O gospodarstwie

4 proste sposoby suszenia bułgarskiej papryki w domu

Dania z dodatkiem papryki mają przyjemny smak i aromat. Na zewnątrz nawet najprostsze dania wyglądają bardzo atrakcyjnie i apetycznie. Suszenie odżywia organizm ludzki witaminami i składnikami odżywczymi zimą. Odpowiednio wysuszone owoce zachowują witaminy, nie zmieniają smaku i koloru. Energetycznie wartościowy produkt będzie ozdabiał i wzbogacał zupy i dania główne, a nawet ciastka z witaminami.

Specyfika suszenia warzyw

Aby uzyskać lepiej wysuszone surowce na zimę, konieczne jest prawidłowe wybranie owoców przedstawiciela psiankowatego. Do procesu przy użyciu wysokiej jakości dojrzałych warzyw o grubych ścianach, bez uszkodzeń. Możesz suszyć i niedojrzałe owoce, ale produkt w tym przypadku będzie niższej jakości.

Suszenie będzie wyglądać pięknie, jeśli wybierzesz różne kolorowe papryki.

Przygotowanie do suszenia papryki jest następujące:

  1. Przepłucz przedstawiciela Solanaceae pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Użyj ostrego noża, aby uwolnić się z łodyg, odciąć rdzeń.
  3. Uwolnij warzywa z nasion.
  4. Podzielić na 2 lub na 4 części, a następnie pokroić w słomki o grubości około 5 mm. Ręcznie lub za pomocą krajarki do warzyw.
  5. Rozłóż równomiernie na tace, tace, stojaki.

Czas gotowania suszonej papryki zależy od grubości posiekanych warzyw i sposobu suszenia. Zastosowanie urządzeń gospodarstwa domowego znacznie przyspiesza proces gotowania w domu.

Metody przygotowania suchego kęsa na zimę

Suszoną paprykę można przygotować na różne sposoby:

  • w powietrzu i na słońcu;
  • w piekarniku;
  • w suszarce elektrycznej;
  • w kuchence mikrofalowej.

Jak suszyć słodką paprykę w piekarniku

Warzywa można suszyć zarówno w kuchenkach elektrycznych, jak i gazowych. Aby wysuszyć w piekarniku, musisz:

  1. Ustaw temperaturę ogrzewania w piekarniku na 50 ° C
  2. Umieść w brytfannie z pokrojonymi kawałkami. Rozłóż równomiernie w jednej warstwie. Blachę do pieczenia układa się pergaminem.
  3. Drzwiczki piekarnika należy lekko otworzyć, aby wilgoć odparowała.
  4. Suszyć przez 12-14 godzin, okresowo sprawdzając gotowość.
Plasterki suszonych warzyw powinny się łatwo łamać i nie zginać. Jeśli wyginają się i wyglądają jak suszone pomidory, proces suszenia musi zostać wznowiony.

W suszarce

Za pomocą suszarek elektrycznych susz warzywa szybciej i bardziej niezawodnie. Czas gotowania w urządzeniu, takim jak na przykład VOLTERA 1000 Lux, wyniesie około 12 godzin. Dokładny termin zależy od szerokości i grubości przygotowanego warzywa.

Proces ten nie różni się od suszenia w piecu. Wytnij paski w jednolitej warstwie ułożonej na paletach i włącz suszarkę w temperaturze 50 ° C

Wygląda jak pieprz po suszarce

Jakość jest sprawdzana palcami. Jeśli po suszeniu owoce chrupią, są dobrze wysuszone.

W kuchence mikrofalowej

Na jedną porcję suszenia w kuchence mikrofalowej musisz przygotować 3-4 kawałki psianki. Umyte i wysuszone owoce pokroić w paski lub kostki. Rozłóż je na talerzu, tak aby dno płyty było widoczne między nimi. Wybierając moc 200-300 watów, włącz na dwie minuty. Po zakończeniu otwórz drzwiczki mikrofalowe i wywietrz je. Wymieszaj kawałki. Procedura jest powtarzana, jeśli produkt pozostaje mokry. Jeśli podczas procesu suszenia jest zapach spalania, należy zmniejszyć określoną moc.

Suszenie powietrza i warunki suszenia

Podczas zbioru suszonej papryki można użyć starej metody i wysuszyć warzywa na świeżym powietrzu. Ta metoda była używana przez nasze babcie i prababki.

Paski do suszenia na świeżym powietrzu

Jeśli pogoda jest ciepła bez deszczu, możesz skorzystać z balkonu. Pokrojone warzywa ułożone na stojaku lub blasze, pokryte gazą na wierzchu i przeniesione na balkon. Po trzech lub czterech dniach, w korzystnej temperaturze, warzywa wyschną.

W deszczową pogodę przy wysokiej wilgotności lepiej tego nie robić, papryka powinna być pozostawiona w domu. Przy wysokiej wilgotności i niskich temperaturach pieprz schnie dłużej. Proces suszenia może potrwać tydzień.

Jak przechowywać w środowisku domowym i gdzie używać

Suszone kawałki pieprzu mogą być mielone i stosowane w warzywach i daniach mięsnych

Suszoną paprykę można przechowywać na różne sposoby. Do przechowywania suszonej papryki użyj:

  • torba lniana;
  • słoik szklany;
  • plastikowa torba.

Przechowywanie wysuszonego produktu w lnianej torbie pozwala mu oddychać. Odwiert lniany przechodzi przez powietrze, wentylacja okazuje się. Ta metoda jest używana przez długi czas, jest niezawodna.

Jeśli przechowywanie odbywa się w szklanych naczyniach, należy wykonać otwory w pokrywie, aby uzyskać dostęp powietrza. Słoik musi być suchy i czysty.

Torba celofanowa z perforowanymi otworami po bokach nadaje się również do przechowywania suszonej papryki. Używaj także toreb z zamkami błyskawicznymi.

Suszona bułgarska papryka zostanie przyprawiona, jeśli zostanie zmiażdżona na płatki za pomocą robota kuchennego.

Suszone produkty przechowuj przez kilka miesięcy. Bezpiecznie można przechowywać na półce warzywa w lodówce.

Najlepszy sposób przechowywania żywności

Suszony pieprz bułgarski jest wykorzystywany do przygotowania pierwszego i drugiego kursu. Pokruszony proszek paprykowy miesza się z innymi suszonymi produktami spożywczymi i przyprawami. Użyj mieszanki do produkcji sosów. Papryka jest używana oddzielnie.

Uzupełni organizm użytecznymi minerałami w okresie niedoboru witamin - zimą podniesie odporność i zmniejszy ryzyko rozwoju przeziębienia.

Nie zapomnij także przeczytać naszych artykułów na temat suszenia ziemniaków i marchwi.

Obejrzyj film: Szybkie spaghetti po bolońsku Przepisy Kuchni Lidla (Październik 2019).

Загрузка...