O gospodarstwie

Jak suszyć cebulę w domu

Pin
Send
Share
Send
Send


Suszona cebula jest ważnym składnikiem przygotowywania potraw kuchni wszystkich narodów świata. Naturalna przyprawa nadaje potrawie ciekawy aromat i niezbędną pikantność. Ponadto ma wiele przydatnych właściwości wymaganych przez organizm. W rekordowej ilości zawiera potas, wapń, magnez, fosfor, sód i witaminę C. Znając sprawdzone metody suszenia, zawsze możesz zrobić sobie pustkę z tej przydatnej przyprawy.

Jak suszyć cebulę w domu

Suszony por gotowy do przechowywania

Suszenie tego warzywa wymaga wcześniejszego przygotowania, które zależy od odmiany. Ważne jest, aby wiedzieć, że po odparowaniu nadmiaru wilgoci straci masę 5 razy i zmniejszy swoją objętość o 10 razy.

Chernushka (nasiona) suszy się w pomieszczeniu o temperaturze powietrza 25 stopni przy minimalnej wilgotności. Ważne jest, aby rozłożyć nasiona na suchej tkaninie lub gazecie z cienką warstwą do wentylacji powietrza. Suszone Chernushka pozwoli ci rosnąć sevok do kiełkowania cebuli.

Wygląd cebulowy ma swój specyficzny charakter suszenia, który zaczyna się od łóżka. Usunąć cebulę po deszczu i pozostawić do wyschnięcia na kilka dni. Następnie owoce są przenoszone do suchego wentylowanego pomieszczenia i układane na kratce, zawieszane na suficie lub tkane w tak zwane „warkocze”.

Wskaźnik dobrego suszenia - suszone korzenie, szyje, szeleszczące łuski.

Zieleń i por nie zawsze można znaleźć na półkach w sklepach zimą, a dostawcy celowo podnoszą ceny świeżych warzyw. Suszone warzywa z góry pozbawiają tego bólu głowy, ponieważ można używać ślepej próby przez całą zimę. Ważny warunek prawidłowego suszenia: przed suszeniem dokładnie spłucz i usuń uszkodzone miejsca. W postaci drobno posiekanej roślina schnie szybciej.

Metody suszenia

Wszelkie cebule muszą być przygotowane i pocięte przed suszeniem.

Sposoby suszenia w domu zależą od dostępności warunków i wybranej odmiany rośliny. Posiadacze specjalistycznych urządzeń gospodarstwa domowego mogą znacznie zaoszczędzić czas i zapewnić sobie maksymalną ilość świeżych przypraw. Nie wszyscy mieszkańcy lata mają pod ręką suszarkę elektryczną lub piec konwekcyjny i nie ma sensu kupować ich do jednorazowego użytku.

Warunki pogodowe nie zawsze pozwalają wysuszyć plon na świeżym powietrzu i nie każdy może pochwalić się posiadaniem stodoły lub pomieszczenia do przechowywania - dlatego należy poszukiwać alternatywnych sposobów. Każda z metod suszenia cebuli ma swoje zalety i wady, a Ty decydujesz, jak zarządzać uprawą.

W piekarniku

Cebula gotowa do suszenia w piekarniku

Ten element sprzętu gospodarstwa domowego jest w ogóle. Weź blachę do pieczenia i połóż na niej pokrojone warzywa, wstępnie umyte i wysuszone na świeżym powietrzu. Ustaw temperaturę na 40-50 stopni i pozostaw materiał do wyschnięcia na 2-3 godziny.

Wadą tej metody jest to, że ostry zapach tej przyprawy zawsze pozostanie na ściankach piekarnika, jeśli nie zostanie umyty środkiem czyszczącym.

Zgadzam się, po tym, jak łuk gospodyni raczej nie chce upiec charlotte.

W suszarce elektrycznej

Suszarka jest najlepszym wynalazkiem dla hostess. Ze względu na swoją zwartość urządzenie zajmuje niewiele miejsca w kuchni, a obecność kilku rzędów skraca czas suszenia podczas pracy z dużymi objętościami. Na przykład: suszarka elektryczna VOLTERA 1000 Lux w trakcie pracy równomiernie rozprowadza gorące powietrze, zapewniając odwodnienie produktu.

