O gospodarstwie

Czym jest ignam i jak go uprawiać w środkowym pasie

Słodki ziemniak jest powszechnie określany jako „słodki ziemniak”. Jednak to warzywo nie ma nic wspólnego z ziemniakami. Nazwa ta pojawiła się ze względu na wizualne podobieństwo bulw.

Słodki ziemniak ma słodki smak i jest bardziej jak dynia. Bulwy kultury są używane do gotowania. W porównaniu do ziemniaków bulwy mają znacznie więcej składników odżywczychdlatego są używane nie tylko do żywności, ale także do celów leczniczych. W Chinach nazywano go nawet „owocem długowieczności”.

Co to jest? Prosta i wewnętrzna ipomoea

Roślina z rodziny Ipomeania. W kwiaciarstwie często uprawia się takie rośliny, jak kwiat, z którego się nazywa ipomoea. W tym rodzaju znajduje się ignam ipomoea. Odmiany sadownicze są powszechnie stosowane w kwiaciarstwie, ale ich owoce są również ziemniakami. jadalny i można jeść.

Bulwy ze słodkich ziemniaków są jadalne i są również wykorzystywane do celów leczniczych.

Rodzime warzywo z tropikalnych regionów Ameryki. Po raz pierwszy kultura zaczęła rosnąć w Kolumbii, Peru i Chile. A dziś są one zwykle uprawiane w tropikalnych i subtropikalnych regionach Ameryki, a także w Indiach, Chinach i Nowej Zelandii.

Ipomoea to trawiasta winorośl. Długość rzęs może osiągnąć 2 metry. Wcześniej ignam ipomeyu uprawiano wyłącznie do celów spożywczych, a dziś uprawia się go do ogrodnictwa wewnętrznego, ulicznego i miejskiego. Jednak do projektowania wykorzystano dekoracyjne odmiany Ipomoea, które zostały specjalnie opracowane do tego celu.

Długość łodyg może dosięgnąć 5 metrów. W kwiaciarni wewnętrznej rzadko przekracza 3 metry. Wysokość kultury rzadko przekracza 20 cm. Liście są dość duże.

Kształt liści ma zwykle kształt serca. Kolor liści może być zielony lub prawie fioletowy.

Ziemniaki ziemniaczane, jak już wspomniano, nie mają nic wspólnego z wyjątkiem wizualnego podobieństwa bulw.

Ignam może mieć zupełnie inne kolory: różowy, kremowy, pomarańczowy i biały. Smaki owoców są również różne, ale wszystkie są słodkie. Waga owoców może dotrzeć 3 kg. Około waga najmniejszych bulw 200 gramów.

Korzystne właściwości słodkich ziemniaków

Kompozycja zawiera wiele witamin i minerałów. Są to witaminy PP, F, C, a także witaminy z grupy B. Wśród elementów zawartych w składzie słodkich ziemniaków są następujące:

  • Wapń;
  • Potas;
  • Magnez;
  • Żelazo;
  • Fosfor.

Skład chemiczny określa korzystne właściwości. Batat zaleca się używać:

  1. Z chorobami układu krążenia;
  2. W celu profilaktyka raka;
  3. Aby schudnąć;
  4. W leczeniu bezsenności, nerwicy, depresji i przewlekłego zmęczenia;
  5. Aby wzmocnić ściany żołądka i zapobiegać zapaleniu żołądka, wrzody żołądka;
  6. Aby zwiększyć odporność.
Bulwy ze słodkich ziemniaków są bogate w zdrowe witaminy i pierwiastki śladowe.
Pod koniec XVI wieku okazało się, że stosowanie ignamów pomaga zwiększyć libido. Szczególnie przydatny do stosowania produktu u kobiet w okresie menopauzy.

Przeciwwskazania w stosowaniu warzyw

Nie zalecane używać w obecności następujących chorób:

  • Wrzodziejące zapalenie jelita grubego;
  • Wrzód żołądka;
  • Indywidualna nietolerancja;
  • Choroby przewodu pokarmowego.

Nie zaleca się również używania bulw tej kultury dla kobiet, które są w stanie ciąża i laktacja.

