O gospodarstwie

4 proste sposoby na suszenie dyni w domu

Dynia jest jednym z najbardziej unikalnych w swojej właściwości warzyw. Zawiera witaminy A, B, C, E i K. Można ich używać do przezwyciężania zmęczenia, drażliwości, bezsenności, radzenia sobie z przedwczesnymi oznakami starzenia się. Witamina K zwiększa krzepliwość krwi, w innych warzywach jest zawarta w niewielkiej ilości.
Dynia jest przydatna w każdej postaci - suszona, mrożona, suszona.

Jak gotować dynie do suszenia

Skład suszonej dyni zawiera błonnik pokarmowy, który pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne i usuwa toksyny z organizmu. Można go wysuszyć w piekarniku, suszarce lub w powietrzu. Podczas gotowania w suszarce utrzymuje się stała temperatura, która utrzymuje maksymalną ilość użytecznych substancji w warzywach. Piekarnik może być używany bez suszarki, substancje lecznicze są również zachowane. Dobrym rozwiązaniem jest na zewnątrz, ale potrzebna jest sucha pogoda.

Przepis na suszoną dynie w domu

Suszona dynia jest otrzymywana w następujący sposób:

  • wybierz dojrzałe owoce z grubą skórką;
  • usuń nasiona, pokrój je na duże kawałki, ponieważ jest znacznie zmniejszona po wysuszeniu;
  • trzymaj się powietrza przez 2 dni, mieszaj, a następnie trzymaj w słońcu przez kolejne 2 dni;
  • umieszczony w piecu w temperaturze do 60 stopni przez 0,5 godziny;
  • ochłodzono do temperatury pokojowej i ponownie umieszczono w piecu na 30-40 minut.

Suszenie na powietrzu może trwać od 5 do 7 dni.

Suszona dynia służy jako deser

Suszona dynia na zimę

Gotować w formie suszonej:

  • weź dojrzałe warzywa bez plam, umyj, zdejmij skórę;
  • oczyścić wnętrze z nasionami;
  • pokroić kawałki na 2 minuty wrzącą soloną wodą;
  • umieszczone w piecu lub urządzeniu do suszenia w temperaturze 50-60 stopni przez 3-4 godziny;
  • mieszając kawałki, zwiększ temperaturę do 70 stopni i pozostaw na kolejne 1-2 godziny.
  • otrzymane na wyjściu przedmiotu jest elastyczne i nie przykleja się do rąk, oznacza to, że są gotowe.
Z suszonej dyni można ugotować wiele potraw: zupy, desery, sałatki, a nawet chipsy.

Jak zrobić żetony

Aby zrobić chipsy warzywne, potrzebujesz:

  • obrać, odciąć skórkę;
  • pokroić w cienkie kawałki;
  • usunąć nasiona;
  • włożyć do piekarnika na 20-30 minut.

Frytki są gotowe.

Chipy dyniowe - przydatna opcja przekąsek

Gotowanie proszku dyniowego

Do przygotowania proszku dyniowego konieczne jest zmielenie suszonych wiórków w młynku do kawy lub maszynce do mięsa z małą dyszą. Możesz przesiewać duże frakcje. W pieczeniu stosuje się proszek dyniowy.

Proszek dyniowy - źródło kwasów tłuszczowych omega-3

Sposoby suszenia warzyw

Istnieją 3 sposoby, są one opisane powyżej. Najbardziej popularne jest jego przygotowanie w suszarce: działanie zajmuje trochę czasu przy minimalnym wysiłku.

Suszenie dyni w piekarniku z plastrami

Przed suszeniem dynia jest blanszowana: umieszczona w wodzie z solą. Stosunek wynosi około 1: 1 wody.

Etapy suszenia w piecu:

  • umyj dyni;
  • usuń skórkę i wnętrzności;
  • pokroić na paski o szerokości około 1 cm;
  • blanszować przez 2 minuty po zagotowaniu osolonej wody;
  • usunąć wilgoć z kawałków przez durszlak;
  • połóż kęs na blasze w jednej warstwie;
  • obciążenie w nagrzanym do 60-65 stopni piekarniku;
  • pozostawić w piekarniku na 5 godzin, pozostaw drzwi piekarnika nieco otwarte, aby umożliwić nadmiar wilgoci;
  • Po 5 godzinach zwiększ temperaturę do 80 stopni, pozostaw na 3 godziny.
Korzystanie z piekarnika pomoże skrócić czas suszenia.

Zaletą tej metody suszenia jest niewielki wysiłek fizyczny. Negatywna strona - zużycie energii elektrycznej (jeśli piekarnik jest elektryczny) lub gaz.