Cebula w suszarce Voltaire 1000 lux

W urządzeniu możesz suszyć dowolny rodzaj - żarówkę, zieleń lub por. Biała część pora jest blanszowana we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, chłodzona, a następnie rozprowadzana na poziomach. Temperatura suszenia powinna osiągnąć 70 stopni.

W kuchence mikrofalowej

Suszenie cebuli w kuchence mikrofalowej jest jednym z najszybszych sposobów.

Jest to najbardziej wydajna i prosta metoda suszenia warzyw i ziół w domu. Warzywo kruszy się i rozprowadza na papierowej serwetce, przykrywa drugą serwetką, pozostawia w kuchence mikrofalowej na 3 minuty. Przy niewystarczającej mocy lub niskim napięciu czas wzrasta.

W procesie suszenia w kuchence mikrofalowej w produkcie powstaje para wodna, której ciśnienie przyczynia się do częściowego usunięcia cieczy z jej wewnętrznych warstw.

Pomimo zalet tej metody, niedogodność polega na tym, że w przypadku półfabrykatów o dużej objętości potrzeba dużo czasu i energii.

W piecu konwekcyjnym

Piec konwekcyjny to rodzaj bardziej funkcjonalnej suszarki elektrycznej. Czas spędzony na suszeniu zostanie skrócony o 4-6 razy! Tylko pół godziny w 70 stopniach - i możesz dostać świeżą, wciąż gorącą cebulę, gotową do użycia jako przyprawa. Nie próbuj zwiększać temperatury, w przeciwnym razie zieleń utraci swoje korzystne właściwości.

Por na airgrle

Efekt aerogrill opiera się na zasadzie działania wentylatora, który napędza gorące powietrze i ogrzewa produkt z góry. Zaleta tej metody polega na jej wygodzie: można chronić produkt przed inwazją owadów i kontrolować temperaturę.

W powietrzu

Cebulę należy pokroić w pierścienie przed suszeniem

Sposób tej babci okazał się w 100% skuteczny przez wiele dziesięcioleci. W czasach, gdy nie było urządzeń elektrycznych, suszenie na otwartym powietrzu pod palącym słońcem zawsze zachowywało się. Jednak produkt wysuszony w ten sposób zawsze zawiera niewielką ilość wilgoci.

Inne niedogodności są również oczywiste: inwazja owadów, nieprzewidywalność warunków pogodowych, wzrost suszenia do kilku dni. Cebulę, przeznaczoną do suszenia w ciągu dnia, należy przykryć w nocy szmatką, aby zapobiec powstawaniu porannej rosy.

Jak prawidłowo przechowywać i używać suszonej cebuli

Przechowywanie suszonej cebuli

Suszoną cebulę jako całość można przechowywać w każdych warunkach: w piwnicy, spiżarni, lodówce. Najważniejsze - aby uniknąć nagłych zmian temperatury. Ale posiekane warzywa należy przechowywać w suchym miejscu, najlepiej w szklanym słoiku.

Suszone cebule dodają pikanterii potrawom mięsnym, sałatkom i zupom. Jest niezbędny w przygotowaniu ochrony, jest ważny w leczeniu niektórych chorób.

Nawet w postaci wysuszonej nie traci swoich dobroczynnych właściwości i pozwala zwiększyć napięcie, ma działanie bakteriobójcze, poprawia metabolizm.

Antyseptyczne właściwości tego produktu mogą być stosowane w kosmetologii do produkcji masek na trądzik i trądzik.

Eksperymentuj i wypróbuj różne sposoby suszenia, aby znaleźć dla siebie najwygodniejszą opcję. Po zebraniu wystarczającej ilości zebranych suszonych przypraw, można wykorzystać zapasy do dowolnego celu i nie martwić się o ich bezpieczeństwo: przyprawy można przechowywać w suchym ciemnym miejscu przez kilka lat bez utraty struktury i przydatnych właściwości.

Obejrzyj film: Cebula, czosnek i por z własnej uprawy. Jak uprawiać cebulę? jak uprawiać czosnek? Jak sadzić por? (Sierpień 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send