Ciekawe fakty

  1. Mogą mieć bulwy ignamu różne smaki. Smak bulw może przypominać banana, orzechy, melony, dynie, cukinię lub kasztan;
  2. W Ameryce bulwy z pomarańczową miazgą są częściej uprawiane. W Azji jednak preferuje pałeczkę z miąższem koloru purpurowego lub kremowego;
  3. Z owoców można dostać alkohol, cukier i melasę. Ponadto w gotowaniu są używane łodygi i liście kultura. Jednak najpierw muszą być moczone w wodzie, aby zniszczyć gorycz.
Do gotowania używane są również liście i łodygi słodkich ziemniaków.

Popularne odmiany

Popularne odmiany obejmują:

  • Nancy Hall - najpopularniejsza odmiana. Został uruchomiony na początku XX wieku. Od czasu sadzenia do czasu żniwa mija około 100 dni. Skórka bulw ma jasny kolor. Miąższ jest żółty z drobinami pomarańczowego odcienia. Może być spożywany na surowo po kilku miesiącach przechowywania;
  • Żeń-szeń czerwony - wysokoprodukcyjna odmiana „słodkich ziemniaków”. Bulwy mają słodki smak. Smak przypomina owoce kasztanowca. Od momentu sadzenia do kopania trwa co najmniej 100 dni. Odmiana jest dobrze utrzymana;
  • Batty - Kolejna popularna odmiana o dobrej wydajności. Batty można również spożywać na surowo. Surowy przypomina marchewki o smaku orzecha włoskiego. Skórka ma czerwonawy odcień. Odmiana odmianowa praktycznie nie kwitnie i jest bardzo dobrze przechowywana.

Przepisy na słodkie ziemniaki

Ignamy przygotowują różnorodne potrawy.

Żetony

Możesz zrobić pyszne frytki. Do gotowania będziesz potrzebował:

  1. Pokroić w cienkie kółka;
  2. Pre-dryukładając na ręczniku papierowym;
  3. Następnie umieść kółka na blasze do pieczenia, która musi być wstępnie nasmarowana olejem roślinnym;
  4. Na wierzch posypać solą, pieprzem i włoskimi ziołami;
  5. Piec w piekarniku w ciągu pół godziny.
Słodkie chipsy ziemniaczane

Puree ziemniaczane

Można również gotować pyszne ziemniaki z kultury. puree ze słodkiego smakuktóry jest idealny do jedzenia dla niemowląt. Będzie to wymagało umieszczenia obranych bulw we wrzącej wodzie i gotowanie przez 20 minut w osolonej wodzie.

Gotowany ignam należy przetrzeć sitem lub młynkiem.

Zupa kremowa

Aby zrobić kremową zupę, musisz:

  • Batat;
  • Marchewka;
  • Łuk;
  • Rosół mięsny lub z kurczaka;
  • Przyprawy

Można stosować inne składniki, takie jak ryż, makaron i groch. W gotującym się bulionie należy umieścić posiekany ignam, a następnie posiekane cebule i marchewki. Początkowo mogą smażyć na patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego. Na koniec dodaj sól, pieprz i zioła.

Słodka Zupa Ziemniaczana

Sałatka ze Słodkich Ziemniaków

Słodkie ziemniaki - dobra opcja dla różnych sałatek. W sałatce można użyć gotowane lub smażone.

W połączeniu z wieloma produktami. Najlepszymi opcjami będą pomidory, szalotki, seler, jabłka, awokado.

Zapiekanka

Aby przygotować pyszną zapiekankę, będziesz potrzebować następujących składników:

  • Batat;
  • Cukier;
  • Masło;
  • Mleko;
  • Jajko

Wszystkie składniki bita aż do gładkości. Słodkie ziemniaki muszą być wstępnie upieczone, aby były dobrze ubite. Gotową masę należy ułożyć na blasze, naoliwionej. Możesz dodać płatki i pianki.

Pyszne zapiekanki z ziemniaków słodkich

Uprawa i hodowla roślin

Ponieważ ignamy pochodzą z podzwrotnikowych, kiedy rośnie, konieczne jest stworzenie niezbędnych warunków.

