O gospodarstwie

Dlaczego ogórki są gorzkie i co robić?

Ogórek - jeden z ulubionych ogrodników warzywnych. I świeży, solony lub marynowany ogórek - witamy gości na stole. Ale czasami wysiłek poświęcony na jego kultywację staje się daremny. Gorzkie warzywa - dlaczego tak się dzieje? W owocach zwiększa się zawartość kaburbitacyny. Substancja ta jest zawsze obecna w ogórkach, wiele przyczyn przyczynia się do jej wzrostu.

Przyczyny goryczy

  1. Obfite lub niewystarczające podlewanie roślin.
  2. Zimna woda podczas podlewania.
  3. Niewystarczająca i zła nawożenie.
  4. Zagęszczony sadzenie sadzonek.
  5. Gorące słońce pogoda.

Złe podlewanie

Ogórek to winorośl, która uwielbia wilgotne środowisko i luźną glebę. Korzenie są płytkie, rzadkie podlewanie prowadzi do wysuszenia gleby i odwodnienia rośliny. Cierpią na tym liście i owoce. Stężenie kaburbitacyny wzrasta w owocach, pojawia się gorycz. Z nadmiarem wilgoci korzenie gniją, jest ponownie niedostatecznie karmione i pojawia się gorycz.

Suszenie gleby i nadmiar wilgoci może powodować gorycz w ogórkach

W gorącą, suchą pogodę codziennie podlewaj roślinę, w deszczu staraj się ją osłonić przed deszczem.

Wybierz odpowiednią temperaturę wody podczas podlewania. Zimny ​​stres dla rośliny. Jej temperatura powinna wynosić około 25 stopni.

Nie wolno podlewać ogórków z węża. Silne ciśnienie wody niszczy glebę i odsłania korzenie rośliny. Woda z konewek u nasady. Idealną opcją byłoby nawadnianie kroplowe.

W jaki sposób błędy nawożenia wpływają na jakość ogórka?

Ta roślina warzywna bardzo lubi karmienie, ale nie toleruje wysokich stężeń pierwiastków. Tutaj ważne jest zachowanie równowagi. Roślina kocha azot, nawożenie mocznikiem (1 łyżka stołowa na wiadro wody) we wczesnym okresie rozwoju będzie bardzo przydatne. Ale nadmiar azotu prowadzi do pojawienia się gorzkich ogórków. Dobre karmienie z dziewanny i ptasich odchodów. Pamiętaj i pierwiastki śladowe. Wprowadzenie fosforu i potasu sprawi, że odżywianie się zakończy.

Gorzkie owoce ogórków mogą być spowodowane brakiem azotu
Nie przesadzaj, podążaj za miarą ilości i częstotliwości nawożenia.

Zagęszczone lądowanie

Winorośl ogórkowa szybko i szeroko rośnie i dla wygody wymaga wolnej przestrzeni. Kiedy rośnie na otwartym terenie, użyj kraty i posadź rośliny 20 cm z rzędu i 30-40 między kratą. Zawsze rozcieńczaj i usuwaj słabe rośliny. Nie pozwól rzęsom rosnąć więcej niż 1,5-2 metry. Uszczypnij szczyty.

Szczypanie ogórków

Uprawiane w szklarni wzór sadzenia jest podobny do poprzedniego, ale konieczne jest zapewnienie przejścia między rzędami o szerokości około 90 cm.

Nie zapomnij usunąć chwastów z łóżek, zabiorą żywność i wilgoć z rośliny, są wygodnym miejscem dla rozwoju chorób i szkodników.

Wpływ jasnego słońca i ciepła

Protoplastą ogórków jest winorośl rosnąca w cieniu drzew. Z tego powodu nie lubi upału i jasnego słońca. Jeśli twoje łóżka znajdują się w słonecznym miejscu, spróbuj je przymocować. Możesz sadzić wiele kukurydzy i słonecznika. To są dobrzy sąsiedzi ogórka. Dadzą cień, chronią przed słońcem i upałem. Jest to również dobre wsparcie dla winorośli ogórka. Aby chronić przed słońcem, użyj materiału pokryciowego - spandbond, lutrasil. Materiały te przepuszczają powietrze, ale chronią przed zimnem i słońcem.

