O gospodarstwie

Jak gotować suszone i suszone kiwi

Kiwi - egzotyczny niegdyś owoc, który dziś można znaleźć w każdym sklepie w naszym rozległym kraju. W świecie owoców jest jednym z najbardziej użytecznych. Nic dziwnego, że nazywa się to „spiżarnią witamin”. Soczyste, jasnozielone owoce są używane do gotowania deserów, w kosmetologii i medycynie tradycyjnej. Jeden agrest kiwi lub chiński zawiera tyle witaminy C, co trzy średnie pomarańcze. Ale jak oszczędzać składniki odżywcze, gdy płód jest zbierany do wykorzystania w przyszłości? Najlepsze opcje - do suszenia lub suszenia owoców.

Specyfika suszenia kiwi w domu

Wydawałoby się, że suszenie owoców może być łatwiejsze? Istnieją jednak pewne ważne szczegóły. Nie wszystkie owoce można zbierać. W tym celu nadają się tylko świeże, dojrzałe o gładkiej, gładkiej skórze o ciemnozielonym kolorze. Nie należy ich wgniatać. Owoce należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kółka lub średniej wielkości kostki. „Chiński agrest” jest bardzo soczysty, więc przed przygotowaniem do suszenia lub suszenia należy go trzymać w miejscu dostępnym dla ciepłego powietrza. Pozwoli to usunąć nadmiar wilgoci i sprawi, że przedmiot będzie łatwy i przyjemny.

Aby wysuszyć kiwi, jest cięty na cienkie koła

Istnieje kilka sposobów suszenia w domu.

Suszenie piekarnika

Najbardziej popularny sposób ze względu na prostotę i przystępność. Ponadto pozwala gospodyni nie polegać na pogodzie za oknem. Przed suszeniem w piekarniku owoce należy wytrzeć na kilka dni na świeżym powietrzu. Suszenie musi być w cieniu, aby promienie słoneczne nie wpadały w plasterki.

Plasterki układa się na arkuszu do pieczenia układanym na pergaminie i przesyła do pieca przez średnio 5 godzin w 50 ° C. Wilgoć paruje z powodu wystawienia na działanie wysokich temperatur. Istnieje jednak wiele niuansów. Stopień gotowości musisz uważnie monitorować. W końcu prędkość gotowania zależy od właściwości technicznych piekarnika. Dodatkowo. Ta metoda nie jest uważana za delikatną dla użytecznych substancji, ponieważ plastry są narażone na wysokie temperatury.

Suszone kiwi w piekarniku jest przygotowywane szybko, ale ważne jest, aby śledzić proces gotowania

Suszenie w suszarce elektrycznej

Wpływ temperatury nie jest tak agresywny jak w piekarniku. Dlatego zwiększa się szansa na uratowanie wszystkich użytecznych właściwości. Aby zachować przyjemny zielony kolor owoców przed suszeniem, można moczyć plastry w syropie cukrowym. Plasterki są układane na specjalnych paletach suszarki, takich jak na przykład VOLTERA 1000 Lux. Dostają ciepłe powietrze z wentylatora. Suszenie powinno trwać około 12 godzin w temperaturze 55 ° C

Tylko jeden minus - konieczne jest posiadanie suszarki elektrycznej. Jeśli chcesz zapewnić sobie od zimy do zimy pachnące owoce, pachnące zielenie i suszone warzywa, będziesz musiał kupić ten sprzęt gospodarstwa domowego.

Suszone kiwi w kroplówce elektrycznej oszczędza maksymalną użyteczność

Suszenie na zewnątrz

Podobnie jak nasze matki i babcie. Kawałki należy złożyć na czystej warstwie tkaniny, przykryć inną warstwą tego samego i przesłać do wyschnięcia na powietrzu w miejscu chronionym przed światłem. Wilgoć odparowuje pod wpływem pośredniego światła słonecznego i powietrza. Jednak dzisiaj nie każdy może sobie pozwolić na taki luksus. Wszakże w pobliżu miejsca suszenia nie powinny znajdować się autostrady, zakłady pracy, montaż opon i inne firmy, które mogą zanieczyszczać powietrze. Ponadto musisz być gotowy do ataku na osy, muchy i mrówki, przyciągnięty słodkim zapachem kiwi.

Suszenie kiwi na świeżym powietrzu zajmie około tygodnia

Jak suszyć owoce na parapecie

Kawałki owoców układa się na parapecie ułożonym z pergaminu i przykrywa na wierzchu tą samą warstwą pergaminu. Suszenie następuje z powodu ekspozycji na światło słoneczne i ciepłe powietrze z akumulatora. Metoda jest dość czasochłonna - suszenie kiwi trwa średnio do pięciu dni.

Susz kiwi na parapecie przez długi czas, ale bez żadnych kosztów

Gotowanie suszonego kiwi

Jest jeszcze inny sposób, aby przygotować kiwi na zimę: owoce można zrzucić. Aby to zrobić, owoce są obrane i pokrojone w plastry. Następnie wkłada się je do głębokiej miski i przykrywa cukrem. Garnek na noc wysłany do lodówki, aby wypić sok owocowy. Po tym przygotowuje się syrop i podgrzewa na ogniu. Dodaj plasterki kiwi do pojemnika z syropem i podgrzej do wrzenia. Po usunięciu z ognia. Owoce dają napar czasowy, a następnie układane w puszkach i pojemnikach na żywność. Suszone kiwi zachowują nie tylko kolor, ale wszystkie witaminy.
Niezależnie od tego, którą z powyższych metod wybierzesz, owoce są już ugotowane. Gospodynie domowe mają pytanie, jak przechowywać i gdzie używać kiwi.

Suszony kiwi to naprawdę smaczny deser.

Suchy agrest chiński można przechowywać przez rok. Po wyschnięciu lepiej umieścić kiwi w zamkniętym plastikowym pojemniku lub uszyć specjalny worek z tkaniny. Są czyszczone w ciemnym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. W zamkniętych szklanych słoikach z powodu tworzenia się wilgoci na plasterkach owocu może powstać pleśń.

Suszone owoce można wykorzystać na przekąski, dodać do płatków na śniadanie. Są stosowane w celu zapobiegania powstawaniu kamieni nerkowych, chorób serca i zgagi. Kiwi jest również w stanie normalizować ciśnienie krwi. I nie jest to zaskakujące, ponieważ owoce owoców zawierają potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor, witaminy z grupy B, owoce i kwasy foliowe.

Jasnozielone owoce pomagają w zaparciach, stanach zapalnych tkanek otaczających ząb, zapobiegają pigmentacji skóry. Naturalny związek inozytol zawarty w kiwi, normalizuje krążenie mózgowe i łagodzi zmęczenie.

Przeczytaj także, jak gotować suszony melon i jak gotować dyni.

Obejrzyj film: Jaglanka gotowana w zagęszczonym soku z dodatkiem suszonych owoców. (Sierpień 2019).