnie w warunkach niskiej temperatury, co jest typowe dla klimatu strefy środkowej. Okres wegetacyjny trwa tylko 50-70 dni, co daje możliwość uzyskania 2-3 zbiorów w sezonie. Można uprawiać rośliny zarówno na otwartym terenie, jak iw szklarniach przez cały rok.
Zalety kapusty:

  • bogaty w skład składników odżywczych;
  • młode pędy wytrzymują krótkotrwałe przymrozki do minus 7 ° С;
  • wysoka wydajność.

Nie pozbawiony kultury i wad:

  • plon zależy od żyzności gleby;
  • technologia rolnicza nie jest w pełni zrozumiała;
  • warzywo przyciąga uwagę szkodników, podatnych na choroby.
Kapusta pekińska, odmiana Glass
Możliwe jest wysianie nasion na sadzonkach i bezpośrednio na otwartym terenie. Sadzenie odbywa się w kwietniu i maju.

Morze, z dna morza

Wyjątkowa w swoich właściwościach i działaniu na produkt ludzkiego ciała. Złożony skład biochemiczny charakteryzuje się przede wszystkim zawartością jodu, niezbędnej substancji dla tarczycy. Poza tym wodorosty są bogate w witaminy z grupy B, C, kwasu foliowego, aminokwasów, kwasu pantotenowego i innych mikroelementów. Zasadniczo to wodorosty rosnące na dnie morskim. Z każdym rodzajem przetwarzania (marynowanie, suszenie) kapusta zachowuje cenne właściwości. Może powodować szkody dla zdrowia tylko wtedy, gdy dana osoba ma nadwrażliwość na jod.

Chiński, źródło długowieczności

W kompozycji kapusta pekińska jest bardzo podobna do kapusty białej, ale różni się znacznie wyglądem. Tworzenie liści warzyw bez jajnika głowy jest bardziej jak liść sałaty, ale z bardziej nasyconym zielonym kolorem. Szczególnie cenna jest lizyna, aminokwas, który oczyszcza organizm z toksyn i innych szkodliwych substancji.

Kapusta pekińska Bok Choi wzmacnia układ odpornościowy

Chińskie warzywa są wysokie ceniony nie tylko ze względu na smak, ale także za zdolność do wzmacniania układu odpornościowego, co jest niezbędne dla długowieczności. Wśród niezaprzeczalnych zalet:

  • zbiory w czerwcu, które są przydatne do uzupełnienia niedoboru witamin w organizmie;
  • delikatna struktura liści, może być używana do jedzenia dla niemowląt;
  • proste zasady inżynierii rolniczej.

Tylko jeden minus to duży rozmiar łodygi, który zajmuje prawie połowę warzywa. Ale możesz go użyć do gotowania.

Możesz jeść świeże liście, marynowane, duszone i suszone. Po wystąpieniu zimnej pogody doniczki z plonem można umieścić w pomieszczeniu i zebrać do grudnia.
Asortyment kapusty na łóżkach będzie okazją do wzbogacenia ciała o zdrowe mikroelementy, wzmocnienia układu odpornościowego i urozmaicenia menu pysznymi daniami.