Jednym z powodów goryczy ogórków jest brak lub nadmiar oświetlenia.

Przy uprawie w szklarni szklarniowej możesz wybielić ściany kredą, co zmniejszy przenikanie światła słonecznego. Szklarnie poliwęglanowe sprawdziły się dobrze. Tworzą mikroklimat, przyjemny dla roślin, ściany chronią przed zimnem i palącym słońcem. Na urządzeniu szklarni filmowych użyj kolorowego filmu, który mniej przenosi promienie słoneczne.

Ogórek jest dość kapryśną kulturą, on nie lubią ostrej różnicy między temperaturami dziennymi i nocnymi. Prowadzi to do choroby, stresu, redukcji plonów. Doświadczeni ogrodnicy uważają stres za jedną z przyczyn gorzkich owoców.

Co jeszcze może sprawić, że ogórki będą gorzkie

Bardzo często powodem tego mogą być stare odmiany, które przy najmniejszym naruszeniu warunków wzrostu stają się gorzkie. Odmiany Nezhinsky, Murom, Rodnichok nie zawsze są smaczne. Musisz eksperymentować, wypróbować nowe hybrydy. Nie bez powodu naukowcy rolni pracują nad stworzeniem.

Krajowi naukowcy hodowali odmiany odporne na szkodliwe skutki i kaprysy pogody. Sugerujemy próbę posadzenia hybryd F1: Buyan, Ant, Chistye Prudy, Marina Grove, Grasshopper.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że odmówiłem starej ukochanej Rodniczki i Libelli, która wydawała się najlepsza i niezbędna. Bardzo ciekawa odmiana Hermes, roślina samopylna, owocna. Owoce są małe, około 10 cm, nie zarastały, a jeśli się wystartowały, były zielone i gęste. Z 5 odmian posadzonych na otwartym terenie było to najbardziej udane. Nie było gorzkich i krzywych brzydkich ogórków.

Nawet podczas zbierania tego warzywa nie ciągnij bat, nie skręcaj ich i nie szczypaj. Zasadniczo rośliny należy traktować ostrożnie.

Jak pozbyć się goryczy w ogórkach, co robić

Kuurbitacyna, która sprawia, że ​​warzywa są gorzkie, jest korzystna dla naszego zdrowia. Ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, zabija drobnoustroje w organizmie, ale kto chce jeść gorzkie warzywa?

Aby usunąć gorycz, można pokroić ogórki i włożyć je do zimnej wody

Jeśli uprawiałeś gorzkie ogórki, nie zniechęcaj się. Zawsze możesz znaleźć ich zastosowanie lub pozbyć się goryczy. Mogą być solone, marynowane, podczas gdy tracą swój gorzki smak. Podczas robienia sałatek odetnij skórkę, i nie odczuwaj goryczy. Zdarza się, że tylko tylna część ogórka jest gorzka na ogonie, a następnie po prostu ją odcina. W restauracjach, aby pozbyć się owocu goryczy, intensywnie pocierają kawałek odcięcia grzbietem. Najpierw piana zostaje uwolniona, a następnie staje się mniejsza i gorycz znika.

Prosty sposób na zniszczenie gorzkiego smaku - chodzi o moczenie ogórków w wodzie, konieczna jest tylko kilkakrotna zmiana. Kukurbititsin dzieli się z każdym przetwarzaniem.

Chciałbym zauważyć, że ogórek jest rośliną kapryśną. Podczas uprawy ważne jest przestrzeganie właściwych metod agrotechnicznych, korzystaj z porad doświadczonych ogrodników. Eksperymentuj, a wtedy odniesiesz sukces.