Jak suszyć dynie w suszarce elektrycznej

Ta metoda suszenia, oprócz oszczędności czasu, ma inne pozytywne właściwości: przestrzeń jest oszczędzana, na przykład w suszarce VOLTERA 1000 Lux - plastry są w kilku poziomach; nie ma wpływu czynników zewnętrznych (owadów, gruzu itp.). Kolejność czynności podczas gotowania w suszarce:

  • rozłóż kawałki na siatce, między nimi pożądane jest miejsce;
  • włącz suszarkę w temperaturze 50-60 stopni;
  • godzina po wymieszaniu 2 plasterków;
  • czas ekspozycji w suszarce - od 12 do 24 godzin w zależności od rodzaju i wilgotności.
Suszarka automatyzuje proces zbierania warzyw

Negatywna strona tej metody suszenia: zużycie energii elektrycznej.

Suszenie mikrofalowe

Wadą tego sposobu suszenia jest to, że owoce nie mogą wysychać ani nadmiernie eksponować i spalać. Promieniowanie wpływa również niekorzystnie na zdrowie ludzkie.

Metoda przygotowania:

  • siekać;
  • połóż plasterki w pewnej odległości od siebie na papierze, najlepiej pergaminie;
  • papier złożony na talerzu;
  • włącz kuchenkę mikrofalową na 3 minuty;
  • w przypadku niedostępności ponownie włożyć na pół minuty, w razie potrzeby powtórzyć.
Przed włożeniem do kuchenki mikrofalowej dynia musi zostać posiekana

Ponieważ na suszarkę nakładana jest niewielka partia, a wybrana wilgoć pozostaje wewnątrz kuchenki mikrofalowej, po każdej partii konieczne jest otwarcie drzwiczek piekarnika i wentylacja przez 10 minut w celu usunięcia wilgoci.

Zaletą tej metody jest brak konieczności mycia urządzenia i minimalny wysiłek.

Jak suszyć warzywo w powietrzu

Ta metoda suszenia jest znana od dawna. Owoce są cięte na kawałki, układane w jednym rzędzie na blasze lub sicie. Sito zapewnia doskonałe usuwanie wilgoci i wentylację. Blachę do pieczenia wyjmuje się na ulicę lub balkon na 2 lub 3 dni. Nieźle, jeśli plasterki wpadają w bezpośrednie światło słoneczne.

Wadą tego sposobu suszenia jest czas trwania i fakt, że owady mogą spaść na kawałki. Zaleca się umieszczenie gazy na blasze do pieczenia. Minimalny wysiłek jest ogromnym plusem tej metody suszenia.

Jeśli objętość jest mała, dynia jest suszona w zawiesinie

Właściwe przechowywanie i stosowanie wysuszonego produktu

Objętość warzyw po wysuszeniu staje się mniejsza niż oryginalna. To duży plus dla tych, którzy mają mało miejsca do przechowywania całych owoców. Po wysuszeniu na jeden ze sposobów kawałki warzyw chłodzi się do temperatury pokojowej i umieszcza w szklanych słoikach z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Zaleca się układanie każdej warstwy suszonych plastrów stałym papierem. Tak więc dynia może być przechowywana przez ponad rok.

Sucha dynia jest szeroko stosowana w kuchni. Jest to półprodukt, który praktycznie nie wymaga obróbki. Jest dodawany do zup - puree, do pieczenia zarówno w plastrach, jak iw postaci proszku. Gruziński dyniowy phali zrobiony jest z suszonych warzyw. Pokruszone suszone kawałki dyni są używane jako panierka do ryb i mięsa.

Suszona dynia służy jako kęs do gotowania pierwszego i drugiego dania.

Peelingi i peelingi przygotowuje się głównie z wysuszonego produktu, dodając płatki owsiane. Zastosuj również jego wysuszoną skórkę. Te środki czyszczące mogą wygładzić niedoskonałości skóry, poprawić cerę i zmniejszyć stan zapalny. Mogą być używane przez cały rok ze względu na długi okres przechowywania suszonych warzyw.

W suszonej tykwie zachowane są te same składniki odżywcze i minerały, które są świeże. Ma pozytywny wpływ na wszystkie narządy przewodu pokarmowego, przyczynia się do usuwania toksyn z organizmu, zwiększa wytrzymałość podczas wysiłku fizycznego.

Aby utrzymać maksymalne składniki odżywcze w warzywach, musisz odpowiednio wyhodować dynie na otwartym terenie.

Obejrzyj film: Puree z dyni 3 proste sposoby :: HD (Lipiec 2019).