O gospodarstwie

7 sposobów przechowywania czosnku w zimie w domu

Czosnek od dawna jest integralnym składnikiem wielu potraw i przepisów ludowych. Aby mieć pachnące i świeże główki pod ręką przez cały rok, musisz wiedzieć, jak i gdzie przechowywać je w domu zimą.

Jak można przechowywać czosnek w domu zimą?

Istnieje kilka powszechnych sposobów przechowywania tego warzywa, które pozwalają mu zachować przydatność do spożycia przez ludzi aż do pobrania nowej uprawy.

Z reguły wybiera się następujące miejsca:

  • piwnica;
  • balkon;
  • lodówka;
  • suche miejsca w mieszkaniu.

Dla właścicieli prywatnych domów wygodniej jest wybrać piwnicę, ponieważ w lodówce może nie być wystarczająco dużo miejsca. Obecność w mieszkaniu lub w suchym miejscu domu jest idealna do umieszczenia serpentyny i pęczków czosnku lub zawieszonej siatki. Przeszklony balkon to świetne miejsce do „zimowania” tego warzywa w puszkach i pudełkach.

Przechowywanie w warkoczach

Sprawdzony sposób - Ten pleciony rożen suszony z łodygą głów. Gotowy warkocz pozostaje w ciemnym i suchym pomieszczeniu. Do tego pasuje szafa lub spiżarnia. Warkocze czosnkowe zajmują bardzo mało miejsca, ale wymagają umiejętności i umiejętności, aby dobrze splotać łodygi.

Przechowywanie czosnku w warkoczach

Dołączona pamięć masowa

Głowy suszone łodygami są wiązane w wiązkę sznurkiem i zawieszane w suchym pomieszczeniu. Metoda praktycznie nie różni się od poprzedniej, a belki mogą również pełnić rolę dekoracji wnętrz.

Wiązki czosnku

Używanie puszek i pudełek

Wiele osób wybiera trzy litrowe słoiki do zimowania warzyw, bez zasypiania głów. Dzięki temu nie wysycha ani nie kiełkuje. Banki należy umieścić w lodówce lub na balkonie.

Zaleca się stosowanie sterylizowanych słoików.

Aby utrzymać czosnek w pudełku, wylej go solą, a następnie połóż część głów, ponownie posyp solą i ułóż warstwę po warstwie. Ta opcja pozwala warzywom pozostać świeżym i soczystym przez długi czas.

Czosnek przechowywany w bankach

Woskowanie

Ta metoda pozwala uniknąć kiełkowania i pojawienia się pasożytów. Woskowanie to naprzemienne obniżanie młodych głów w wosku parafinowym. Tworzy wokół nich warstwę ochronną, która zapobiega uszkodzeniu produktu. Okres przechowywania w skorupie parafinowej może osiągnąć sześć miesięcy.

Woskowanie Czosnku

Pakowanie

W tym celu wykorzystywane są torby wykonane z naturalnych materiałów. RZaleca się okresowe iterowanie zawartości workaczyścić zepsute głowy.

Aby zmniejszyć ryzyko pleśni i bakterii, konieczne jest namoczenie czosnku w stężonym roztworze solanki, pozostawienie do wyschnięcia, a następnie umieszczenie go w torebce.
Czosnkowe główki w płóciennej torbie

Chłodnia w mieszkaniu miejskim

Aby zostawić warzywo na zimę w lodówce, to trzeba dobrze wysuszyć, włożyć do papierowych toreb i oddzielić od innych produktów.

Aby zapobiec uszkodzeniu żywności w lodówce, zaleca się wylewanie zawartości torebek ze skórką soli lub cebuli.

Zamrażanie i konserwowanie

Możliwe jest zamrożenie zarówno całych obranych zębów, owiniętych folią lub folią spożywczą, jak i drobno posiekanych, aby skrócić czas gotowania podczas ich używania. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy rzadziej używają warzyw podczas gotowania, ponieważ zamrażanie zmienia smak i strukturę tego produktu.

Do konserwacji można użyć wina lub octu. Aby to zrobić, obrane goździki są umieszczane w słoiku i wypełnione suchym winem lub białym octem. Szczelnie zamknięty słoik umieszczono w lodówce. Metoda pozwala, aby czosnek nie pogarszał się do czterech miesięcy.

Konserwy na zimowy czosnek w słoikach

Jak przygotować uprawę do przechowywania?

Właściwe przygotowanie jest gwarancją, że produkt nie pogorszy się w zimie w mieszkaniu miejskim.

Przygotowanie do zimy powinno rozpocząć się na etapie żniw. Ważne jest, aby wiedzieć, że istnieją dwa rodzaje czosnku, które określają czas jego zbierania:

  • Zima:
    • czas odbioru: koniec lipca;
    • określenie gotowości: liście żółkną, łuski stają się cieńsze, skóra kwiatostanów zaczyna pękać;
    • temperatura przechowywania: + 1-3 °;
  • Wiosna:
    • czas odbioru: pierwsza połowa sierpnia;
    • definicja gotowości: liście stają się bardzo żółte i zaczynają się schylać i położyć na ziemi;
    • temperatura przechowywania: + 16-20 °.

Kopanie należy wykonywać ostrożnie, ponieważ uszkodzone głowice pogarszają się znacznie szybciej niż całe i są bardziej podatne na rozwój bakterii. W tym celu używane są widelce lub łopaty.

Przygotowanie czosnku do przechowywania - wiązanie razem

Po wykopaniu czosnek powinien być dobrze wysuszony. Zrób to lepiej pod otwartym słońcem. Łodygi muszą być odcięte, z wyjątkiem przypadków, gdy oczekuje się tkania warkoczyków lub wiązek.

Po zbiorze musisz pozbyć się wszystkich:

  • uszkodzone głowy;
  • zgniły lub dotknięty bakteriami;
  • puste głowy.
Czosnek, który nie pojawił się, może być suszony i używany jako przyprawa.

Po wykonaniu wszystkich powyższych manipulacji możesz przystąpić do wysyłania warzyw na zimę.

Problemy z pamięcią masową

Najważniejszym i praktycznie jedynym problemem, który może wystąpić podczas zimowania, jest uszkodzenie głów. Może wystąpić z kilku powodów.

Przede wszystkim jest to zakażenie grzybem. Można tego uniknąć poprzez bardzo staranne sortowanie. Ponadto produkt może ulec pogorszeniu z powodu nieprawidłowych warunków przechowywania.

Czosnek niewłaściwie przygotowany do zgniłego przechowywania

Następujące znaki pozwalają określić korupcję:

  • nieprzyjemny zapach, przypominający rozgotowany czosnek;
  • obecność zgniłych plasterków lub całych głów.

Aby czosnek pozostawał przydatny w sezonie zimowym tak długo, jak to możliwe, konieczne jest ścisłe przestrzeganie algorytmu przygotowania do zimowania i warunków wybranej w tym celu metody.

Oszczędzaj czosnek na zimę w domu jest dość prosty. Najważniejsze - przestrzegać wszystkich środków, aby przygotować i wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie metodę. Po wykonaniu wszystkich ustalonych zaleceń będziesz w stanie zadowolić się smacznym i soczystym warzywem do zbioru nowej uprawy.