Funkcje

Do uprawy w środkowym pasie i na przedmieściach będzie potrzebna początkowo kiełkują bulwy. Zaleca się utrzymanie materiału sadzeniowego w wodzie lub w mieszance gleby przed sadzeniem.

Zaleca się cięcie bulw na dwie części. Zapewni to bogatsze zbiory.

Możesz już zacząć kiełkować bulwy w marcu. Sadzenie ich w ziemi jest wymagane po utworzeniu kiełków o długości co najmniej 10 cm.

Możesz zacząć kiełkować bulwy w marcu

Przed sadzeniem gleby zaleca się przykrycie filmu. Wskazane jest, aby nie usuwać filmu podczas sezonu wegetacyjnego. Wymagane jest czyszczenie go tylko w przypadku nawadniania i spulchniania gleby.

Przed sadzeniem ziemię należy wykopać lub zaorać. Pożądane jest również wytwarzanie nawozów fosforowych i potasowych, a także humusu. W sezonie wegetacyjnym należy karmić kulturę nawozami potasowymi. Również dobry nawóz - popiół drzewny.

Głębokość sadzenia nasion - około 15 cm. Odległość między krzakami powinna być nie mniej niż 30 cm. Warzywo wymaga podlewania, ale aby zapobiec stagnacji wilgoci w glebie nie może.

Temperatura kultury nie powinna spaść poniżej 10 stopni. Optymalna temperatura zawartości wynosi 30 stopni.

Rośnie na Ukrainie

Uprawa i reprodukcja na Ukrainie nie różnią się.

Jednak rosną tam i sadzić łatwiej, ponieważ ziemia tam jest bardziej pożywna, a temperatura jest cieplejsza niż na środkowym pasie iw rejonie Moskwy.

Warunki opieki pozostają takie same:

  • Regularnie wymagane poluzować glebę i podlewać, unikając przelewów;
  • Utrzymuj temperaturę 30 stopni;
  • Nakarm kulturę nawozami humusowymi i fosforanem potasu.

W otwartym terenie

Aby wyhodować warzywo z bulwy na otwartym terenie, zaleca się kiełkowanie bulw. Kiełkowanie jest już możliwe wczesna wiosna. Zaleca się robić to w naczyniu z wodą lub w mieszaninie gleby.

Do sadzenia w otwartym terenie połowa bulw kiełkuje w szklance wody
W celu lepszego kiełkowania bulwy są przebijane wykałaczkami.

Zwykle połowa bulw jest kiełkowana, zrzucając do wody cięcie o kilka centymetrów.

Do sadzenia w ziemi za pomocą sadzonek, które powstają na bulwach. Ich długość powinna być nie mniej niż 10 cm. Te sadzonki - to sadzonki. Możesz je kupić w wyspecjalizowanych sklepach i zakładach pod koniec wiosny w ziemi.

Zbieranie

Zaleca się wykopanie bulw nie wcześniej i nie później niż w połowie jesieni. Nie czekaj na mrozy. W tym przypadku warzywo pozostanie złe. Nie zaleca się również kopania bulw przy złej pogodzie.

Przechowywać bulwy wymagane w temperaturze około 10 stopni. W pomieszczeniu, w którym przechowywane są bulwy, musi być dobra wentylacja.

Przybliżony czas przechowywania słodkich ziemniaków wynosi około sześciu miesięcy.

Zastosowanie w projektowaniu dekoracyjnym i krajobrazowym

Liana jest idealna do krajobrazu wewnętrznego, zewnętrznego i miejskiego. W tym celu stosuje się projektowanie krajobrazu spektakularne odmiany ozdobne Ipomoea yam.

Partnerzy Ipomoean mogą być:

  • Petunia;
  • Lobularia;
  • Chlorophytum;
  • Zboża.

Kultura może ozdobić altany, okna, werandy, a także klomby i klomby.

Słodki ziemniak lub słodki ziemniak to smaczny i zdrowy produkt uprawiany we wszystkich regionach pod pewnymi warunkami opieki. Taka jest kultura rodziny Ipomean. Ignam Ipomoea to popularna uprawa w kwiaciarni wewnętrznej.